William Fèvre - Chablis 1er Cru Vaulorent Domaine 2018
Bourgondië
Wit
Per stuk verkocht
Om te drinken of bewaren
95/100 Coup de Cœur
RVF
-
95/100
Tim Atkin
-
94/100
Wine Enthusiast
-
94/100
Robert Parker
-
93/100
James Suckling
-
93/100
Vinous
-
16,5/20
Jancis Robinson
-
92/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
-
91/100
Wine Spectator
-
90/100
Decanter
"Een buur van de Grands Crus, rijk en evenwichtig".
"Grote breedte, body en diepte in deze zeer complete en harmonieuze wijn, zonder enige zwaarte, met een structuur die zeer dicht bij die van de grands crus ligt". (Le Guide RVF 2021). Een wijn met veel verfijning, die je vanaf de eerste neus zal verleiden met zijn delicate aroma's van citrusvruchten, wit fruit en bloemen.
Kenmerken
Domein
Domaine William Fèvre
Cuvée
1er Cru Vaulorent Domaine
Jaartal
2018
Benaming
Chablis 1er Cru
Regio
Bourgondië
Druivensoorten
100% Chardonnay
Wijnbouw
Traditioneel en netjes
Oogst
Handmatig
Vinificatie
Korte pneumatische persing, zeer lichte statische bezinking, natuurlijke alcoholische en malolactische gisting.
Rijping
14-16 maanden waarvan 5-6 maanden op fijne droesem in Franse eiken vaten voor 40-50%, de rest in kleine roestvrijstalen vaten
Alcoholgehalte
13%
Degustatie & combinaties
Neus
Krachtig, combineert aroma's van citrus en wit fruit met een minerale toets.
Smaak
Rijk en geconcentreerd, met opmerkelijke frisheid en lengte
Serveren
AT 12-14°C
Drinken vóór
2034
Eten en wijn combineren
Past heel goed bij vis, romige of gegrilde zeevruchten, gevogelte en romig of geroosterd wit vlees...
Domein William Fèvre
Chablis
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2021) 5*Stars (Uitzonderlijke producenten, zij die de absolute top van kwaliteit in Frankrijk en de wereld vertegenwoordigen)
Domein Over :
Domein Didier Séguier staat aan het roer sinds hij bijna een kwart eeuw geleden werd overgenomen door Bouchard Père et Fils uit Beaune, en sindsdien heeft hij grote stappen gezet in de verbetering van de kwaliteit van de wijnen. Zijn wijngaard is zonder twijfel de mooiste van Chablis, zowel wat betreft de eerste als de grote wijnstokken, maar het noeste en rigoureuze werk in de wijngaard en in de kelder zorgt ervoor dat de typische mineraliteit van de Kimmeridgische kalksteen van Chablis volledig tot zijn recht komt. Dit zijn wijnen die regelmatig jong gedronken kunnen worden, maar die ook uitstekend kunnen ouderen.
Decanter
Genoteerde wijn (gids 2021) 90/100
Over de wijn :
Bloemig en aromatisch. Gestructureerd gehemelte met tonen van appel, kruiden en sinaasappelschil. Een krachtige, smeuïge wijn.
Robert Parker - Wine Advocate
Gewaardeerd (gids 2020) 94/100 (uitstekende wijn)
Domaine noté (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Over de wijn :
Zoals gewoonlijk is de 2018 Chablis 1er Cru Vaulorent een van de beste premier crus van het huis, met een opkomend complex boeket van verse perzik, knapperig groen boomgaardfruit, gedroogde witte bloemen, rook en oesterschelpen. Medium-bodied, satijnachtig en vol, het is rijk en multi-dimensionaal, met een diepe kern, racy zuurgraad en een lange, doordringende afwerking.
Domein Over :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Gewaardeerd (2021 gids) 95/100 Coup de Coeur
Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2023) met 2* sterren (Deze zeer grote wijnen, vaak gezegend met fabuleuze terroirs, zijn essentiële wijnen die vanwege hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).
Over de wijn :
Dit is een zeer volle, harmonieuze wijn met een groot bereik, body en diepte, zonder zwaarwichtigheid en met een structuur die erg lijkt op die van de grands crus.
Domein Over :
Domein De Henriot-groep is de grootste eigenaar van Grands Crus in Chablis, met meer dan vijftien hectare. Zijn uitgestrekte wijngaard en grote terroirs worden versterkt door een nauwgezette organisatie: omploegen van de grond, handmatig oogsten op de optimale datum, opbrengstcontrole. Domein Didier Seguier, die sinds 1998 aan het roer staat, is gepassioneerd door zijn wijnstokken en produceert pure, goed gedefinieerde en zuivere Chablis, waarbij hij biologische methoden gebruikt (certificering aan de gang) en zelfs biodynamische methoden voor de Premier en Grand Crus. Met uitzondering van de Petit Chablis worden vinificatie en rijping voor elke cuvée vakkundig verdeeld tussen vaten - nooit nieuwe - en roestvrijstalen vaten. Domein De aantrekkingskracht van de wijn ligt in het respect voor het terroir en de expressie van mineraliteit, die beter bewaard is gebleven sinds het hele gamma tussen 2005 en 2010 geleidelijk werd omgeschakeld naar Diam's kurken. De biologische omschakeling is aan de gang.
Wine Spectator
Gewaardeerd (gids 2020) 91/100 (Uitstekende wijn)
Domein Beoordeeld (gids voor 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Wine Spectator)
Burghound
Domein Aanbevolen
Wine Enthusiast
Genoteerde wijn (gids 2020) 94/100
Over de wijn :
De frisheid van groene peer omrand met citroen kenmerkt de neus van deze wijn. In de mond is de peer ronder en rijper, maar de frisheid blijft, wat leidt tot een verfrissende, geconcentreerde, kalkachtige diepte. Hij is elegant en blijvend fris - een triomf in 2018. Geniet ervan tot 2040.
Jancis Robinson
Gewaardeerd 16,5/20
Domein Aanbevolen
Vinous A. Galloni
Genoteerde wijn (gids 2020) 93/100
Domein Aanbevolen
Over de wijn :
De 2018 Chablis Vaulorent 1er Cru is zuiver en precies in de neus, klassieker dan de Vaillons of Fourchaume. Aroma's van jasmijn, witte perzik en citroenschil komen uit het glas. Het gehemelte is zuiver en precies, met een goed uitgebalanceerde zuurgraad en een prachtige aflijning van het begin tot het einde. Lineair van stijl, met een mooie aanzet en een vleugje citroengras op de tong. Een uitstekende wijn.
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2020) 93/100
Domein beoordeeld (gids 2020) Aanbevolen
Over de wijn :
Rijpe appels en peren met hints van steenslag in de neus en het gehemelte. Vol, romig en gelaagd met een subtiele, gerichte afdronk. Drink nu of bewaar in de kelder.
Tim Atkin
Genoteerde wijn (gids 2019) 95/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
Genoteerde wijn (gids 2022) 92/100
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
4.6/5
5 op
Noot en recensie door M. JACQUES R. Gepubliceerd op 27/07/2022
Eén woord: geweldig
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. PATRICK A. Gepubliceerd op 07/06/2022
Ja, deze Chablis Vaulorent, nog steeds beschikbaar in de 2018 vintage, is een uitstekende keuze van deze producent, naast een Vaudésir, bijvoorbeeld. Appellatie Mineraal, fruitig, elegant, met een vleugje zuur dat de citrusaroma's onthult die kenmerkend zijn voor deze . Een aanrader, maar niet te veel, want dan blijft er niets meer over...
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. DAVID B. Gepubliceerd op 17/06/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. JEAN PAUL C. Gepubliceerd op 18/01/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. ALEX M. Gepubliceerd op 30/12/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je William Fèvre wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.