1jour1vin

Domaine Louis Michel et Fils - Chablis 1er Cru Forêts 2020

Bourgondië

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

91/100

Robert Parker

-

91/100

Bettane & Desseauve

-

91/100

Burghound

-

91/100

RVF

chardonnay
elegant
zout
blanquette

"Aroma's van witte bloemen, lichte honing, vers brood en groene appel gaan vooraf aan de 2020 Chablis 1er Cru Forêts, een medium tot volle wijn, satijnachtig en zilt, levendig en precies, met een elegant en fijn gedurfd profiel dit jaar." (Wine Advocate 2022).

Kenmerken

Domein

Domaine Louis Michel & Fils

Cuvée

1er Cru Forêts

Jaartal

2020

Benaming

Chablis 1er Cru

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Kimmeridgische bodem, linkeroever, oppervlaktekleigrond, matig diep en zeer kalkrijk

Wijnbouw

Traditioneel en netjes

Oogst

Bij optimale rijpheid

Vinificatie

Lange gisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten met inheemse gisten, spontane malolactische gisting

Rijping

12-16 maanden in roestvrijstalen vaten, lange stalling in gematigd koude omstandigheden, fineren indien nodig (met bentoniet), een enkele lichte filtratie bij het bottelen.

Alcoholgehalte

13%

Degustatie & combinaties

Neus

Tonen van kreupelhout en varen vermengd met pittigere tonen van rijp fruit, cacao en peper.

Smaak

Tonisch, zeer mineraal, krijtachtig, met de bekende smaak van vuursteen, soms met toetsen van zoethout.

Serveren

Decanteren bij 12-14°C

Drinken vóór

2035

Eten en wijn combineren

Eten en wijn combineren

Lekker met een schotel oesters, slakken, kalfsblanquette, enz.

Domein Louis Michel & Fils

Meer informatie over Domaine Louis Michel & Fils

Chablis

Meer informatie over Chablis

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Gewaardeerd 91/100

Domein beoordeeld met 3*sterren (hoogwaardige productie die als benchmark kan dienen in zijn sector)

Over de wijn :

Een heerlijke, delicate neus, een combinatie van mooi rijp fruit en florale nuances, rond en aangenaam in de mond, vol van smaak.

Domein Over :

De familie Michel is een oude Chablis-familie die de beste gebieden cultiveert, zowel in premier cru als grand cru. Domein Ze is zelfs een van de weinige die de Grenouilles grand cru aanbiedt, waarvan de belangrijkste producent de Chablisienne is. Sinds 1969 worden de wijnen gevinifieerd in roestvrijstalen vaten, waardoor ze in de fles vaak rustig beginnen, maar hun mineraliteit komt na een paar jaar kelder gemakkelijk aan het licht.

Robert Parker - Wijnadviseur

Robert Parker - Wine Advocate

Gewaardeerd (Gids 2022) 91/100 (Uitstekende wijn)

Domaine noté (gids 2022) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

Over de wijn :

Aroma's van witte bloemen, lichte honing, vers brood en groene appel gaan vooraf aan de Chablis 1er Cru Forêts 2020, een medium tot volle wijn, satijnachtig en zilt, levendig en precies, met een elegant en fijn gedurfd profiel dit jaar.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Genoteerde wijn (gids 2024) 91/100

Over de wijn :

Forêts 2020 valt op door zijn stro-achtige vegetale toets. Hoewel het fruit zacht lijkt, mist het een beetje sprankeling en energie.

Burghound

Burghound

Gewaardeerd 91/100

Domein Aanbevolen

Beoordelingen van klanten

Geen aantekeningen beschikbaar
Achtergrond

Koop je Louis Michel wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19589 klantenadvies
20€

op je 1e bestelling*.