William Fèvre - Chablis 1er Cru Vaulorent Domaine 2018

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Didier Séguier staat aan het roer sinds het domein bijna een kwart eeuw geleden werd overgenomen door Bouchard Père et Fils uit Beaune, en sindsdien heeft hij grote stappen gezet in de verbetering van de kwaliteit van de wijnen. De wijngaarden van het domein zijn zonder twijfel de beste in de hele Chablis-regio, zowel wat betreft de eerste als de grote druivenstokken, maar dankzij het noeste en rigoureuze werk in de wijngaard en in de kelder kan alle typische mineraliteit van de Kimmeridgische kalksteen van Chablis worden geëxtraheerd. Dit zijn wijnen die regelmatig jong gedronken kunnen worden, maar die ook uitstekend kunnen ouderen.

Decanter

Over wijn:

Bloemig en aromatisch. Gestructureerd gehemelte met tonen van appel, kruiden en sinaasappelschil. Een krachtige, smeuïge wijn.

Robert Parker - Wine Advocate

Over wijn:

Zoals gewoonlijk is de 2018 Chablis 1er Cru Vaulorent een van de beste premier crus van het huis, met een opkomend complex boeket van verse perzik, knapperig groen boomgaardfruit, gedroogde witte bloemen, rook en oesterschelpen. Medium-bodied, satijnachtig en vol, het is rijk en multi-dimensionaal, met een diepe kern, racy zuurgraad en een lange, doordringende afwerking.

Over het domein:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over wijn:

Dit is een zeer volle, harmonieuze wijn met een groot bereik, body en diepte, zonder zwaarwichtigheid en met een structuur die erg lijkt op die van de grands crus.

Over het domein:

Dit domein is eigendom van de Henriot-groep en is met meer dan vijftien hectare de grootste eigenaar van Grands Crus in Chablis. De uitgestrekte wijngaard en de grote terroirs worden versterkt door een nauwgezette organisatie: ploegen van de grond, manueel oogsten op de optimale datum, controle van de opbrengst. Didier Seguier, die sinds 1998 aan het roer van het domein staat, heeft een passie voor zijn wijnstokken en produceert zuivere, goed gedefinieerde en schone Chablis, met biologische methoden (certificering aan de gang) en zelfs biodynamische methoden voor de Premier en Grand Crus. Met uitzondering van de Petit Chablis worden vinificatie en rijping voor elke cuvée vakkundig verdeeld tussen vaten - nooit nieuwe - en roestvrijstalen vaten. De wijnen weigeren een kenmerkende stijl aan te nemen, maar zijn verleidelijk door hun respect voor het terroir en hun expressie van mineraliteit, die beter bewaard is gebleven sinds het domein tussen 2005 en 2010 het hele gamma geleidelijk omschakelde naar Diam's kurken. De biologische omschakeling is aan de gang.

Wine Spectator

Burghound

Wine Enthusiast

Over wijn:

De frisheid van groene peer omrand met citroen kenmerkt de neus van deze wijn. In de mond is de peer ronder en rijper, maar de frisheid blijft, wat leidt tot een verfrissende, geconcentreerde, kalkachtige diepte. Hij is elegant en blijvend fris - een triomf in 2018. Geniet ervan tot 2040.

Jancis Robinson

Vinous A. Galloni

Over wijn:

De 2018 Chablis Vaulorent 1er Cru is zuiver en precies in de neus, klassieker dan de Vaillons of Fourchaume. Aroma's van jasmijn, witte perzik en citroenschil komen uit het glas. Het gehemelte is zuiver en precies, met een goed uitgebalanceerde zuurgraad en een prachtige aflijning van het begin tot het einde. Lineair van stijl, met een mooie aanzet en een vleugje citroengras op de tong. Een uitstekende wijn.

James Suckling

Over wijn:

Rijpe appels en peren met hints van steenslag in de neus en het gehemelte. Vol, romig en gelaagd met een subtiele, gerichte afdronk. Drink nu of bewaar in de kelder.

Tim Atkin

Inside Burgundy - Jasper Morris