William Fèvre - Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2017

Bettane & Desseauve

Over de wijn :

Een zilte, racy, goed geconcentreerde Montée, nog niet expressief in al zijn mineraliteit, dus daar wachten we nog even op, groot potentieel. Wat een kracht!

Domein Over :

Domein Didier Séguier staat aan het roer sinds hij bijna een kwart eeuw geleden werd overgenomen door Bouchard Père et Fils uit Beaune, en sindsdien heeft hij grote stappen gezet in de verbetering van de kwaliteit van de wijnen. Zijn wijngaard is zonder twijfel de mooiste van Chablis, zowel wat betreft de eerste als de grote wijnstokken, maar het noeste en rigoureuze werk in de wijngaard en in de kelder zorgt ervoor dat de typische mineraliteit van de Kimmeridgische kalksteen van Chablis volledig tot zijn recht komt. Dit zijn wijnen die regelmatig jong gedronken kunnen worden, maar die ook uitstekend kunnen ouderen.

Robert Parker - Wine Advocate

Over de wijn :

De 2017 Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre opent in het glas met tonen van wasachtige citroenschil, oesterschelp en een licht kader van reductie. In de mond is hij medium tot vol, ruim en kalkrijk, met iets minder rand en karakter dan in de beste resultaten van Fèvre op deze site, deze kenmerken zijn waarschijnlijk het gevolg van de vorst die Montée de Tonnerre dit jaar trof.

Domein Over :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domein Over :

Domein De Henriot-groep is de grootste eigenaar van Grands Crus in Chablis, met meer dan vijftien hectare. Zijn uitgestrekte wijngaard en grote terroirs worden versterkt door een nauwgezette organisatie: omploegen van de grond, handmatig oogsten op de optimale datum, opbrengstcontrole. Domein Didier Seguier, die sinds 1998 aan het roer staat, is gepassioneerd door zijn wijnstokken en produceert pure, goed gedefinieerde en zuivere Chablis, waarbij hij biologische methoden gebruikt (certificering aan de gang) en zelfs biodynamische methoden voor de Premier en Grand Crus. Met uitzondering van de Petit Chablis worden vinificatie en rijping voor elke cuvée vakkundig verdeeld tussen vaten - nooit nieuwe - en roestvrijstalen vaten. Domein De aantrekkingskracht van de wijn ligt in het respect voor het terroir en de expressie van mineraliteit, die beter bewaard is gebleven sinds het hele gamma tussen 2005 en 2010 geleidelijk werd omgeschakeld naar Diam's kurken. De biologische omschakeling is aan de gang.

Wine Spectator

Burghound

Jancis Robinson

Vinous A. Galloni

Over de wijn :

De 2017 Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru laat zien waarom deze locatie zo hoog aangeschreven staat. Zelfs met alle uitdagingen van het groeiseizoen komt de volle persoonlijkheid van deze 1er Cru luid en duidelijk naar voren. Bleek van kleur, maar met een opmerkelijke diepte, biedt de 2017 een fascinerende mix van citrus- en boomgaardfruit, versterkt door heldere zuren en aanhoudende florale tonen. Tegelijk licht en krachtig, met explosieve energie en een uitstekende balans, de 2017 Clos is fantastisch. Lezers die deze wijn kunnen vinden, moeten niet aarzelen.

James Suckling

Over de wijn :

Zeer aantrekkelijke, frisse aroma's van perzik en citroen, met lichte nuances van biscuit en gebak. Het gehemelte is zeer expressief en vol witte perziken en citroenen met geroosterde hazelnootaroma's die de lange, sappige afdronk opwarmen. Een uitstekende Montée de Tonnerre. Opdrinken of bewaren.