De cuvée Soufflot 2013, uitsluitend gemaakt van pinot noir, is van hetzelfde kaliber als de versie uit 2012, waardoor Stéphanie Colinot voor de tweede keer Favoriet twee jaar een Favoriet in de wacht sleept. Een bekroning voor de jonge wijnbouwster, die de wijn achttien maanden lang op perfecte wijze in vaten heeft laten rijpen. De kleur spreekt meteen aan met zijn fluweelachtige uiterlijk. Kruiden geven pit aan een karakteristieke neus met nuances van viooltjes en rode vruchten. De smaak heeft dezelfde aromatische complexiteit en komt eerlijk over, rijk, dicht, krachtig en verfijnd tegelijk. Wees nog even geduldig met deze fles, die elegantie en karakter combineert en gemaakt is om te bewaren." (Le Guide Hachette des Vins 2017)
Koop je Colinot wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
intens robijnrode kleur
Neus
karakteristieke aroma's van gekookt fruit en menthol
Smaak
mooi artikel over de knapperigheid van kersen
Serveren
bij 14-16°C
Openen
1 uur eerder
Drinken vanaf
2016
Drinken vóór
2026
Wijn-spijscombinaties
Past goed bij coq au vin, konijnenragout, kalfsniertjes met Madeirasaus, ribstuk of ossenhaas...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2017) 2*sterren (Een serieuze en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Het is nu 15 jaar geleden dat Stéphanie Colinot het familiedomein heeft overgenomen, een van de meest vooraanstaande domeinen van de cru Irancy. Het assortiment is breed en biedt verschillende interpretaties van het meest noordelijke rode terroir van Bourgondië.
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2017) 2*Coup de Coeur (opmerkelijke wijn)
Beoordeeld domein (gids 2017) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over de wijn:
De cuvée Soufflot 2013, uitsluitend gemaakt van pinot noir, is van hetzelfde kaliber als de versie uit 2012, waardoor Stéphanie Colinot voor de tweede keer Favoriet twee jaar een Favoriet in de wacht sleept. Een bekroning voor de jonge wijnbouwster, die de wijn achttien maanden lang op vaten heeft laten rijpen, een proces dat ze perfect onder de knie heeft. De kleur spreekt meteen aan met zijn fluweelachtige uiterlijk. Kruiden geven pit aan een verfijnde neus met nuances van viooltjes en rode vruchten. Met dezelfde aromatische complexiteit is de smaak eerlijk in de aanzet, rijk, dicht, krachtig en verfijnd tegelijk. Wees nog even geduldig met deze fles die elegantie en karakter combineert en gemaakt is om te bewaren.
Over het domein:
Sinds 2001 maakt Stéphanie Colinot, afstammelinge van de beroemde architect Soufflot (ontwerper van het Panthéon in Parijs), wijn van de bekendste lieux-dits van Irancy (Palotte, Les Mazelots, Côte du Moutier, Les Cailles, Boudardes...), waarbij ze zich toelegt op het tot uitdrukking brengen van de verschillende terroirs van haar wijngaard van 13 ha. Een vaste waarde binnen deAppellatie.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2016 gids) 15,5/20 (Goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2017) 1*Ster (sterren in wording of kwaliteitsvolle wijnbouwers met een goed productieniveau, u zult niet teleurgesteld zijn wanneer u de wijnen van deze domeinen proeft)
Over de wijn:
We veranderen van aroma met de nieuwe Soufflot-wijn, die meer beluchting nodig heeft. Zijn wilde tonen en tanninerijke body, geaccentueerd door een opvallende rijping, vragen om 4 tot 5 jaar rijping in de kelder.
Over het domein:
In de voetsporen van haar adellijke vader vinifieert de briljante en dynamische Stéphanie Colinot pinot noir als geen ander in de Yonne; ze weet de wijn een onnavolgbare kleur en fruitintensiteit te geven, evenals een groot vermogen om te rijpen. Les Mazelots - met name de assemblage van pinot noir en césar - levert een meer krachtige wijn op. Côte du Moutier is het meest aromatisch, terwijl Palotte het meest soepel en fruitig is. De prijs-kwaliteitverhouding van het geheel, evenals de gastvrijheid op het domein, moeten worden benadrukt. Het domein ligt dichter bij de tweede dan bij de eerste ster.