Domaine Christophe Buisson

Het domein Christophe Buisson telt 7 hectare wijngaarden, waarvan 3 in de gemeente Saint-Romain. Het motto van de eigenaar luidt: "Om een goed product te krijgen, heb je goede grondstoffen nodig en moet je zowel in de wijngaard als in de kelder nauwgezet te werk gaan." Deze filosofie heeft Christophe Buisson al vroeg omarmd, met als uiteindelijk doel om volledig biologisch te gaan werken. In 2009 begon het domein met de omschakeling naar biologische wijnbouw en 2012 is het eerste Jaargang .

Deze kwaliteitsaanpak leidt tot compromisloos werk: in het voorjaar, vanaf het begin van het ploegen tot eind juli, uitsluitend AB-gecertificeerde behandelingen, handmatige oogst op de 7 hectare met een team van 20 mensen, zorgvuldige vinificatie. Christophe Buisson produceert slechts 50.000 flessen per jaar, tot grote vreugde van alle wijnliefhebbers.