Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru La Grande Berge 2015

Bettane & Desseauve

Over de wijn :

Nauwkeurig, rechtlijnig, strak, citroenachtig en zeer mineraal, zijn verticaliteit is zijn kenmerk.

Domein Over :

Clos Salomon, een monopolie van 7 hectare, draagt al sinds de 14e eeuw de naam van zijn eigenaars en wordt beheerd door hun nazaten, de familie du Gardin. Ludovic du Gardin is de bewaker van dit prestigieuze domein, dat hij cultiveert in een biologische geest, met zorgvuldig onderhouden wijnstokken, zonder onkruidverdelgers of insecticiden, en geploegde bodems. De wijnen rijpen 12 maanden en bieden een goed bewaarpotentieel. Naast de Clos Salomon met zijn duidelijk geïdentificeerde terroir, zijn er twee Chardonnay cuvées beschikbaar, een Montagny Le Clou en een Givry Premier Cru La Grandeberge. Domein is een van de weinige gebieden die in 2017 te kampen had met vorst, wat resulteerde in meer geconcentreerde wijnen door de lage opbrengsten.

Robert Parker - Wine Advocate

Over de wijn :

De 2015 Givry 1er Cru La Grande Berge is een heerlijke witte Bourgogne met een delicate neus van perzik, appel en bloemen die ondanks de warmte van het oogstjaar geen overdaad laat zien. In de mond is de wijn medium tot vol, zuiver en precies, met een goede diepte en spanning en een goede lift op de afdronk.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn :

Het rijpe karakter van de Chardonnay wordt goed in balans gehouden door een mineraliteit die hem een frisse, zure textuur geeft, wat welkom is in zo'n wijnjaar. Het geheel behoudt zijn energie, het is een goed niveau voor een Premier Cru en het zal zeer goed verouderen.

Domein Over :

Domein dankt zijn naam aan de familie Salomon, die het in 1538 verwierf en het een kleine eeuw later, in 1632, doorgaf aan de familie Gardin de Séveirac. Sinds 2016 wordt het beheerd door Ludovic du Gardin. De wijngaard bestaat uit een clos, het historische monopolie van Givry rood premier cru, plus twee percelen Chardonnay: La Grande Berge, premier cru de Givry (0,40 hectare) en 2 hectare in Montagny. Kleine opbrengsten, werken met en respecteren van de bodem, alles wordt gedaan om het beste uit de terroirs te halen. Ook dit jaar prijzen we de consistentie.