Domaine Arnoux - Hautes-Côtes de Beaune Les Perrières 2018
Les Perrières ligt ten noorden van de Hautes Côtes de Beaune, op een hoogte van ongeveer 350 meter, in de gemeente Echevronne, en is een klimaat dat oprechtheid en elegantie uitstraalt. De wijn biedt in de mond een zekere frisheid en levendigheid. Stevig en gestructureerd, evolueert hij naar een recht en precies gehemelte en heeft hij een mooie lengte.
Koop je Arnoux Père et Fils wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Goudgele kleur
Neus
Delicate witte bloemennoten
Smaak
Biedt een zekere frisheid en levendigheid. Goede stevigheid, elegante en solide structuur, de wijn ontwikkelt zich op een rechtlijnige en precieze smaak en heeft een mooie lengte.
Serveren
AT 12-14°C
Openen
Een uur van tevoren luchten, de wijn "laten rusten" zodat hij zich kan openen en zijn volledige potentieel kan ontplooien.
Drinken vanaf
2023
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Te proeven bij warme voorgerechten, vis of schaaldieren of talrijke kazen.
Bourgogne Aujourd'hui
Beoordeeld domein (gids 2021) Aanbevolen
Over het domein:
Het domein bezit tweeëntwintig hectare wijngaarden, waarvan acht hectare rode Chorey en één hectare witte Chorey, de rest is verdeeld over Savigny, Aloxe-Corton, Beaune en Pernand-Vergelesses. De volledige oogst wordt gebotteld. Pascal Arnoux en zijn vrouw Caroline worden vandaag bijgestaan door hun zoon Jean-Baptiste voor de wijnbereiding en het werk in de wijngaard, en door hun dochter Audrey voor marketing en communicatie. Sinds 2014 beschikt het domein over nieuwe roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling, om de gistingstemperaturen beter te kunnen beheersen. De bodems worden geploegd, de druiven worden met de hand geoogst en bij aankomst in de kelder worden ze gesorteerd. De witte druiven worden op traditionele wijze gevinifieerd en vervolgens tien maanden gerijpt, waarvan 10% in eikenhouten vaten. De grond wordt geploegd, de druiven worden met de hand geoogst en bij ontvangst gesorteerd op een sorteertafel. De witte wijnen worden op traditionele wijze gevinifieerd en vervolgens tien maanden gerijpt, waarvan 10% in nieuwe vaten. De rode wijnen worden drie weken gefermenteerd en twaalf maanden gerijpt (10% nieuwe vaten voor de Appellaties , 20% voor de premiers crus). De kwaliteit van de druiven maakt het in sommige jaren mogelijk om ongeveer 20% van de oogst intact te laten; "We houden ervan als het naar pinot smaakt, de balans is altijd belangrijk; we willen de aromatische complexiteit bevorderen door de body te behouden, de tannines moeten de wijn ondersteunen".
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over het domein:
Dit familiebedrijf, opgericht in 1950 en gevestigd in Chorey-lès-Beaune, wordt sinds 2008 geleid door Pascal Arnoux, de derde generatie aan het hoofd van het domein. Op het menu staat een breed assortiment wijnen uit de Côte de Beaune (een twintigtalAppellaties meer dan 20 ha tussen Beaune en Corton), die vaak op deze pagina's te vinden zijn.
Wine Spectator
Domein beoordeeld als Recommended (door Wine Spectator aanbevolen wijnproducent)
Wine Enthusiast
Domein beoordeeld als Recommended (door Wine Enthusiast aanbevolen wijnproducent)