Château Mouton Rothschild Pauillac 2010 - 1er Grand Cru Classé

Bettane & Desseauve

Over de wijn :

Een weelderig geheel, in de neus nog te veel gemarkeerd door het vat, althans in deze fles, met een bewonderenswaardige fluweelzachte textuur maar een massieve terugkeer van tannine met alle intensiteit van de cabernet sauvignon (94,5% van de blend!). Wacht en wacht, wetende dat de 2013 en 2012 nog lang voor een perfecte tussentijd zullen zorgen. Drink tussen 2025 en 2050.

Domein Over :

Philippine de Rothschild liet haar kinderen een landgoed na in topvorm, in handen van een onberispelijk technisch team. Het domein heette oorspronkelijk Brane-Mouton, maar werd Mouton-Rothschild in 1853, toen Baron Nathaniel de Rothschild het kocht. Zijn achterkleinzoon Philippe nam het in 1922 over en begon met de verkoop van gebottelde wijnen. Het bevoorrechte terroir van Mouton en de zeer oude wijnstokken, in recente wijnjaren nog versterkt dankzij de gunstige klimaatomstandigheden en de hulp van een prachtige kelder die in 2013 werd geïnstalleerd, produceren misschien wel de meest formeel perfecte wijn in de Médoc. Maar dat weerhoudt deze wijn er niet van om zich als een groot wijnjaar af te sluiten voordat hij zijn, volgens onze voorspellingen, glorieuze hoogtepunt bereikt. De tweede wijn, Petit-Mouton, lijkt als een broertje op de eerste en de witte Silver Wing wordt stilaan een van de meest complete wijnen van de Médoc.

Decanter

Over de wijn :

Hij onthult een neus van gegrilde en rokerige teer, tegelijk heel 2010 en superieur Mouton, volmaakt en zelfverzekerd. Hij heeft een meer glamoureuze, verleidelijke kant dan de andere 1er Grands Crus Classés van Pauillac. De tannines zijn overvloedig en de algehele sensatie is er een van pluche, zacht, vlezig fruit, alsof je in luxe lakens bent gewikkeld. Het karakter is heel anders dan dat van de andere 1er Grands Crus Classés van Pauillac, maar niet minder aangenaam. Qua persoonlijkheid lijkt hij alcoholischer, meer Cos dan Lafite, net zoals Pichon Baron meer Latour is dan Comtesse, maar hij is genuanceerd, intelligent en verrassend. Drink hem tussen 2025 en 2050.

Guide Hachette des vins

Over de wijn :

In 2013 kocht Mouton een nieuwe kuipkamer, die werd ingehuldigd op Vinexpo: 70 meter lang, op twee niveaus, bekleed met 44 eiken vaten en 20 roestvrijstalen kuipen - apparatuur die nodig werd geacht om de ongeveer 80 hectare van deze cru te vinifiëren. Maar het was in de oude vaten dat de 2010 werd geboren, na een streng selectieproces. Er werd een record gevestigd voor het aandeel cabernet sauvignon (94%), de merlot had te lijden onder waterstress tijdens de zeer droge zomer. Het is dus niet verwonderlijk om een wijn te ontdekken met een groot bewaarpotentieel. Maar terwijl hij rijk, vol en stevig gebouwd is, heeft dit wijnjaar ook een grote finesse, zowel in het bouquet, met verrassende toetsen van café crème, als in de mond, gebouwd op smakelijke, fijne tannines die de lange afdronk onderstrepen. Er is maar één spijt voor wijnliefhebbers: ze moeten geduld hebben om deze uitzonderlijke fles te waarderen. Het zou zonde zijn om een te jonge wijn te openen die pas over acht, tien of vijftien jaar zijn volle potentieel zal bereiken. Over meer dan dertig jaar zal dit wijnjaar echter nog steeds op zijn best zijn. Voor de oeno-semiofielen (etikettenverzamelaars): het etiket van de Mouton grand vin van dit jaar is geïllustreerd door Jeff Koons.

Domein Over :

Ch. Mouton Rothschild werd in 1853 aangekocht door de familie Rothschild en is nauw verbonden met de persoonlijkheid van baron Philippe. Toen hij het domein in 1922 overnam, herstelde hij het in zijn oude glorie door het te moderniseren (met name door de bouw van de beroemde "grand chai"). Dit werk leidde tot een herziening van de classificatie uit 1855 in 1973 en de verheffing van Mouton tot de rang van 1erercru classé. Domein Baron Philippe bouwde ook een klein imperium uit dat andere wijngaarden en een handelshuis omvatte. Hij speelde ook een belangrijke rol in de geschiedenis van de wijn door als een van de eersten te beginnen met bottelen op het château, al in 1926, en door zijn etiketten te laten illustreren door kunstenaars. Vanaf 1988 zette zijn dochter Philippine, die in 2014 overleed, zijn werk voort. Zij werd opgevolgd door haar kinderen, Camille en Philippe Sereys de Rothschild en Julien de Beaumarchais de Rothschild. Philippe Dhalluin is directeur sinds 2003. Hij heeft de beschikking over een 84 hectare grote wijngaard, voornamelijk gelegen op een zeer diepe kiezelheuvel die bekend staat als het 'Plateau de Mouton', en een gloednieuwe kuipkamer die in 2013 werd voltooid.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domein Over :

Philippe Sereys de Rothschild staat sinds 2014 aan het hoofd van dit emblematische familiedomein in Pauillac. De wijn, die altijd flamboyant is en van nature gulle rokerige noten heeft, is meer ingeburgerd dan ooit. Hoewel Mouton halverwege de jaren 90 een dip doormaakte, maakte het een briljante comeback aan het begin van de jaren 2000. Sindsdien is er een reeks schitterende wijnjaren gevolgd, waarmee de legende van de enige geklasseerde groeier uit 1855 die in 1973 van de tweede naar de eerste plaats werd gepromoveerd, werd voortgezet. Philippe Dhalluin, de drijvende kracht achter de heropleving van het domein, heeft de teugels overgedragen aan een solide duo bestaande uit Ariane Khaida (algemeen directeur) en Jean-Emmanuel Danjoy (technisch directeur). Mouton, dat sinds 2013 een nieuwe wijnmakerij heeft, staat nu aan de top. Bijzonder opmerkelijk is de vooruitgang van de witte wijn, die helderder en preciezer is dan ooit.

James Suckling

Over de wijn :

Dit is duidelijk een perfecte wijn die een ongelooflijke fruitdiepte laat zien met zwarte bessen, pure chocolade, mineralen en zoethout. Vol, strak en opgerold met rijpe tannines die loslaten en je verleiden. Het maakt dat ik hem nu wil drinken. Maar dit is een wijn voor de lange termijn. Buitengewoon. 94% cabernet sauvignon. Op smaak in 2020.

Vert de Vin

Over de wijn :

De neus is elegant, fris en biedt concentratie (met delicatesse), kracht (met subtiliteit) en een mooie diepte, fijne nerven en een melodieuze, gelaagde kant. Deze wijn profiteert van een decanteerbeurt. Er zijn tonen van uitbarstende braambes, vlezige zwarte bes en, in mindere mate, vlezige garigette aardbei, gecombineerd met hints van viooltjes, krachtige mineraliteit, grafiet, zwarte bessen, evenals fijne hints van zan, zoete specerijen, discrete hints van kaneel, hazelnoot en een onmerkbare hint van peper (op de achtergrond). Het gehemelte is fruitig, evenwichtig en elegant, met delicatesse, heerlijkheid, een fijne korrel, spanning (met finesse), kracht (met delicatesse) en concentratie, een gelaagde/melodieuze kant, een fijne delicatesse, een beetje zwartheid, diepte en een mooie uitbarsting van rijp/sappig/fijnzuur fruit. In de mond drukt deze wijn tonen uit van rijpe wilde zwarte bes, kleine rijpe wilde zwarte bessen, verse/puffige framboos en, in mindere mate, sappige/frisse aardbei, gecombineerd met hints van grafiet, wierook, pittige mineraliteit, donkere chocolade/mocha, morellen kers en discrete hints van koffie (op de achtergrond). De tannines zijn elegant, fris, precies en goed gestructureerd.

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

Over de wijn :

Ongelooflijk in elke zin van het woord, het heeft alles wat je zou verwachten van een Pauillac en een Mouton Rothschild. Net zo goed, maar in een andere stijl dan de weelde van de 2009, vind je ongelooflijke niveaus van intensiteit, dichtheid, rijkdom, levendigheid en lift. Het fruit is perfect rijp en toont een grote puurheid met tonen van steenslag, bloemen, kruiden, potlood, zwarte bes, braam en Cubaanse sigaren. De pittige afdronk is naadloos en passeert gemakkelijk de 60-secondengrens. Dit is geen wijn voor vandaag. Hij is bestemd voor de toekomst. Je kinderen zullen ervan kunnen genieten wanneer hij volwassen is. Drink tussen 2030 en 2080.