1jour1vin

William Fèvre - Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2017

Bourgondië

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5
3.5/5 (2 klanten)

18/20

Bettane & Desseauve

-

95/100

Vinous

-

93/100

James Suckling

-

92/100

Wine Spectator

-

89/100

Robert Parker

chardonnay
aromatisch
lange afdronk
oesters en zeevruchten
1er cru

"Fantastisch!

"De 2017 Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru laat zien waarom deze locatie zo geliefd is. Zelfs met alle uitdagingen van het groeiseizoen komt de volle persoonlijkheid van deze 1er Cru luid en duidelijk naar voren. Bleek van kleur, maar met een opmerkelijke diepte, biedt de 2017 een fascinerende mix van citrus- en boomgaardfruit, versterkt door heldere zuren en aanhoudende florale tonen. Licht en krachtig tegelijk, met explosieve energie en een uitstekende balans, de 2017 Clos is fantastisch. Lezers die hem kunnen vinden, moeten niet aarzelen. " (Vinous)

Kenmerken

Domein

Domaine William Fèvre

Cuvée

1er Cru Montée de Tonnerre

Jaartal

2017

Benaming

Chablis 1er Cru

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Witte steen, met weinig stenen en ondiepe dieptes

Wijnbouw

Wijn gemaakt van de aankoop van druiven of sap

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Gebruik van zwaartekracht, korte pneumatische persing, gisting in eiken vaten voor 40 tot 50% van de cuvée, de rest wordt gevinifieerd in kleine roestvrijstalen vaten.

Rijping

13 tot 14 maanden, waarvan 5 tot 6 maanden op fijne droesem in Franse eiken vaten voor 40 tot 50% van de cuvée

Alcoholgehalte

12.5%

Degustatie & combinaties

Oog

Prachtige groen-gouden kleur

Neus

Complex, met bloemige en fruitige aroma's en intense minerale tonen.

Smaak

Vol in zijn jeugd, evoluerend naar subtiliteit en elegantie met toetsen van rijp fruit.

Serveren

AT 12-14°C

Open

1/2u voor de dienst

Drinken vóór

2024

Eten en wijn combineren

Eten en wijn combineren

Lekker met gegrilde vis of vis in roomsaus, zeevruchten, schelpdieren, gevogelte en wit vlees in roomsaus of...

Domein William Fèvre

Meer informatie over Domaine William Fèvre

Chablis

Meer informatie over Chablis

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Waardering 18/20 (referentiewijn)

Domaine noté (gids 2021) 5*Stars (Uitzonderlijke producenten, zij die de absolute top van kwaliteit in Frankrijk en de wereld vertegenwoordigen)

Over de wijn :

Een zilte, racy, goed geconcentreerde Montée, nog niet expressief in al zijn mineraliteit, dus daar wachten we nog even op, groot potentieel. Wat een kracht!

Domein Over :

Domein Didier Séguier staat aan het roer sinds hij bijna een kwart eeuw geleden werd overgenomen door Bouchard Père et Fils uit Beaune, en sindsdien heeft hij grote stappen gezet in de verbetering van de kwaliteit van de wijnen. Zijn wijngaard is zonder twijfel de mooiste van Chablis, zowel wat betreft de eerste als de grote wijnstokken, maar het noeste en rigoureuze werk in de wijngaard en in de kelder zorgt ervoor dat de typische mineraliteit van de Kimmeridgische kalksteen van Chablis volledig tot zijn recht komt. Dit zijn wijnen die regelmatig jong gedronken kunnen worden, maar die ook uitstekend kunnen ouderen.

Robert Parker - Wijnadviseur

Robert Parker - Wine Advocate

Gewaardeerd (2019 gids) 89/100 (Zeer goede wijn)

Domaine noté (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

Over de wijn :

De 2017 Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre opent in het glas met tonen van wasachtige citroenschil, oesterschelp en een licht kader van reductie. In de mond is hij medium tot vol, ruim en kalkrijk, met iets minder rand en karakter dan in de beste resultaten van Fèvre op deze site, deze kenmerken zijn waarschijnlijk het gevolg van de vorst die Montée de Tonnerre dit jaar trof.

Domein Over :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2023) met 2* sterren (Deze zeer grote wijnen, vaak gezegend met fabuleuze terroirs, zijn essentiële wijnen die vanwege hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).

Domein Over :

Domein De Henriot-groep is de grootste eigenaar van Grands Crus in Chablis, met meer dan vijftien hectare. Zijn uitgestrekte wijngaard en grote terroirs worden versterkt door een nauwgezette organisatie: omploegen van de grond, handmatig oogsten op de optimale datum, opbrengstcontrole. Domein Didier Seguier, die sinds 1998 aan het roer staat, is gepassioneerd door zijn wijnstokken en produceert pure, goed gedefinieerde en zuivere Chablis, waarbij hij biologische methoden gebruikt (certificering aan de gang) en zelfs biodynamische methoden voor de Premier en Grand Crus. Met uitzondering van de Petit Chablis worden vinificatie en rijping voor elke cuvée vakkundig verdeeld tussen vaten - nooit nieuwe - en roestvrijstalen vaten. Domein De aantrekkingskracht van de wijn ligt in het respect voor het terroir en de expressie van mineraliteit, die beter bewaard is gebleven sinds het hele gamma tussen 2005 en 2010 geleidelijk werd omgeschakeld naar Diam's kurken. De biologische omschakeling is aan de gang.

Wine Spectator

Wine Spectator

Gewaardeerd (gids 2019) 92/100 (Uitstekende wijn)

Domein Beoordeeld (gids voor 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Wine Spectator)

Burghound

Burghound

Domein Aanbevolen

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domein Aanbevolen

Wijn met A. Galloni

Vinous A. Galloni

Genoteerde wijn (gids 2020) 95/100

Domein Aanbevolen

Over de wijn :

De 2017 Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru laat zien waarom deze locatie zo hoog aangeschreven staat. Zelfs met alle uitdagingen van het groeiseizoen komt de volle persoonlijkheid van deze 1er Cru luid en duidelijk naar voren. Bleek van kleur, maar met een opmerkelijke diepte, biedt de 2017 een fascinerende mix van citrus- en boomgaardfruit, versterkt door heldere zuren en aanhoudende florale tonen. Tegelijk licht en krachtig, met explosieve energie en een uitstekende balans, de 2017 Clos is fantastisch. Lezers die deze wijn kunnen vinden, moeten niet aarzelen.

James Suckling

James Suckling

Genoteerde wijn (gids 2019) 93/100

Domein beoordeeld (gids 2020) Aanbevolen

Over de wijn :

Zeer aantrekkelijke, frisse aroma's van perzik en citroen, met lichte nuances van biscuit en gebak. Het gehemelte is zeer expressief en vol witte perziken en citroenen met geroosterde hazelnootaroma's die de lange, sappige afdronk opwarmen. Een uitstekende Montée de Tonnerre. Opdrinken of bewaren.

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5

3.5/5

2 op

Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5

 Noot en recensie door Mme FRANCOISE R. Gepubliceerd op 11/08/2023

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

 Noot en recensie door M. PHILIPPE B. Gepubliceerd op 18/05/2023

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Achtergrond

Koop je William Fèvre wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19589 klantenadvies
20€

op je 1e bestelling*.