Jean-Claude Boisset

Jean-Claude Boisset richtte zijn kleine wijnhuis op naast Gevrey-Chambertin in het begin van de jaren 60. Hij vestigde zich in het hart van Nuits-Saint-Georges in een voormalig Ursulinenklooster. De filosofie van het huis kan in drie woorden worden samengevat: oorsprong, puurheid, elegantie.

Grégory Patriat trad toe tot het huis en werd in 2002 de 'wijnbouwer' van Jean-Claude Boisset. Hij combineert de kunst van het wijnmaken met die van het wijnbouwen, en vormt daarmee de schakel tussen de wijn en de wijngaard, degene door wie de wijn tot stand komt. Grégory heeft het grote voorrecht dat hij zijn druiven kan kiezen. Hij werkt in symbiose met 'zijn' wijnbouwers, die zijn strenge selectiecriteria en buitensporige eisen accepteren. In de wijngaard zijn de eisen zeer specifiek: beheersing van de opbrengsten, ontknoppen, groene oogst, biologische teelt.

Jean-Claude Boisset maakt authentieke wijnen, waarbij de mens zo min mogelijk ingrijpt; de wijnen zijn geconcentreerd, rond en geven natuurlijk hun terroir weer. De mens treedt op de achtergrond, de aarde spreekt.