Maison Chanzy - Bouzeron Les Trois 2017

Name: Maison Chanzy - Bouzeron Les Trois 2017
Brand: Maison Chanzy
Rating: 3.7 (39 reviews)

Bouzeron|Witte wijn

Bourgondië

Wit

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

3,7/5 (39 klanten)

2*Coup de Coeur

Hachette

15,5/20

Bettane & Desseauve

aligoté

intensiteit

"Vijfendertig jaar oude Aligotés-wijnstokken hebben een prachtige bleekgouden wijn met zilveren accenten voortgebracht. De neus is intens en fris, met hints van citrusfruit, varen en munt. In de mond is de wijn vol en rond, gewekt door een mooie tonus die doorwerkt in de afdronk. "Een echte Bouzeron", riep een onder de indruk jurylid uit, die sterk aanbeveelt om deze wijn te combineren met schelp- en schaaldieren". (Le Guide Hachette des Vins 2020) Een witte Bourgogne zoals we ze graag hebben!

Functies

Domein

Maison Chanzy

Cuvée

Les Trois

Jaartal

2017

Benaming

Bouzeron

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100 % Aligoté, sélection Aligoté doré

Terroirs

Klei-kalksteen terroir, arme, licht marmeren bodem, mix van 3 percelen en 3 hellingen La Tournelle, Les Clous, Les Cordères, wijnstokken gemiddeld 35 jaar oud

Wijnbouw

Traditioneel en netjes

Oogst

Deels handmatig

Wijnmaken

Langzame, zachte persing, gisting bij een gecontroleerde temperatuur tussen 18° en 20°C om de delicate aroma's van aligoté te respecteren.

Rijping

In roestvrijstalen vaten op droesem, 20% in vaten. Gebotteld tijdens de zomer om de frisheid en levendigheid te behouden die typisch zijn voor dit druivenras.

Mate van alcohol

12%

Degustatie & combinaties

Oog

Goud met zilveren accenten

Neus

Intens en fris, citrus, varen, munt, citroen- en bloementonen, delicate vettigheid

Smaak

Een uitstekende combinatie van levendigheid en rondheid, deze wijn is heerlijk en delicaat krachtig.

Serveren

BIJ 10-12 °C

Drinken vóór

2023

Combinaties van eten/wijn

Zijn citroentonen passen goed bij oesters, tarama en gestoomde of gegratineerde schelpdieren. Zijn scherpe rondheid past perfect bij kalfsvlees en gevogelte in witte of romige saus en risotto's met paddenstoelen. Ideaal als aperitief bij gougères of voorgerechten: peterselieham, gemengde salades, quiches, enz. Het gaat perfect samen met de meeste geitenkazen, waaronder Beaufort, Comté en Cîteaux.

Maison Chanzy

Meer informatie over Maison Chanzy

Bouzeron

Meer informatie over Bouzeron

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Gewaardeerd (2020 gids) 15,5/20 (Zeer goede wijn)

Domaine beoordeeld (gids 2020) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Over wijn:

De neus is discreet en het gehemelte is zeer evenwichtig, met een gecontroleerde rijping.Appellatie De wijn is typisch, met toetsen van toast en hazelnoot.

Over het domein:

Met 80 hectare is Maison Chanzy een van de grootste producenten aan de Côte Chalonnaise, die zowel wijnen van het domein als handelswijnen produceert van de Côte Chalonnaise tot de Côte de Nuits. Het bedrijf is eigendom van een groep gepassioneerde investeerders en aandeelhouders, klaar om het bedrijf naar een hoger niveau te tillen. De familie Jessiaume beheert de technische kant van het domein, met 'bioraisonne' wijnbouw en proteody in de kelder, waar de wijn reageert op muzikale frequenties tijdens de gisting. De resultaten zijn interessant, en ook al zijn er nog steeds een paar onnauwkeurigheden, we hebben een aantal mooie wijnjaren gevonden.

Guide Hachette des vins

Wijnclassificatie (gids 2020) 2*Coup de Coeur (voortreffelijke wijn)

Beoordeeld domein (gids 2020) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)

Over wijn:

Vijfendertig jaar oude Aligotés-wijnstokken hebben een prachtige bleekgouden wijn met zilveren accenten voortgebracht. De neus is intens en fris, met hints van citrusfruit, varen en munt. In de mond is de wijn vol en rond, gewekt door een mooie tonus die doorwerkt in de afdronk. "Een echte Bouzeron", riep een onder de indruk jurylid uit, die sterk aanbeveelt om deze wijn te combineren met schelp- en schaaldieren.

Over het domein:

Dit domein van 80 hectare (in de Côte Chalonnaise, met een voetafdruk in de Côte de Beaune en Côte de Nuits) is gevestigd in Bouzeron, waar het de helft van de wijnstokken bezit, en wordt sinds 2013 geleid door Jean-Baptiste Jessiaume, de manager en keldermeester, die afkomstig is uit een geslacht van Santenay wijnbouwers. Een wijnhandelaar completeert het domein. Een origineel kenmerk is dat de malolactische gisting plaatsvindt op muziek, waarvan men denkt dat de harmonische resonantie de druiven tot bloei brengt.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

Klantrecensies

Klantbeoordeling

3,7/5

uit 39 beoordelingen