Domaine Louis Michel et Fils - 1er Cru Montée de Tonnerre 2018

Name: Domaine Louis Michel et Fils - 1er Cru Montée de Tonnerre 2018
Brand: Domaine Louis Michel & Fils
Rating: 3.8 (8 reviews)

Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre|Witte wijn

Bourgondië

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

3.8/5 (8 klanten)

92+/100

Robert Parker

92/100

Wine Enthusiast

gestructureerd

te schrijven

spanning

"De 2018 Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre is opnieuw een succes, met aroma's van citruszeste, knapperige groene appel, witte bloemen en oesterschelpen. Domein Medium tot vol, met een goede diepte en spanning, is dit een van de strakste, meest gestructureerde wijnen op ." (Wine Advocate 2020)

Kenmerken

Domein

Domaine Louis Michel & Fils

Cuvée

1er Cru Montée de Tonnerre

Jaartal

2018

Benaming

Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Kimmeridgien, rechteroever, mergel met oesterfossielen, vrij kleverige bodem, rijk aan kalksteenkiezels

Wijnbouw

Traditioneel en netjes

Oogst

Bij optimale rijpheid

Vinificatie

Geen toegevoegde gist. Lange gisting door inheemse gisten in temperatuurgecontroleerde vaten. Spontane malolactische gisting. Mengen van de vaten aan het einde van de vinificatie. Lange koude stabilisatie. Eventuele klaring met bentoniet. Eén lichte filtratie voor het bottelen.

Rijping

12 tot 16 maanden op fijne droesem, uitsluitend in roestvrijstalen vaten, met zo weinig mogelijk manipulatie, lange stabilisatie in matig koude omstandigheden.

Alcoholgehalte

13,5%

Degustatie & combinaties

Oog

Citroengele kleur

Neus

Nog steeds discreet in de neus, evenwichtig tussen zeer rijp fruit en minerale frisheid.

Smaak

Warm, zout en jodiumhoudend met een pittige kaneelfinish

Serveren

AT 12-14°C

Open

1/2 uur voor

Drinken vóór

2028

Eten en wijn combineren

Geniet met een schotel zeevruchten, andouillette in witte wijnsaus...

Domein Louis Michel & Fils

Meer informatie over Domaine Louis Michel & Fils

Chablis

Meer informatie over Chablis

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Domein beoordeeld met 3*sterren (hoogwaardige productie die als benchmark kan dienen in zijn sector)

Domein Over :

De familie Michel is een oude Chablis-familie die de beste gebieden cultiveert, zowel in premier cru als grand cru. Domein Ze is zelfs een van de weinige die de Grenouilles grand cru aanbiedt, waarvan de belangrijkste producent de Chablisienne is. Sinds 1969 worden de wijnen gevinifieerd in roestvrijstalen vaten, waardoor ze in de fles vaak rustig beginnen, maar hun mineraliteit komt na een paar jaar kelder gemakkelijk aan het licht.

Robert Parker - Wine Advocate

Gewaardeerd (gids 2020) 92+/100 (uitstekende wijn)

Domaine noté (gids 2022) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

Over de wijn :

De 2018 Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre is opnieuw een succes, met aroma's van citruszeste, knapperige groene appel, witte bloemen en oesterschelpen. Domein Medium tot vol, met een goede diepte en spanning, is dit een van de strakste, meest gestructureerde wijnen op .

Burghound

Domein Aanbevolen

Wine Enthusiast

Genoteerde wijn (gids 2020) 92/100

Over de wijn :

Een vleugje reductie is een aangename herinnering aan boerderijgeuren voordat het perensap het overneemt. Dezelfde gulle, frisse fruitigheid komt volledig tot uiting in de mond van deze wijn. Een textuur in het midden van het gehemelte van witte citrusvruchten en krijt zorgt voor evenwicht en structuur. De afdronk is lang en droog.

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

3.8/5

8 op