Château Roc de Candale 2015

Name: Château Roc de Candale 2015
Brand: Château Roc de Candale
Rating: 3.6 (10 reviews)

Saint-Emilion Grand Cru|Rode wijn

Bordeaux

Rood

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

3,6/5 (10 klanten)

Médaille d'Or

Concours Bordeaux

merlot

verfijnd

grote cru

Deze overwegend Merlot cuvée wordt geproduceerd op basis van een selectie micro-percelen en wordt voorzichtig geëxtraheerd om een wijn te produceren met een fruitig karakter en rijke tannines. De jaargang 2015 heeft tonen van rood fruit met zacht eikenhout. Dit is een Saint Emilion Grand Cru met een fruitige, gastronomische stijl, gemaakt om neer te leggen, die nu al heerlijk smaakt...

Functies

Domein

Château Roc de Candale

Cuvée

Grand Cru

Jaartal

2015

Benaming

Saint-Emilion Grand Cru

Regio

Bordeaux

Druivensoorten

80% Merlot, 20% Cabernet Franc

Terroirs

Klei-kalksteen en klei-kiezelhoudende bodems

Wijnbouw

Redelijk

Oogst

Bij optimale rijpheid

Wijnmaken

Fermentatie in roestvrijstalen, afgeknotte kegelvormige tanks met temperatuurregeling

Rijping

Tussen 12 en 14 maanden, afhankelijk van het oogstjaar, voornamelijk in Franse eiken vaten van 225 liter (nieuw en tweedehands), met gisting op lage temperatuur.

Mate van alcohol

13,5%

Degustatie & combinaties

Oog

Diepe kleur

Neus

Expressieve aroma's van rood fruit, zwarte bessen en bosbessen met een mix van houtachtige en geroosterde toetsen.

Smaak

Fruitig en intens, met toetsen van frambozencoulis en fluweelzachte, volle tannines voor een frisse, elegante afdronk met hints van vanille.

Serveren

AT 16-18°C

Open

1 uur eerder als beluchten vereist is voor recente wijnen

Drinken vóór

2030

Combinaties van eten/wijn

Deze wijn past perfect bij gegrild lamsvlees met knoflook en rozemarijn, of gebraden rundvlees, kalfsvlees en wild.

Kasteel van Candale

Meer informatie over Château Roc de Candale

Sint-Emilion

Meer informatie over Saint-Emilion

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

AppellatiesDomaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Een serieuze, prijzenswaardige productie, in lijn met wat men mag verwachten van zijn)

Over het domein:

De familie Decoster, die Clos des Jacobins en La Commanderie in Saint-Émilion bezit, heeft net dit domein op de klei-kalkhelling gekocht, samen met het restaurant, ideaal gelegen in het hart van de wijngaarden.Appellatie De 11,5 hectare van Château de Candale zijn ideaal gelegen ten oosten van , met prestigieuze buren zoals Tertre Rotebœuf en Bellefont-Belcier. De tannines zijn minder hard dan in het verleden en het potentieel is duidelijk.

Concours Vins de Bordeaux

Gewaardeerde wijn (gids 2016) Gouden medaille (Bordeaux Wijn Concours)

Klantrecensies

Klantbeoordeling

3,6/5

uit 10 beoordelingen

Notitie en advies van M. GUY D. Gepubliceerd op 30/12/2023

Hoe kan een jury een gouden medaille toekennen aan een wijn die je gezicht eraf rukt? Waar zijn de aroma's van framboos, rood fruit en vanille? Een grote teleurstelling. Niet te koop!