La Chablisienne - Chablis Les Vénérables 2017

Name: La Chablisienne - Chablis Les Vénérables 2017
Brand: La Chablisienne
Rating: 3.7 (29 reviews)

Chablis|Witte wijn

Bourgondië

Wit

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

3,7/5 (29 klanten)

90/100

Robert Parker

93/100

Decanter

89-91/100

Burghound

91/100

RVF

chardonnay

oesterzwammen

"Concentratie en spanning

"Hij is terughoudender [dan de 2015], ontspannen in het glas met aroma's van citrusolie en natte stenen. In de mond is de wijn medium-bodied, gestructureerd en gelaagd, met uitstekende concentratie en spanning, eindigend met precisie en persistentie." (Wine Advocate 2019 - William Kelley)

Functies

Domein

La Chablisienne

Cuvée

Les Vénérables Vieilles Vignes

Jaartal

2017

Benaming

Chablis

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Midden- en bovenkimmeridgische bodems. Afwisselend kalksteen en mergel met Exogyra virgula.

Wijnbouw

Traditioneel en netjes

Oogst

Deels handmatig

Wijnmaken

Statische koude bezinking voor de gisting. Alcoholische en malolactische gisting in vaten

Rijping

14 maanden op fijne droesem, in kuipen en kleine vaten

Mate van alcohol

12,5%

Degustatie & combinaties

Oog

Lichtgouden kleur met zilveren accenten

Neus

Wit fruit, fijn gekruid

Smaak

Volumineus, fris en zuiver, lange afdronk

Serveren

Bij 10 tot 11°C

Open

1 uur eerder

Drinken vóór

2025

Combinaties van eten/wijn

Lekker met bourgondische peterselieham, geroosterde zeeduivel, bladerdeeg van rivierkreeftjes of kaas: Beaufort, Comté, geitenkaasjes, enz.

De Chablisienne

Meer informatie over La Chablisienne

Chablis

Meer informatie over Chablis

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Domaine beoordeeld (gids 2020) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Over het domein:

AppellatieDe toonaangevende producent van Chablis levert altijd een getrouwe interpretatie van , dankzij het nauwkeurige en nauwgezette werk van oenoloog Vincent Bartement. Zoals altijd worden de wijnen gepresenteerd met een tussenjaar, dit jaar 2016, een gecompliceerd wijnjaar waarin de Mont-de-Milieu het erg goed deed. Andere terroirs die meestal succesvol zijn bij de wijnmakerij proeven iets minder goed, dus laten we wachten op de 2017's!

Decanter

Beoordeeld op 93/100

Guide Hachette des vins

Beoordeeld domein (gids 2020) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)

Over het domein:

La Chablisienne is een coöperatief wijnhuis dat in 1923 werd opgericht, bijna 300 wijnboeren verenigt en een kwart van de wijngaarden van Chablis vertegenwoordigt. In 2013 vierde het zijn negentigste verjaardag.Appellatie Een moderne, performante structuur die een belangrijke bijdrage levert aan de reputatie van . De Grenouilles Grand Cru is een van zijn sterwijnen.

Robert Parker - Wine Advocate

Gewaardeerd (2019 gids) 90/100 (Uitstekende wijn)

Domaine beoordeeld Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

Over wijn:

Het meest serieuze Chablis-dorp van La Chablisienne is Chablis Les Vénérables Vieilles Vignes 2017, een cuvée gemaakt van wijnstokken die gemiddeld 50 jaar oud zijn. Hij wordt pas verkocht als hij een beetje gerijpt is: de 2015 wordt momenteel op de markt gebracht. Hij is terughoudender, ontspannend in het glas met aroma's van citrusolie en natte stenen. In de mond is de wijn medium-bodied, gestructureerd en gelaagd, met een uitstekende concentratie en spanning, eindigend met precisie en persistentie.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Genoteerde wijn (gids 2021) 91/100

Domaine noté (gids 2020) Sélectionné (Wij herinneren u eraan dat deze gids een prijslijst is en dat als zodanig alle landgoederen die erin voorkomen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen).

Over het domein:

De grootste producent van Chablis is een van de beste coöperaties van Frankrijk, even bedreven in de verkoop als in het maken van wijn. Onder de vele jaargangen die worden geproduceerd, is het noodzakelijk om te weten hoe je moet sorteren, maar vandaag de dag profiteren alle wijnen van een perfecte technische beheersing in het persen en rijpen op droesem. De grote specialiteiten zijn de Chablis Vieilles Vignes, die zeer consistent is, en de Premier Crus in zware flessen, die kunnen wedijveren met de beste wijnen van privékelders, en niet te vergeten de beroemde Grand Cru Château Grenouilles, die niet te jong gedronken moet worden! De instapwijnen hebben goede vooruitgang geboekt en hebben hun karakteristieke tonen van reductie verloren. De Chablisienne is in topvorm!

Burghound

Gewaardeerd 89-91/100

Klantrecensies

Klantbeoordeling

3,7/5

van 29 beoordelingen

Notitie en advies van M. JACQUES R. Gepubliceerd op 11/01/2021

De kwaliteit van deze cuvée is zeer consistent en een plezier om te drinken. De volle smaak combineert het fruit goed met een fijne mineraliteit.