Hautes-Côtes de Beaune
Situé entre 280 et 450 mètres d'altitude, le vignoble des Hautes-Côtes de Beaune occupe les versants les mieux exposés des vallées perpendiculaires à la côte viticole, en direction de l'ouest. Le substrat est dominé, surtout au sud, par des formations marneuses. Les pentes parfois très marquées sont fréquemment couvertes d'éboulis calcaires hérités des corniches bajociennes.
Les vins de Hautes-Côtes de Beaune sont des vins blancs élaborés à partir du cépage Chardonnay, et des vins rouges issus du cépage Pinot noir. Il existe une petite production de Bourgogne rosé (ou Bourgogne Clairet) Hautes-Côtes de Beaune, issu du même Pinot Noir. Les rouges sont puissants, mais avec rondeur, ils ont la force aromatique flatteuse et emblématique du Pinot Noir. Parfois fermes dans leur jeunesse, ils trouvent au bout de quelques années l’harmonie et l’équilibre. Les blancs ont la rondeur emblématique du Chardonnay. La Maison Bouchard Père et Fils maîtrise parfaitement les subtilités du terroir et des vins Hautes-Côtes de Beaune.
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Nos dernières ventes de vins d' Hautes-Côtes de Beaune
Rodolphe Demougeot - Hautes-Côtes de Beaune 2023
16/20 Jancis Robinson
Ce Hautes-Côtes de Beaune à la robe rubis brillant offre un nez aux notes séductrices de fruits rouges. Fraîche, la bouche est bien constituée. Cet excellent rapport qualité-prix sera le compagnon parfait d'un lapin, rôti ou en terrine !
Maison Louis Latour - Hautes-Côtes de Beaune 2022
16/20 Jancis Robinson
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90/100 James Suckling
Moka et cassis parfument le nez de ce Hautes-Côtes de Beaune 2022. Fraîche et délicate, la bouche dévoile des notes de fruits rouges, de bourgeon de cassis et de sous-bois.
Decelle & Fils - Hautes-Côtes de Beaune Les Champlains 2022
90/100 James Suckling
« Il présente des notes de pommes hachées, de pâte à tarte et d'amandes salées. Crémeux et moyennement corsé, il présente une excellente fraîcheur et une finale nette. » (James Suckling 2023)
Domaine Bonnardot - Hautes-Côtes de Beaune sur Evelle 2022
3/5 (2 avis)
Sur des notes agréables de fruits bien mûrs (cerise, framboise), ce Bourguignon classique saura vous séduire dès la première gorgée. Il caractérise à merveille le Pinot Noir de cette appellation et devient un indispensable à avoir en cave. À déguster sur un bon filet mignon ou un gigot du dimanche.
Domaine Bonnardot - Hautes-Côtes de Beaune En Cheignot 2022
3/5 (2 avis)
1*Étoile Hachette
La cuvée En Cheignot séduit par sa fraîcheur et sa minéralité distinguées, sublimées en bouche par des notes d'agrumes et de fruits jaunes. C'est un blanc accessible qui se mariera très bien avec des plats à base de poissons, des escargots ou encore un bleu de Bresse. Laissez-vous tenter par l'élégance de ce Hautes-Côtes de Beaune !
Terres Secrètes Parcelles & Cie - Hautes-Côtes de Beaune La Couleuvraire 2021
3/5 (3 avis)
Ce Hautes-Côtes de Beaune à la robe d'un rouge intense dévoile un nez sur des notes de fruits cuits. En bouche, les arômes d'élevage s'équilibrent avec les petits fruits rouges, les tanins structurent le vin, pour une belle finale aromatique. Cette cuvée s'appréciera sur une bonne fondue bourguignonne !
Domaine Arnoux - Hautes-Côtes de Beaune Les Perrières 2018
Situé au nord des Hautes Côtes de Beaune, à une altitude d’environ 350 mètres, sur la commune d’Echevronne, Les Perrières est un climat reflet de sincérité et d'élégance. Le vin offre en bouche une certaine fraîcheur et vivacité. Ferme et structuré, il évolue sur un palais droit et précis et possède une belle longueur.
Didier Montchovet - Hautes-Côtes de Beaune rouge 2017
4.2/5 (6 avis)
C'est enveloppé dans des arômes de fruits rouges frais que le Hautes-Côtes de Beaune rouge se dévoile. Fin et de belle structure, il exprime au mieux son millésime. À boire ou mettre en cave, il conviendra aussi bien jeune sur des viandes et des fromages fins, que plus tard sur des mets plus délicats. Un flacon fin et harmonieux !
Didier Montchovet - Hautes-Côtes de Beaune blanc 2017
4/5 (1 avis)
Sur des notes pâtissières, de fumé et de truffes blanches, le Hautes-Côtes de Beaune blanc affirme, sans aucun doute, son identité bourguignonne. Un vin puissant, gras et long en bouche qui saura s'apprécier sur un poisson de rivière, une volaille de Bresse ou encore une sélection de fromages affinés. Un blanc magnifique !
Bouchard Père & Fils - Hautes-Côtes de Beaune 2013
3.2/5 (11 avis)
Provenant d'une aire géographique comprenant une vingtaine de communes et débordant sur le nord de la Saône-et-Loire, ce Hautes-Côtes de Beaune est un vin au bouquet intensément parfumé, sur des notes de petits fruits rouges (framboise, fraise des bois). Un vin frais, gaillard, plein de caractère. Une belle bouteille !
Domaine Parigot - Hautes-Côtes de Beaune Clos de la Perrière 2013
3.6/5 (33 avis)
2*Coup de Coeur Hachette
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16/20 RVF (G&M)
« Référence de l'appellation, ce Clos de la Perrière n'en est pas à son premier coup de coeur ; la version 2013 rejoint ainsi au palmarès la "trilogie magique" 2007-2008-2009 et le solaire millésime 2003. Une robe pourpre intense, un nez généreux de fruits cuits mis en relief par un boisé subtil, les premières impressions invitent à poursuivre. Et l'on découvre en bouche un vin rond, riche, suave, d'une grande longueur, étayé par un boisé noble et des tanins veloutés qui lui confèrent un caractère très courtois. Déjà harmonieux, ce Hautes-Cotes ne fera que gagner en complexité avec le temps. » (Le Guide Hachette des vins 2016)
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