Aantekeningen : Guide Hachette 1*(Zeer geslaagde wijn), Gault Millau 15,5/20
"Deze Auxey heeft precies het juiste evenwicht tussen delicatesse en karakter. De smaken van zwarte kersen, zwarte bessen en viooltjes komen duidelijk tot uiting, met enkele stevige tannines op de afdronk die je naar de tafel lokken". (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau)
Functies
Domein
Domaine Christophe Buisson
Jaartal
2009
Benaming
Auxey-Duresses
Regio
Bourgondië
Druivensoorten
100% Pinot Noir
Terroirs
klei-kalksteen
Wijnbouw
en is sinds 2009 aan het omschakelen naar biologische landbouw
Oogst
handmatig
Rijping
in vaten
Degustatie & combinaties
Oog
heldere robijnkleur
Neus
met tonen van zwarte kers, zwarte bes en viooltjes
Smaak
Soepel en fris bij de aanzet, het gehemelte is fijn en smakelijk, ondersteund door elegante tannines en een strakke afdronk.
Serveren
bij 15-16°C
Open
1 uur eerder
Drinken van
2012
Drinken vóór
2019
Combinaties van eten/wijn
A déguster sur un filet mignon de veau, du lapin, des volailles...<br/>