William Fèvre - Chablis 1er Cru Vaulorent Domaine 2018

Bettane & Desseauve

Domein Over :

Domein Didier Séguier staat aan het roer sinds hij bijna een kwart eeuw geleden werd overgenomen door Bouchard Père et Fils uit Beaune, en sindsdien heeft hij grote stappen gezet in de verbetering van de kwaliteit van de wijnen. Zijn wijngaard is zonder twijfel de mooiste van Chablis, zowel wat betreft de eerste als de grote wijnstokken, maar het noeste en rigoureuze werk in de wijngaard en in de kelder zorgt ervoor dat de typische mineraliteit van de Kimmeridgische kalksteen van Chablis volledig tot zijn recht komt. Dit zijn wijnen die regelmatig jong gedronken kunnen worden, maar die ook uitstekend kunnen ouderen.

Decanter

Over de wijn :

Bloemig en aromatisch. Gestructureerd gehemelte met tonen van appel, kruiden en sinaasappelschil. Een krachtige, smeuïge wijn.

Robert Parker - Wine Advocate

Over de wijn :

Zoals gewoonlijk is de 2018 Chablis 1er Cru Vaulorent een van de beste premier crus van het huis, met een opkomend complex boeket van verse perzik, knapperig groen boomgaardfruit, gedroogde witte bloemen, rook en oesterschelpen. Medium-bodied, satijnachtig en vol, het is rijk en multi-dimensionaal, met een diepe kern, racy zuurgraad en een lange, doordringende afwerking.

Domein Over :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn :

Dit is een zeer volle, harmonieuze wijn met een groot bereik, body en diepte, zonder zwaarwichtigheid en met een structuur die erg lijkt op die van de grands crus.

Domein Over :

Domein De Henriot-groep is de grootste eigenaar van Grands Crus in Chablis, met meer dan vijftien hectare. Zijn uitgestrekte wijngaard en grote terroirs worden versterkt door een nauwgezette organisatie: omploegen van de grond, handmatig oogsten op de optimale datum, opbrengstcontrole. Domein Didier Seguier, die sinds 1998 aan het roer staat, is gepassioneerd door zijn wijnstokken en produceert pure, goed gedefinieerde en zuivere Chablis, waarbij hij biologische methoden gebruikt (certificering aan de gang) en zelfs biodynamische methoden voor de Premier en Grand Crus. Met uitzondering van de Petit Chablis worden vinificatie en rijping voor elke cuvée vakkundig verdeeld tussen vaten - nooit nieuwe - en roestvrijstalen vaten. Domein De aantrekkingskracht van de wijn ligt in het respect voor het terroir en de expressie van mineraliteit, die beter bewaard is gebleven sinds het hele gamma tussen 2005 en 2010 geleidelijk werd omgeschakeld naar Diam's kurken. De biologische omschakeling is aan de gang.

Wine Spectator

Burghound

Wine Enthusiast

Over de wijn :

De frisheid van groene peer omrand met citroen kenmerkt de neus van deze wijn. In de mond is de peer ronder en rijper, maar de frisheid blijft, wat leidt tot een verfrissende, geconcentreerde, kalkachtige diepte. Hij is elegant en blijvend fris - een triomf in 2018. Geniet ervan tot 2040.

Jancis Robinson

Vinous A. Galloni

Over de wijn :

De 2018 Chablis Vaulorent 1er Cru is zuiver en precies in de neus, klassieker dan de Vaillons of Fourchaume. Aroma's van jasmijn, witte perzik en citroenschil komen uit het glas. Het gehemelte is zuiver en precies, met een goed uitgebalanceerde zuurgraad en een prachtige aflijning van het begin tot het einde. Lineair van stijl, met een mooie aanzet en een vleugje citroengras op de tong. Een uitstekende wijn.

James Suckling

Over de wijn :

Rijpe appels en peren met hints van steenslag in de neus en het gehemelte. Vol, romig en gelaagd met een subtiele, gerichte afdronk. Drink nu of bewaar in de kelder.

Tim Atkin

Inside Burgundy - Jasper Morris