Olivier Leflaive Frères

Olivier en Patrick Leflaive hadden al lang de ambitie om hun domein te laten groeien, dus de kans om het familie-erfgoed van Domaine Leflaive over te nemen diende zich aan als de natuurlijke evolutie van hun grote avontuur. Appellaties O livier Leflaive runde het domein met zijn oom Vincent en vervolgens met zijn neef Anne-Claude van 1982 tot 1994, dus het was belangrijk voor hem om zijn visie op zijn prestigieuze wijnen te delen.

De wijngaarden van Domaine Olivier Leflaive Frères liggen op terroirs met een gevestigde reputatie: Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Les Folatières en Les Pucelles in Puligny-Montrachet en Blagny Sous le Dos d'Ane in Meursault, allemaal grote namen die synoniem staan voor grote momenten. In het voorouderlijk bezit van Domaine Leflaive worden de wijnstokken al bijna 20 jaar zonder onderbreking volgens biodynamische principes verbouwd. Deze filosofie wordt sindsdien gerespecteerd en toegepast.

De filosofie vanOlivier Leflaive is om op een eenvoudige manier geweldige wijnen te produceren. Om dit te bereiken is er geen geheim: het begint allemaal in de wijngaard met goede druiven. Olivier, Franck en hun team hebben het geluk vriendschappelijke relaties te onderhouden met de beste wijnboeren aan de Côte d'Azur, de 'figuren' die hun wijnstokken nauwgezet verzorgen. Appellatie Hoewel de kwaliteit van de oogst essentieel is, spelen vinificatie en rijping ook hun rol in het onthullen van de essentie van elke wijn. Franck Grux en Philippe Grillet zorgen er elke dag voor dat de wijnen volledig tot hun recht komen, met respect voor het terroir. In de geest van het "Domaine" profiteert elke cuvée van een individuele aanpak.