Dit grote dorp in de Côte de Beaune is uniek omdat het alleen rode wijnen produceert. Pommard is al sinds de vroegste Pommard werd in de Middeleeuwen al "de bloem van de Beaune-wijnen" genoemd. Deze befaamde cru uit de Côte de Beaune heeft een stevige tanninestructuur, maar is toch gulzig dankzij zijn dichtheid. Een geweldig Bourgondisch terroir- Beperkte hoeveelheden beschikbaar.
Functies
Domein
Domaine Decelle & Fils
Jaartal
2020
Benaming
Pommard
Regio
Bourgondië
Druivensoorten
100% Pinot Noir
Terroirs
De wijngaard strekt zich uit over goed gedraineerd, oud alluvium waar de concentratie ijzeroxides de bodem rood kleurt. Het kalkstenen moedergesteente, dicht aan de oppervlakte, en de aanwezigheid van mergel maken van dit perceel een geweldig Pinot-terroir.
Wijnbouw
Traditioneel en netjes
Oogst
Handboek bij optimale rijpheid
Wijnmaken
Hij wordt gemaakt van een perfect gerespecteerde oogst zonder toevoeging van gist. De extractie wordt afgemeten en elke beslissing om de dop naar beneden te halen wordt uitvoerig afgewogen. Na ongeveer 3 weken wordt de wijn geperst en vervolgens door middel van zwaartekracht in eikenhouten vaten gegoten. Hij brengt twee winters door in onze kelders, zonder enige andere tussenkomst dan constant toezicht.
Rijping
Meer dan een jaar in vaten
Mate van alcohol
13%
Degustatie & combinaties
Oog
Dieprode kleur
Neus
Zeer expressief, met een aromatisch palet van zeer rijp rood fruit ondersteund door een lichte, zeer zachte houtachtigheid.
Smaak
De tanninestructuur is stevig, maar deze wijn blijft heerlijk dankzij zijn dichtheid.
Serveren
OP 16°C
Drinken vóór
2030
Combinaties van eten/wijn
Het is een perfecte begeleider van gegrild rood vlees of wild en past ook goed bij sterke kazen.
Domaine Decelle & Fils
Pommard
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Domeinwaardering (gids 2021) 2*sterren (een serieuze en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Dit kleine domein bestaat uit 8 hectare wijngaarden, verspreid tussen Nuits-Saint-Georges en Beaune. Het werd in 2009 opgericht door Olivier Decelle en Pierre-Jean Villa en wordt vanaf het begin geleid door Jean Lupatelli, een getalenteerd man die met veel inzicht toezicht houdt op het beheer van de wijngaard en het wijnmaken. Appellaties Het domein vervolledigt zijn gamma met enkele bijkomende aankopen van het equivalent van twee hectare, op historische gevolgd sinds de oprichting van het merk, en steunend op wijnstokken geoogst door de eigen teams. De rode wijnen van 2018 zijn zacht, charmant, fruitig en bloemig, met duidelijk respect voor hun herkomst.
Guide Hachette des vins
Bekroonde wijnen (Wijnen van deze producent winnen regelmatig prijzen in de gids)
Over het domein:
NOORD RŸNOpgericht in 2009 door twee partners van buiten de Bourgogne - Pierre-Jean Villa (Vallée du ) en Olivier Decelle (Mas Amiel in Roussillon, Jean Faure, Haut-Ballet, Haut-Maurac in Bordeaux) gesteund door hun oenoloog Jean Lupatelli - heeft dit bedrijf uit Nuitonne (négoce en domaine) nu een stevige positie verworven in de Bourgogne.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domein beoordeeld (2022 gids) 1*Ster (Sterren in wording of kwaliteitswijnmakers met een goede productie, u zult niet teleurgesteld worden bij het proeven van de wijnen uit deze domeinen)
Over het domein:
Opgericht in 2009 door twee grote wijnheren, Olivier Decelle (Mas Amiel in Roussillon en Jean Faure in Saint-Émilion) en Pierre-Jean Villa, een wijnmaker in de noordelijke Rhônevallei, stopte dit domein in 2017 met het aankopen van druiven. Voorheen heette het Decelle-Villa, maar in 2020 werd het Decelle et Fils. Het is gevestigd in Nuits-Saint-Georges en vertrouwt op wijnstokken die eigendom zijn van de Côte de Beaune en Côte de Nuits en die biologisch worden verbouwd. Jean Lupatelli, een fijne technicus, heeft hier enkele uitstekende wijnen geproduceerd, met 20-50% hele druiven in de rode wijnen, maar hij heeft het domaine net verlaten in het voorjaar van 2021.
Klantrecensies
Koop je Decelle & Fils wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024