Domaine Colinot - Irancy Cuvée Soufflot 2013

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Het is nu 15 jaar geleden dat Stéphanie Colinot het familiedomein overnam, een van de meest prominente in de Irancy cru. Het assortiment is uitgebreid en biedt verschillende interpretaties van Bourgondië's meest noordelijke rode terroir.

Guide Hachette des vins

Over wijn:

Favoriet Voor de cuvée Soufflot 2013, gemaakt van uitsluitend pinot noir, is hetzelfde vat gebruikt als voor de versie 2012, waardoor Stéphanie Colinot een tweede cuvée in twee jaar heeft kunnen maken. Dit is een geweldige prestatie voor de jonge wijnmaakster, die achttien maanden lang een perfect gecontroleerde vatrijping heeft uitgevoerd. De fluweelzachte kleur van de wijn is meteen aantrekkelijk. De kruidige neus heeft hints van viooltjes en rood fruit. Het gehemelte is al even complex, met een rechttoe rechtaan aanzet, rijk, dicht, krachtig en fijn tegelijk. Nog even geduld met deze fles, die elegantie en karakter combineert, gebouwd om neer te leggen.

Over het domein:

Sinds 2001 maakt Stéphanie Colinot - een afstammeling van de beroemde architect Soufflot (ontwerper van het Panthéon in Parijs) - wijn van de bekendste locaties van Irancy (Palotte, Les Mazelots, Côte du Moutier, Les Cailles, Boudardes...), waarbij ze probeert de verschillende terroirs van haar 13 hectare grote wijngaard tot uitdrukking te brengen.Appellatie Een echte aanrader bij .

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over wijn:

We veranderen de aroma's met de nieuwe cuvée Soufflot, die meer beluchting nodig heeft. Zijn wilde aroma's, zijn tanninerijk vlees geaccentueerd door een hoge rijpingsgraad, zullen 4 tot 5 jaar in de kelder nodig hebben.

Over het domein:

In de voetsporen van haar nobele vader vinifieert de briljante en dynamische Stéphanie Colinot pinot noir als geen ander in de Yonne, waardoor deze wijn een onnavolgbare kleur en fruitintensiteit krijgt, maar ook een groot bewaarpotentieel. Les Mazelots - een blend van pinot noir en césar, in het bijzonder - produceert een vollere wijn. Côte du Moutier is het meest aromatisch, terwijl Palotte het meest soepel en fruitig is. De algehele prijs-kwaliteitverhouding en het onthaal op het domein zijn prijzenswaardig. Het domein staat dichter bij een tweede ster dan bij een eerste.