Château de Fargues
Le vignoble de Château de Fargues est complanté de 80% de Sémillon et de 20% de Sauvignon, et sa culture est réalisé dans le respect de l'environnement et des vignes : fumier du domaine, entretien des sols, pas de désherbage chimique, taille des vignes visant à optimiser les rendements. Autant de pratiques qui font de Château de Fargues un incontournable de l'AOC Sauternes.
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Château de Fargues Sauternes 2006
Notes : Robert Parker 94-96, Wine Spectator 97,5, RVF 17,5/20
Ancien co-propriétaire et vinificateur d'Yquem, Alexandre de Lur Saluces applique à de Fargues les mêmes méthode que celles qui ont fait le succès du Château d'Yquem. Compte tenu de son prix (un tiers de celui d'Yquem) et de sa forte ressemblance avec celui-ci, De Fargues constitue à l'évidence une très bonne affaire. Malheureusement, la production est minuscule, ce qui ne permet qu'à de très rares amateurs de se familiariser avec l'excellence de ce vin." (Guide Parker des Vins de Bordeaux)
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