1jour1vin

Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru La Grande Berge 2015

Bourgondië

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5
5/5 (1 klanten)

15,5/20

RVF

-

15/20

Bettane & Desseauve

-

89/100

Robert Parker

chardonnay
delicaat

"De 2015 Givry 1er Cru La Grande Berge is een heerlijke witte Bourgogne, met een delicate neus van perzik, appel en bloemen die elke overdaad vermijdt ondanks de warmte van het oogstjaar. In de mond is de wijn medium tot vol, zuiver en precies, met een goede diepte en spanning en een goede lift op de afdronk." (Wine Advocate 2018)

Kenmerken

Domein

Domaine du Clos Salomon

Cuvée

La Grande Berge

Jaartal

2015

Benaming

Givry 1er Cru

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Oxfordiaanse klei-kalksteen bodem met een zeer hoog gehalte aan actieve kalksteen (30%), perceel gelegen in het midden van een heuvel (15% helling).

Wijnbouw

Geredeneerd

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Na het persen blijft de most ongeveer 24 uur in kuipen om de grove droesem te laten bezinken, voordat hij bij het eerste teken van gisting in vaten wordt gedaan.

Rijping

In vaten (15% nieuw)

Degustatie & combinaties

Oog

Helder goud

Neus

Delicate perzik, appel en bloemige noten

Smaak

Zuiver en precies, met een goede diepte en spanning en een goede lift op de afdronk.

Serveren

OP 12°C

Drinken vóór

2025

Bewaker

10 jaar

Eten en wijn combineren

Eten en wijn combineren

Heerlijk met forelpaté uit de Vogezen, aspergequiche, gebakken forel, aspergevlaai, eieren op Dijonwijze, selderijroomsoep van Pierre-Le-Grand, enz.

Domein du Clos Salomon

Meer informatie over Domaine du Clos Salomon

Givry

Meer informatie over Givry

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Waardering 15/20 (Zeer goede wijn)

Domaine noté (gids 2021) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Over de wijn :

Nauwkeurig, rechtlijnig, strak, citroenachtig en zeer mineraal, zijn verticaliteit is zijn kenmerk.

Domein Over :

Clos Salomon, een monopolie van 7 hectare, draagt al sinds de 14e eeuw de naam van zijn eigenaars en wordt beheerd door hun nazaten, de familie du Gardin. Ludovic du Gardin is de bewaker van dit prestigieuze domein, dat hij cultiveert in een biologische geest, met zorgvuldig onderhouden wijnstokken, zonder onkruidverdelgers of insecticiden, en geploegde bodems. De wijnen rijpen 12 maanden en bieden een goed bewaarpotentieel. Naast de Clos Salomon met zijn duidelijk geïdentificeerde terroir, zijn er twee Chardonnay cuvées beschikbaar, een Montagny Le Clou en een Givry Premier Cru La Grandeberge. Domein is een van de weinige gebieden die in 2017 te kampen had met vorst, wat resulteerde in meer geconcentreerde wijnen door de lage opbrengsten.

Robert Parker - Wijnadviseur

Robert Parker - Wine Advocate

Beoordeeld (gids 2018) 89/100 (zeer goede wijn)

Domaine noté (gids 2021) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

Over de wijn :

De 2015 Givry 1er Cru La Grande Berge is een heerlijke witte Bourgogne met een delicate neus van perzik, appel en bloemen die ondanks de warmte van het oogstjaar geen overdaad laat zien. In de mond is de wijn medium tot vol, zuiver en precies, met een goede diepte en spanning en een goede lift op de afdronk.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Gewaardeerd (gids 2018) 15,5/20 (Goede wijn)

Domein Domeinen beoordeeld (gids 2021) Geselecteerd (We herinneren u eraan dat deze gids een prijslijst is en als zodanig vertegenwoordigen alle producten die erin voorkomen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie).

Over de wijn :

Het rijpe karakter van de Chardonnay wordt goed in balans gehouden door een mineraliteit die hem een frisse, zure textuur geeft, wat welkom is in zo'n wijnjaar. Het geheel behoudt zijn energie, het is een goed niveau voor een Premier Cru en het zal zeer goed verouderen.

Domein Over :

Domein dankt zijn naam aan de familie Salomon, die het in 1538 verwierf en het een kleine eeuw later, in 1632, doorgaf aan de familie Gardin de Séveirac. Sinds 2016 wordt het beheerd door Ludovic du Gardin. De wijngaard bestaat uit een clos, het historische monopolie van Givry rood premier cru, plus twee percelen Chardonnay: La Grande Berge, premier cru de Givry (0,40 hectare) en 2 hectare in Montagny. Kleine opbrengsten, werken met en respecteren van de bodem, alles wordt gedaan om het beste uit de terroirs te halen. Ook dit jaar prijzen we de consistentie.

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

5/5

1 op

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

 Noot en recensie door M. PATRICE M. Gepubliceerd op 16/04/2022

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Achtergrond

Koop je Clos Salomon wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19589 klantenadvies
20€

op je 1e bestelling*.