Château d'Yquem Sauternes 2010 - 1er Cru Classé Supérieur (37,5cl)

Bettane & Desseauve

Over wijn:

Iets soberder dan de 2011, maar met een onvergelijkbaar aromatisch ras, en altijd die perfecte likeur en ideale balans.

Over het domein:

Yquem geniet een unieke status in de Bordeauxproductie, waardoor het vrijwel immuun is voor een kritisch oordeel. De ongeveer honderd hectare die zijn beplant zijn verdeeld tussen Semillon en Sauvignon, op kiezelachtige heuveltoppen met een meer kleiachtige ondergrond. Er zijn geen kleine of zelfs gemiddelde wijnjaren in deze wijngaard, want hij is compromisloos. Het wijnjaar 2012 werd zelfs niet geproduceerd, omdat de kwaliteit niet hoog genoeg werd bevonden voor de cru. De LVMH-groep (die het bedrijf in 1999 overnam, met Pierre Lurton aan het roer, die in 2004 is toegetreden) kan zich, net als de familie Lur-Saluces (nu op Château de Fargues), niet voorstellen dat ze de makkelijkste weg kiezen! Meer dan ooit verdient Yquem zijn positie als een van de beste Sauternes-wijnen. De komst van sauvignon in de blends, de flexibiliteit waarmee we de rijping aanpassen aan de aard van het wijnjaar en natuurlijk onze unieke agronomische knowhow zorgen ervoor dat elk wijnjaar een nog preciezer en evenwichtiger feest is dan de voorbije decennia, dat zowel onze zintuigen als onze intelligentie bevredigt.

Guide Hachette des vins

Over wijn:

Bij Yquem bepaalt de nauwkeurigheid van de oogst meer dan waar ook de grootsheid van de wijn. De eerste sortering vond plaats van 20 tot 22 september, gevolgd door een tweede, nauwere sortering van 27 tot 30 september. Daarna volgde een lange pauze, opgelegd door de droogte aan het begin van de herfst. De oogst werd hervat op 14 oktober, na de terugkeer van de regen die nodig was voor de ontwikkeling van de edele botrytis, gevolgd door zonneschijn en oostenwind die de suiker perfect concentreerde in de bessen. Op dat moment kwam het wijnjaar echt op gang. We stopten opnieuw op 18 oktober, met regen voorspeld voor de 24e. Francis Mayeur, technisch directeur van het domein, besloot drie dagen te wachten om de bessen op de beste percelen zoveel mogelijk te laten concentreren. Er was geen sprake van een "gemiddelde oogst" in dit weelderige, kwantitatieve jaar; integendeel, het idee was om de percelen te onderscheiden, met selecties "op maat" van wel zeven of acht partijen, afhankelijk van het terroir, en zo een nauwkeurig en gediversifieerd assortiment van druiven aan te bieden die op hun best gebotteld waren. Op 21 oktober begon een nieuwe sorteerfase voor de regens, die drie dagen duurde: het hoogtepunt van de oogst en het hart van het wijnjaar 2010. Het was dus een kwestie van jongleren met het weer, een wijngaard hebben die groot genoeg was om met kant te kunnen werken en bereid zijn om risico's te nemen. Het resultaat was dat Sandrine Garbay, de interne oenologe, een wijn van groot classicisme kon produceren, ongetwijfeld een van de meest volbrachte van het decennium. Het bouquet is even subtiel als complex - geel fruit, gekonfijte sinaasappel, citroenschil, brioche, een vleugje vanille - met een gehemelte van extreme elegantie en bijna perfecte balans. De aanzet is zacht en vol, de evolutie zijdezacht en delicaat, met een zeer fijne toets en, kenmerkend voor het oogstjaar, een opmerkelijke frisheid die het geheel een luchtige kant en een oneindige lengte geeft. Een sterdanser.

Over het domein:

Château d'Yquem is een prachtig 17e-eeuws versterkt landhuis omringd door wijngaarden, gelegen op de top van heuvels met uitzicht op de Garonne-vallei. Het is uniek voor een grand cru en al bijna vierhonderd jaar in dezelfde familie, de Sauvages en vervolgens de Lur-Saluces. Sinds de 18e eeuw is dit domein de parel aan de kroon van de Sauternes-regio. Naast zijn stabiliteit heeft het het voordeel van een zeer gevarieerd en genuanceerd terroir, dat bestaat uit een veelheid van kleine heuvels, met wijnstokken op de top van het plateau en andere in het midden en onderaan de helling. Dankzij deze diversiteit kunnen de wijngaarden zich aanpassen aan de grillen van het klimaat en dat maakt Yquem zo'n complexe wijn. Geclassificeerd als Premier Cru Supérieur in 1855, de enige in zijn categorie, is het sinds 1999 eigendom van de LVMH-groep en Pierre Lurton nam het beheer over in 2004. De omschakeling naar biologische landbouw vindt plaats in 2019.

Robert Parker - Wine Advocate

Over het domein:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Erkend als 's werelds beroemdste zoete wijn, is Yquem sinds 1999 eigendom van de LVMH-groep, geleid door zakenman Bernard Arnault. Het château wordt nu geleid door Pierre Lurton, die ook aan het hoofd staat van Château Cheval Blanc in Saint-Émilion. Vóór hem, van 1967 tot 2004, schreef Alexandre de Lur Saluces enkele van de mooiste pagina's uit de geschiedenis van de enige premier cru classé supérieur in 1855, in de voetsporen van zijn voorouders. Dit is misschien wel de meest consistente wijn die de afgelopen honderd jaar uit Bordeaux is gekomen. Zelfs in kleine wijnjaren en moeilijke periodes heeft Yquem standgehouden, tot aan zijn onvergelijkbare rijpingspotentieel toe. Dit heeft het te danken aan zijn unieke terroir, dat als geen ander reageert op de ontwikkeling van botrytis, en aan de mensen die in staat zijn geweest om zijn kwaliteiten te begrijpen en te verbeteren. Yquem mag dan geen indruk maken als hij jong is, na een paar jaar rijping wordt de kloof met zijn buren onherroepelijk groter. Een oude jaargang van het château proeven is een ervaring die elke liefhebber van zoete wijnen moet meemaken.

James Suckling

Over wijn:

De zuiverheid van de Botrytis in deze wijn is indrukwekkend, met gedroogd fruit zoals appel en mango. Daarna volgt een kruidig karakter. De wijn heeft een volle body en is erg zoet, maar toch ongelooflijk fris en levendig. Wat een klasse en elegantie. Een perfect gepolijste wijn. Alles op zijn plaats. De delicatesse en intensiteit zijn betoverend.

Yves Beck

Over wijn:

Een uitnodigend, complex boeket met toetsen van gekonfijte citroenen, bittere sinaasappelen, kweeperen en saffraan. Een aardse toets, met een vleugje selderij en aroma's die doen denken aan gezouten karamel. De wijn is jeugdig in de mond. Alle elementen zijn aanwezig, zowel qua structuur als qua zoetheid. Er is volheid, vetheid, spanning en sapkracht. Toch heeft hij tijd nodig, wat een bijna onveranderlijke constante is bij Yquem. Je moet weten hoe je erop moet wachten, en er is nauwelijks haast bij. 2024-2070

Jean-Marc Quarin

Over wijn:

Goudgele kleur. Intense, fijne, subtiele, nobele, frisse en complexe neus. Een vleugje warme boter in het glas. Nauwkeurig bij de aanzet, luchtig in het midden van het gehemelte, bijzonder aromatisch, vet en smeltend, wint de wijn enorm aan energie tussen het midden van het gehemelte en de afdronk. Hij eindigt onweerstaanbaar en zeer goed. Een uitstekende wijn.

Vert de Vin

Over wijn:

De neus is fruitig, elegant en fris. Fijne toetsen van verduurzaamde citroen en toetsen van honing worden gecombineerd met fijne toetsen van kweepeer, kaki, gestoofd wit fruit (nectarine, peer) en discrete toetsen van gebak, brioche en peperkoek. Het gehemelte is fruitig, fijn en evenwichtig, met een mooie, fijne minerale structuur en een fijne, delicate afdronk. In de mond toont deze wijn fijne tonen van citroen, gestoofd wit fruit (nectarine, peer) en fijne tonen van kweepeer gecombineerd met een discrete hint van specerijen, kardemom en groene thee. Goede lengte en mooie persistentie.