Joseph Drouhin - Corton Grand Cru 2020
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
94/100
Wine Spectator
« Un magnifique compagnon pour un délicieux chapon ! »
Parfums de fruits confits au nez de ce Corton, évoluant vers des nuances musquées et épicées au vieillissement. Dans la jeunesse, la bouche est assez charpentée, sans dureté. La persistance des arômes est très longue et remet en mémoire les fruits confits du premier nez.
Caractéristiques
Domaine
Joseph Drouhin
Cuvée
Grand Cru
Millésime
2020
Appellation
Corton Grand Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Argiles et cailloux créent des "climats" assez dissemblables et déclinent le thème Corton. Dans ce terrain bien drainé, le Pinot Noir doit faire descendre ses racines à plusieurs mètres sous terre, c'est un peu le secret de ce vin
Viticulture
Vin issu d'achats de raisin ou de jus auprès de producteurs partenaires
Vendanges
Manuelles
Vinification
2 à 3 semaines de macération et vinification au total, levures indigènes, température de macération et de fermentation maîtrisée
Élevage
16-20 mois en fûts (dont 30% neufs)
Degré d'alcool
13.5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge profond
Nez
Puissant, notes de fruits confits, puis touches musquées et épicées avec l'âge
Bouche
Assez charpentée, sans dureté, persistance des arômes très longue
Servir
À 16-18°C
Boire avant
2040+
Accords mets/vins
S'appréciera avec un magret de canard aux morilles, un chapon farci aux cèpes, un mignon d'agneau aux herbes, des côtes d'agneau maréchale, une purée de haricots Soissons et champignons...
Joseph Drouhin
Corton
Avis des experts
Decanter
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Cette maison est désormais dirigée par Frédéric Drouhin, épaulé par sa sœur Véronique pour les vins et par son frère Philippe aux vignes. Depuis juillet 2013, elle a ouvert une œnothèque au cœur de Beaune. Elle a trouvé sa vitesse de croisière et s’impose comme une valeur sûre. La maison s’appuie sur un vignoble biodynamique particulièrement bien pourvu en grands blancs, en côte-de-beaune mais aussi à Chablis (vins vendus sous la marque Drouhin-Vaudon), dont le célèbre Clos des Mouches.
Wine Spectator
Vin noté (guide 2023) 94/100 (Vin exceptionnel)
Avis client
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