Domaine Grossot - Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2015

Guide Hachette des vins

Over wijn:

Met zijn lichtgele kleur en zilverachtige tinten tipt deze 1ercru met finesse. Toegegeven, de neus heeft moeite om zich te onthullen en onthult alleen hints van licht boterig fruit bij het beluchten, maar het gehemelte is expressiever en vol energie: de zuurgraad van het citrusfruit combineert met mineraliteit en een houtachtige basis, voor een zilte afdronk. Let op: hoewel de jaargang 2015 biologisch gecertificeerd is, zal dit niet het geval zijn voor toekomstige jaargangen als gevolg van de grote klimatologische problemen die de Chablis regio troffen in 2016 en 2017.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over wijn:

Met zijn aromatische hints van komijn onderscheidt Les Fourneaux zich door de finesse van zijn korrel, maar is een beetje gedempt. maar is een beetje gedempt. Zijn middenpalet Het compacte middenpalet wordt zachter met de jaren.

Over het domein:

Domaine Grossot onderscheidt zich in de eerste plaats door de opmerkelijke kwaliteit van zijn generieke Chablis. Deze worden meestal geproduceerd op de rechteroever van de Serein, op hellingen en terroirs die in alle opzichten vergelijkbaar zijn met die van illustere buren die geclassificeerd zijn als Premier Cru. Voor de liefhebbers van Chablis de terroir is hier een oprecht, goed samengesteld assortiment wijnen voor diegenen die waarderen dat de rijpe korrel van de Chardonnay lang over de tong rolt, dat de fijne bitters na zeven of acht jaar op fles evolueren naar tonen van droog, fris krijt. Het domein is zijn biologische omschakeling aan het voltooien.