Sylvain Dussort - Chorey-lès-Beaune Les Beaumonts 2013
Bourgondië
Rood
Per stuk verkocht
Om te drinken of bewaren
16/20
RVF (G&M)
"Een zeer knapperige, fruitige expressie, een cuvée gemaakt van hele druiven zoals we ze zo graag hebben. De gulheid van een Pinot die navolging verdient. Een echte favoriet". (Le Guide des bonnes affaires du vin 2016 - Gerbelle & Maurange) Cuvée Les Beaumonts is afkomstig van een perceel ingeklemd tussen Savigny-les-Beaune en Aloxe-Corton. Deze ideale geografische ligging geeft zowel body als bouquet aan de Chorey-les-Beaune van Sylvain Dussort.
Kenmerken
Domein
Sylvain Dussort
Cuvée
Les Beaumonts
Jaartal
2013
Benaming
Chorey-lès-Beaune
Regio
Bourgondië
Druivensoorten
100% Pinot Noir
Terroirs
ondergrond van mergel-kalksteen alluvium op een stenige ondergrond
Wijnbouw
traditioneel en nauwgezet
Oogst
handmatig
Vinificatie
Koude maceratie gedurende enkele dagen en het begin van de natuurlijke gisting (verwarming van de oogst) zonder gist. Traditionele Bourgondische vinificatie met ponsen en overpompen gedurende 15 tot 20 dagen.
Rijping
In vaten gedurende 12 tot 14 maanden. Afvullen om de cuvée te uniformeren en 2 tot 3 maanden vaten.
Alcoholgehalte
13%
Degustatie & combinaties
Oog
mooie robijnrode kleur
Neus
aroma's van zwarte bessen of peperkoek
Smaak
Matig tanninerijk maar rijk aan karakter
Serveren
bij 16-18°C
Drinken uit
2015
Drinken vóór
2020
Eten en wijn combineren
Lekker met orgaanvlees, geroosterd gevogelte, gerijpte kazen...
Sylvain Dussort
Chorey-lès-Beaune
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Domein Appellatiesbeoordeeld (2020 gids) 1*Star (Een serieuze, prijzenswaardige productie, in lijn met wat we van haar mogen verwachten)
Domein Over :
Appellaties Sylvain Dussort en zijn vrouw, wiens ouders beiden wijnbouwers en kuipers waren, begonnen hun bedrijf in 1982 en bewerken nu 6,5 hectare regionale en dorpswijngaarden in Meursault en Chorey-lès-Beaune. Hun teeltmethoden zijn tegen systematische ongediertebestrijding en ze gebruiken alleen inheemse gisten in hun vinificatie, die wordt uitgevoerd in de Bourgondische traditie, met vatrijping. Appellatie Sylvain is ook een voorstander van de nieuwe Bourgogne Côte d'Or, die hij met trots claimt voor het wijnjaar 2017.
RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange
Wijnclassificatie (gids 2016) 16/20 (uitstekend)
Over de wijn :
Een zeer knapperige, fruitige expressie, een cuvée gemaakt van hele druiven zoals we ze zo graag hebben. De gulheid van een Pinot die navolging verdient. Een echte favoriet.
Wine Enthusiast
Domein Wine EnthusiastBeoordeeld als Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door )
Jancis Robinson
Domein Aanbevolen
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
3.7/5
27 op
Noot en recensie door M. DIDIER P. Gepubliceerd op 23/07/2016
Aantrekkelijke heldere, medium donkere kleur. Volle neus van kersen, gevolgd door een geur die doet denken aan paddenstoel en muskus. Frisse kersen in de mond, met sapachtige tannines zonder agressief te zijn. Goede afdronk. Perfect bij gegrild vlees en gevogelte dat eenvoudig is bereid. Over twee jaar is het een perfecte begeleider van een uitgebreide keuken. Appellaties Een goed product dat binnenkort zal pronken met anderen die onder veelbelovender omstandigheden geboren zijn!
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. CHRISTIAN K. Gepubliceerd op 10/01/2016
een aangename wijn in de geest van een gemakkelijk toegankelijke pinot noir
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. DOMINIQUE N. Gepubliceerd op 05/01/2016
Een aangename verrassing, met een zeer Bourgondische Pinot smaak. Moet nog rijpen, maar een mooie belofte.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door Mme JOSETTE D. Gepubliceerd op 28/12/2015
vraagt om nog ouder te worden
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. OBRIEN B. Gepubliceerd op 15/06/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. FREDERIC S. Gepubliceerd op 14/07/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. SCS L. Gepubliceerd op 28/06/2019
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. FRANCK ET ISABELLE F. Gepubliceerd op 24/10/2018
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. AVELINO V. Gepubliceerd op 08/05/2018
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. DANIEL R. Gepubliceerd op 08/11/2017
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Sylvain Dussort wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.