20852 klantbeoordelingen

Nicolas Fèvre Auxey-Duresses 2020

Name: Nicolas Fèvre Auxey-Duresses 2020
Brand: Nicolas Fèvre
Rating: 4.2 (5 reviews)

Auxey-Duresses|Rode wijn

4.2/5 (5 klanten)

pinot noir

elegant

rundertartaar

„Eine vertrauliche Cuvée ... und das ist wirklich schade!“

Auxey-Duresses ligt aan de rand van een vallei die zich vanaf de Côte de Beaune uitstrekt tot in de Hautes Côtes, op de weg naar La Rochepot en Autun. De kleur is robijnrood, niet te licht en niet te donker, en deze balans zet zich voort in de neus, rijk aan kleine vruchten zoals framboos en cassis, aangevuld met een vleugje kruiden. Ook in de mond is de wijn vanaf de eerste slok fijn en soepel, sappig, tanninerijk, elegant houtig en toch fris.

Koop je Nicolas Fèvre wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website

20852 beoordelingen

-20€

vanaf € 99 bij uw eerste bestelling

Domein

Nicolas Fèvre

Jaartal

2020

Benaming

Auxey-Duresses

Regio

Bourgogne

Druivensoorten

100% Pinot noir

Terroirs

Sols argilo-calcaires, vignes âgées de 60 jaar

Wijnbouw

Duurzame landbouw, organische bemesting, grondbewerking met paarden, eenvoudige guyot-snoei. Op het domein worden geen onkruidverdelgers, kunstmest, insecticiden of middelen tegen rot gebruikt.

Wijnoogst

Handmatig

Wijnbereiding

5 dagen koude voorfermentatie, ongeveer 15 dagen maceratie met een eindtemperatuur van ongeveer 30 °C. Zo natuurlijk mogelijke wijnbereiding. De gisten voor de alcoholische gisting en de melkzuurbacteriën voor de malolactische gisting zijn natuurlijk, er worden geen geselecteerde exogene stammen toegevoegd.

Rijping

100% in vaten (waarvan 20% nieuw) gedurende 12 maanden, vervolgens assemblage in roestvrijstalen tanks gedurende 4 maanden. Botteling zonder klaring, met een lichte filtratie.

Alcoholpercentage

13.5 %

Oog

Intense robijnrode kleur

Neus

Vleiende aroma's van framboos en zwarte bessen, aangevuld met een vleugje kruiden, fris, lenteachtig in de tweede neus.

Smaak

Levendige aanzet, vol, rijk en sappig, tanninerijk, elegant houtig, zonder aan frisheid in te boeten. Zeer goed potentieel.

Serveren

AT 15-17°C

Openen

Indien mogelijk 15 minuten voor het serveren ontkurken. Indien nodig kort in een karaf laten ademen.

Drinken vóór

2029

Bewaking

3 à 8 jaar

Wijn-spijscombinaties

Past perfect bij een kippenterrine als aperitiefhapje of bij Bourgondische slakken als voorgerecht, yakitori van rundvlees of een matelote van paling.

Meer informatie op Nicolas Fèvre

Meer informatie op Auxey-Duresses

Guide Hachette des vins

Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Over het domein:

Hoewel Nicolas Fèvre zich voornamelijk bezighoudt met wijnadvies, heeft hij in 2014 zijn eigen kleine domein opgericht door een deel van de familiewijngaarden over te nemen die tot dan toe in pacht werden geëxploiteerd, in Saint-Romain, Auxey-Duresses en Bourgogne-Aligoté.

Klantbeoordeling

4.2/5

op basis van 5 beoordelingen