1jour1vin

William Fèvre - Chablis Grand Cru Valmur Domaine 2018

Bourgondië

Wit

Per stuk verkocht

Om te bewaren

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5
5/5 (1 klanten)

95/100

James Suckling

-

95/100

Decanter

-

95/100

Tim Atkin

-

94+/100

Robert Parker

-

17+/20

Jancis Robinson

-

94/100

Vinous

chardonnay
nauwkeurig
geweldig vintage

"Wat een prachtige witte wijn met meerdere fijne en verweven niveaus van fruit en zuurgraad, die zo'n serieus en subtiel glas levert. Medium tot vol met een romige textuur en hartige afdronk. Echt intrigerend en stimulerend. Opdrinken of bewaren. (James Suckling) - Levering in houten kist mogelijk voor bestellingen van 6 flessen van deze wijn (afhankelijk van land en gekozen verzendmethode)

Kenmerken

Domein

Domaine William Fèvre

Cuvée

Grand Cru Valmur

Jaartal

2018

Benaming

Chablis Grand Cru Valmur

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Klei-kalksteen

Wijnbouw

Traditioneel en netjes

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Zeer lichte statische bezinking, gisting in Franse eiken vaten voor 60-70% van de cuvée

Rijping

14-15 maanden, waarvan 5-6 maanden op fijne droesem in eiken vaten voor 60-70% van de cuvée, afwerking in kleine roestvrijstalen vaten.

Degustatie & combinaties

Oog

Lichtgouden kleur met groene accenten

Neus

Charmant en fruitig met een goede minerale aanwezigheid

Smaak

Krachtig en elegant met een zekere rondheid

Serveren

AT 12-14°C

Open

1/2 uur voor

Drinken vóór

2030+

Eten en wijn combineren

Eten en wijn combineren

Lekker met gegrilde vis of vis in roomsaus, schelpdieren, zeevruchten, gevogelte en gegrild wit vlees of wit vlees in roomsaus...

Domein William Fèvre

Meer informatie over Domaine William Fèvre

Chablis

Meer informatie over Chablis

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (gids 2021) 5*Stars (Uitzonderlijke producenten, zij die de absolute top van kwaliteit in Frankrijk en de wereld vertegenwoordigen)

Domein Over :

Domein Didier Séguier staat aan het roer sinds hij bijna een kwart eeuw geleden werd overgenomen door Bouchard Père et Fils uit Beaune, en sindsdien heeft hij grote stappen gezet in de verbetering van de kwaliteit van de wijnen. Zijn wijngaard is zonder twijfel de mooiste van Chablis, zowel wat betreft de eerste als de grote wijnstokken, maar het noeste en rigoureuze werk in de wijngaard en in de kelder zorgt ervoor dat de typische mineraliteit van de Kimmeridgische kalksteen van Chablis volledig tot zijn recht komt. Dit zijn wijnen die regelmatig jong gedronken kunnen worden, maar die ook uitstekend kunnen ouderen.

Decanter

Decanter

Genoteerde wijn (gids 2019) 95/100

Over de wijn :

Deze wijn komt van twee zuidelijk en zuidoostelijk georiënteerde percelen in het hoogste deel van de Grand Cru, en heeft de neiging om vrij sobere wijnen te produceren, zelfs in jaargangen zoals 2018. Dit is een wijn voor Chablis puristen, strak en zeer kruidig, met een indrukwekkende concentratie, bite en lengte in de mond en een behendige integratie van 40% nieuw hout. Het droge extract geeft hem extra ruggengraat.

Robert Parker - Wijnadviseur

Robert Parker - Wine Advocate

Gewaardeerd (gids 2020) 94+/100 (uitstekende wijn)

Domaine noté (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

Over de wijn :

De 2018 Chablis Grand Cru Valmur is een van de krachtigste en meest gespierde wijnen in het assortiment, met tonen van peer, citrusolie, oesterschelp, bijenwas en witte bloemen. Deze volle, diepe en gelaagde wijn met een getextureerde aanzet, pittige zuren en een lange, minerale afdronk moet dit jaar een van de meest levendige wijnen van Fèvre worden.

Domein Over :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2023) met 2* sterren (Deze zeer grote wijnen, vaak gezegend met fabuleuze terroirs, zijn essentiële wijnen die vanwege hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).

Domein Over :

Domein De Henriot-groep is de grootste eigenaar van Grands Crus in Chablis, met meer dan vijftien hectare. Zijn uitgestrekte wijngaard en grote terroirs worden versterkt door een nauwgezette organisatie: omploegen van de grond, handmatig oogsten op de optimale datum, opbrengstcontrole. Domein Didier Seguier, die sinds 1998 aan het roer staat, is gepassioneerd door zijn wijnstokken en produceert pure, goed gedefinieerde en zuivere Chablis, waarbij hij biologische methoden gebruikt (certificering aan de gang) en zelfs biodynamische methoden voor de Premier en Grand Crus. Met uitzondering van de Petit Chablis worden vinificatie en rijping voor elke cuvée vakkundig verdeeld tussen vaten - nooit nieuwe - en roestvrijstalen vaten. Domein De aantrekkingskracht van de wijn ligt in het respect voor het terroir en de expressie van mineraliteit, die beter bewaard is gebleven sinds het hele gamma tussen 2005 en 2010 geleidelijk werd omgeschakeld naar Diam's kurken. De biologische omschakeling is aan de gang.

Wine Spectator

Wine Spectator

Domein Beoordeeld (gids voor 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Wine Spectator)

Burghound

Burghound

Domein Aanbevolen

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Beoordeling 17+/20

Domein Aanbevolen

Wijn met A. Galloni

Vinous A. Galloni

Genoteerde wijn (gids 2022) 94/100

Domein Aanbevolen

Over de wijn :

De 2018 Chablis Valmur Grand Cru heeft een heerlijk open boeket met subtiele tonen van wilde perzik en sinaasappelpulp. Het is goed gedefinieerd en toont goed geïntegreerd eikenhout. Het gehemelte is goed in balans met fijne, strakke en frisse zuren. Dit is een van de zoutste wijnen van de proeverij, met een voortreffelijke lengte in de mond. Deze wijn heeft klasse en ras. Blind geproefd op de Burgfest 2018 witte wijn proeverij.

James Suckling

James Suckling

Genoteerde wijn (gids 2020) 95/100

Domein beoordeeld (gids 2020) Aanbevolen

Over de wijn :

Wat een prachtige witte wijn met meerdere fijne, met elkaar verweven niveaus van fruit en zuurgraad, die zo'n serieus en subtiel glas levert. Medium tot vol met een romige textuur en een hartige afdronk. Echt intrigerend en stimulerend. Opdrinken of bewaren.

Tim Atkin

Tim Atkin

Genoteerde wijn (gids 2019) 95/100

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

5/5

1 op

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

 Noot en recensie door M. JAD A. Gepubliceerd op 21/07/2023

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Achtergrond

Koop je William Fèvre wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19589 klantenadvies
20€

op je 1e bestelling*.