1jour1vin

William Fèvre - Chablis 1er Cru Vosgros 2018

Bourgondië

Wit

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

chardonnay
mineraal
rijk
spanning
Sint-Jakobsschelp
1er cru

De Vosgros 1er cru van William Fèvre, gemaakt van wijnstokken aangeplant op de linkeroever van de rivier de Chichée, is een rijke wijn die opbloeit op een mineraal gehemelte, ondersteund door een uitstekende spanning. Perfect bij ravioli van sint-jakobsschelpen met bospaddenstoelen...

Functies

Domein

Domaine William Fèvre

Cuvée

1er Cru Vosgros

Jaartal

2018

Benaming

Chablis 1er Cru Vosgros

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Kalkrijke bodem met enkele kiezeluitlopers, op zuidelijke en zuidwestelijke hellingen op de linkeroever van de Chichée.

Wijnbouw

Wijn gemaakt van gekochte druiven of sap

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

Korte pneumatische persing (1u30-2u), zeer lichte statische bezinking, natuurlijke alcoholische en malolactische gisting.

Rijping

In kleine roestvrijstalen vaten gedurende 15-16 maanden, waarvan maximaal 6 maanden op vat (voor 20-30% van de cuvée).

Mate van alcohol

12.5%

Degustatie & combinaties

Neus

Zeer bloemig en plantaardig

Smaak

Rijk en mineraal, zeer goede spanning

Serveren

AT 11-13°C

Drinken vóór

2027

Combinaties van eten/wijn

Combinaties van eten/wijn

Een uitstekende begeleider van vis en zeevruchten in saus, wit vlees en gevogelte in roomsaus, ravioli à la forestière, kazen...

Domaine William Fèvre

Meer informatie over Domaine William Fèvre

Chablis

Meer informatie over Chablis

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (gids 2021) 5*Stars (Uitzonderlijke producenten, zij die de absolute top van kwaliteit in Frankrijk en de wereld vertegenwoordigen)

Over het domein:

Didier Séguier staat aan het roer sinds het domein bijna een kwart eeuw geleden werd overgenomen door Bouchard Père et Fils uit Beaune, en sindsdien heeft hij grote stappen gezet in de verbetering van de kwaliteit van de wijnen. De wijngaarden van het domein zijn zonder twijfel de beste in de hele Chablis-regio, zowel wat betreft de eerste als de grote druivenstokken, maar dankzij het noeste en rigoureuze werk in de wijngaard en in de kelder kan alle typische mineraliteit van de Kimmeridgische kalksteen van Chablis worden geëxtraheerd. Dit zijn wijnen die regelmatig jong gedronken kunnen worden, maar die ook uitstekend kunnen ouderen.

Robert Parker - Wijnadvocaat

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

Over het domein:

 

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine beoordeeld (gids 2023) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelder van geïnformeerde amateurs)

Over het domein:

Dit domein is eigendom van de Henriot-groep en is met meer dan vijftien hectare de grootste eigenaar van Grands Crus in Chablis. De uitgestrekte wijngaard en de grote terroirs worden versterkt door een nauwgezette organisatie: ploegen van de grond, manueel oogsten op de optimale datum, controle van de opbrengst. Didier Seguier, die sinds 1998 aan het roer van het domein staat, heeft een passie voor zijn wijnstokken en produceert zuivere, goed gedefinieerde en schone Chablis, met biologische methoden (certificering aan de gang) en zelfs biodynamische methoden voor de Premier en Grand Crus. Met uitzondering van de Petit Chablis worden vinificatie en rijping voor elke cuvée vakkundig verdeeld tussen vaten - nooit nieuwe - en roestvrijstalen vaten. De wijnen weigeren een kenmerkende stijl aan te nemen, maar zijn verleidelijk door hun respect voor het terroir en hun expressie van mineraliteit, die beter bewaard is gebleven sinds het domein tussen 2005 en 2010 het hele gamma geleidelijk omschakelde naar Diam's kurken. De biologische omschakeling is aan de gang.

Wine Spectator

Wine Spectator

Domaine noté (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Wine Spectator)

Burghound

Burghound

Domein beoordeeld Aanbevolen

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domein beoordeeld Aanbevolen

Wijn A. Galloni

Vinous A. Galloni

Domein beoordeeld Aanbevolen

James Suckling

James Suckling

Gegradeerd gebied (2020 gids) Aanbevolen

Klantrecensies

Geen notities beschikbaar
Achtergrond

Koop je William Fèvre wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19675 beoordelingen van klanten
20€

aangeboden bij uw eerste bestelling*