1jour1vin

William Fèvre - Chablis Grand Cru Les Preuses Domaine 2020

Bourgondië

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5
5/5 (1 klanten)

98/100

RVF

-

95/100

Robert Parker

-

95/100

Decanter

-

95/100

Tim Atkin

-

95/100

Burghound

-

17+/20

Jancis Robinson

-

93-95/100

Inside Burgundy - Jasper Morris

-

93/100

Wine Spectator

-

91-93/100

Vinous

chardonnay
nauwkeurig
kreeft
geweldig vintage

"Een Chablis must-have, deze Grand Cru is elegant en krachtig.

"Les Preuses is een wijn van zeldzame natuurlijke elegantie, met toetsen van roze pompelmoes, zeezout en zeekraal. Nog steeds introvert, met ingehouden kracht, maakt hij indruk met zijn transparantie van smaken en bijna pijnlijke intensiteit op de afdronk. Nog steeds introvert, met ingehouden kracht, maakt hij indruk met de transparantie van zijn smaken en de bijna pijnlijke intensiteit van zijn afdronk". (RVF 2023)

Kenmerken

Domein

Domaine William Fèvre

Cuvée

Grand Cru Les Preuses Domaine

Jaartal

2020

Benaming

Chablis Grand Cru

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Dichte, compacte kleigrond die op een kalksteenplaat rust

Wijnbouw

Bij optimale rijpheid

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Korte pneumatische persing, zeer lichte statische bezinking, natuurlijke alcoholische en malolactische gisting, 50-60% gevinifieerd in 6 jaar oude Franse eiken vaten (de rest in kleine roestvrijstalen vaten).

Rijping

14-15 maanden, 5-6 maanden op fijne droesem in Franse eiken vaten (50-60%), de rest in kleine roestvrijstalen vaten

Alcoholgehalte

13%

Degustatie & combinaties

Oog

Lichtgouden kleur met groene accenten

Neus

Bloemige, fruitige geuren versterkt door intense minerale noten met een vleugje rook.

Smaak

Rond, vol en verfijnd.

Serveren

AT 12-14°C

Open

1/2 uur voor

Drinken vóór

2031+

Eten en wijn combineren

Eten en wijn combineren

Lekker met ravioli van kreeft, gegrilde vis of vis in roomsaus, schelpdieren, zeevruchten, gevogelte en wit vlees, gegrild of in roomsaus...

Domein William Fèvre

Meer informatie over Domaine William Fèvre

Chablis

Meer informatie over Chablis

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (gids 2021) 5*Stars (Uitzonderlijke producenten, zij die de absolute top van kwaliteit in Frankrijk en de wereld vertegenwoordigen)

Domein Over :

Domein Didier Séguier staat aan het roer sinds hij bijna een kwart eeuw geleden werd overgenomen door Bouchard Père et Fils uit Beaune, en sindsdien heeft hij grote stappen gezet in de verbetering van de kwaliteit van de wijnen. Zijn wijngaard is zonder twijfel de mooiste van Chablis, zowel wat betreft de eerste als de grote wijnstokken, maar het noeste en rigoureuze werk in de wijngaard en in de kelder zorgt ervoor dat de typische mineraliteit van de Kimmeridgische kalksteen van Chablis volledig tot zijn recht komt. Dit zijn wijnen die regelmatig jong gedronken kunnen worden, maar die ook uitstekend kunnen ouderen.

Decanter

Decanter

Genoteerde wijn (gids 2021) 95/100

Over de wijn :

Gemaakt van 1,5 ha hoge kleigrond boven Bougros en 1 ha net boven Bouguerots. Deze wijn heeft een grote precisie, zonder massief te zijn, maar hij is intens en geconcentreerd. Een prachtig kristalhelder fruit dat bewonderenswaardig zal verouderen.

Robert Parker - Wijnadviseur

Robert Parker - Wine Advocate

Gewaardeerd (Gids 2022) 95/100 (Uitzonderlijke wijn)

Domaine noté (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

Over de wijn :

De 2020 Chablis Grand Cru Les Preuses is nog krachtiger dan de formidabele Valmur en barst uit het glas met tonen van citrus, versgebakken brood, oestersap en natte stenen. Hij is vol, satijnachtig en gebeiteld, krachtig en intens, met heldere zuren en een lange, intens zilte afdronk.

Domein Over :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Genoteerde wijn (gids 2023) 98/100

Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2023) met 2* sterren (Deze zeer grote wijnen, vaak gezegend met fabuleuze terroirs, zijn essentiële wijnen die vanwege hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).

Over de wijn :

Les Preuses is een wijn van zeldzame natuurlijke elegantie, met toetsen van roze pompelmoes, zeezout en zeekraal. Nog steeds introvert, met ingehouden kracht, maakt hij indruk met de transparantie van zijn smaken en de bijna pijnlijke intensiteit van zijn afdronk.

Domein Over :

Domein De Henriot-groep is de grootste eigenaar van Grands Crus in Chablis, met meer dan vijftien hectare. Zijn uitgestrekte wijngaard en grote terroirs worden versterkt door een nauwgezette organisatie: omploegen van de grond, handmatig oogsten op de optimale datum, opbrengstcontrole. Domein Didier Seguier, die sinds 1998 aan het roer staat, is gepassioneerd door zijn wijnstokken en produceert pure, goed gedefinieerde en zuivere Chablis, waarbij hij biologische methoden gebruikt (certificering aan de gang) en zelfs biodynamische methoden voor de Premier en Grand Crus. Met uitzondering van de Petit Chablis worden vinificatie en rijping voor elke cuvée vakkundig verdeeld tussen vaten - nooit nieuwe - en roestvrijstalen vaten. Domein De aantrekkingskracht van de wijn ligt in het respect voor het terroir en de expressie van mineraliteit, die beter bewaard is gebleven sinds het hele gamma tussen 2005 en 2010 geleidelijk werd omgeschakeld naar Diam's kurken. De biologische omschakeling is aan de gang.

Wine Spectator

Wine Spectator

Beoordeling 93/100 (voortreffelijke wijn)

Domein Beoordeeld (gids voor 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Wine Spectator)

Burghound

Burghound

Beoordeeld op 95/100

Domein Aanbevolen

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Beoordeling 17+/20

Domein Aanbevolen

Wijn met A. Galloni

Vinous A. Galloni

Genoteerde wijn (gids 2021) 91-93/100

Domein Aanbevolen

Over de wijn :

De 2020 Chablis Les Preuses Grand Cru is afkomstig van 2,5 hectare wijnstokken op twee locaties, één op het oosten en de andere op het zuidwesten. De neus is diep en intens, met tonen van citroenschil, gemalen steen, lindebloesem en citrusschil. Het gehemelte is harmonieus en soepel, met een heerlijke ziltheid, maar hij maakt zijn oorspronkelijke belofte niet helemaal waar, want de afdronk blijft een beetje achter bij die van de Bougros. Deze wijn zou niettemin goed moeten rijpen in de fles.

James Suckling

James Suckling

Domein beoordeeld (gids 2020) Aanbevolen

Tim Atkin

Tim Atkin

Genoteerde wijn (gids 2021) 95/100

Binnen Bourgondië - Jasper Morris

Inside Burgundy - Jasper Morris

Genoteerde wijn (gids 2021) 93-95/100

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

5/5

1 op

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

 Noot en recensie door M. CLAUDE E. Gepubliceerd op 23/07/2024

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Achtergrond

Koop je William Fèvre wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19589 klantenadvies
20€

op je 1e bestelling*.