Sylvain Dussort - Chorey-lès-Beaune Les Beaumonts 2012
Bourgondië
Rood
Per stuk verkocht
Om te drinken of bewaren
Chorey-lès-Beaune Les Beaumonts is gemaakt van wijnstokken aangeplant tussen Savigny-les-Beaune en Aloxe-Corton en is een ideale kennismaking met Bourgogne wijnen. Zeer fijn en complex, met toetsen van rood fruit en framboos, onthult hij zich met veel elegantie in de neus. In de mond is hij krachtig maar vooral delicaat, met soepele, fijne tannines. Een zeer fijne Pinot Noir!
Kenmerken
Domein
Sylvain Dussort
Cuvée
Les Beaumonts
Jaartal
2012
Benaming
Chorey-lès-Beaune
Regio
Bourgondië
Druivensoorten
100% Pinot Noir
Terroirs
ondergrond van mergel-kalksteen alluvium op een stenige ondergrond
Wijnbouw
traditioneel en nauwgezet
Oogst
handmatig
Vinificatie
Koude maceratie gedurende enkele dagen en het begin van de natuurlijke gisting (verwarming van de oogst) zonder gist. Traditionele Bourgondische vinificatie met ponsen en overpompen gedurende 15 tot 20 dagen.
Rijping
In vaten gedurende 12 tot 14 maanden. Afvullen om de cuvée te uniformeren en 2 tot 3 maanden vaten.
Alcoholgehalte
13 %
Degustatie & combinaties
Oog
robijnkleur
Neus
Fijn en complex, met aroma's van rode bessen en framboos.
Smaak
Elegant, krachtig en delicaat. Zachte, fijne tannines.
Serveren
bij 16-18°C
Drinken uit
2016
Drinken vóór
2019
Eten en wijn combineren
Lekker met orgaanvlees, geroosterd gevogelte, gerijpte kazen...
Sylvain Dussort
Chorey-lès-Beaune
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Domein Appellatiesbeoordeeld (2020 gids) 1*Star (Een serieuze, prijzenswaardige productie, in lijn met wat we van haar mogen verwachten)
Domein Over :
Appellaties Sylvain Dussort en zijn vrouw, wiens ouders beiden wijnbouwers en kuipers waren, begonnen hun bedrijf in 1982 en bewerken nu 6,5 hectare regionale en dorpswijngaarden in Meursault en Chorey-lès-Beaune. Hun teeltmethoden zijn tegen systematische ongediertebestrijding en ze gebruiken alleen inheemse gisten in hun vinificatie, die wordt uitgevoerd in de Bourgondische traditie, met vatrijping. Appellatie Sylvain is ook een voorstander van de nieuwe Bourgogne Côte d'Or, die hij met trots claimt voor het wijnjaar 2017.
Wine Enthusiast
Domein Wine EnthusiastBeoordeeld als Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door )
Jancis Robinson
Domein Aanbevolen
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
4/5
2 op
Noot en recensie door M. NICOLAS G. Gepubliceerd op 25/04/2018
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. JEAN PHILIPPE G. Gepubliceerd op 14/09/2016
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Sylvain Dussort wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.
Een deskundige selectie
De beste wijnen en champagnes verkozen en beoordeeld door de grootste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...).
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen voor de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Beveiligde betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
1jour1vin - 2024