Domaine Ferret - Pouilly-Fuissé 2021

Bettane & Desseauve

Over wijn:

Een wijn van grote zuiverheid, met duidelijke finesse in de mond, ondersteund door delicate bitters.

Over het domein:

Dit domein van 18 hectare, genesteld in het hart van het dorp Fuissé, werd in 2008 gekocht door Maison Jadot, die op het briljante idee kwam om de traditie en geschiedenis van het domein te bestendigen door een vrouw aan het hoofd ervan te plaatsen.Appellatie In de voetsporen van Jeanne en Colette Ferret, die hun stempel hebben gedrukt op Fuissé, is het de ontroerende en gevoelige Audrey Braccini, gedreven door haar missie om trouw te blijven aan de klimaten, die het domein heeft geleid om vanaf 2020 over te schakelen op biologische wijnbouw. Alle geproduceerde wijnen zijn veganistisch. Ze heeft ook veel moeite gedaan om de Ferret-geest te bestendigen, die zeer goed aansluit bij de Jadot-stijl, met een focus op de levendigheid van de wijnen door middel van gedeeltelijke malolactische gisting en vakkundige rijping. Een prachtig adres, waar meesterschap en uitmuntendheid de belangrijkste troeven zijn. Na een opmerkelijk 2019, met een tournant-de-pouilly aan de top van een voorbeeldig gamma, ziet men in 2020 de Ménétrières net voor zich. De rest van het gamma zit daar niet ver achter.

Decanter

Over wijn:

Deze levendige, geconcentreerde Pouilly-Fuissé is een uitstekend argument voor de nieuwe premier crus. Hij is afkomstig van een perceel van 0,80 hectare in het hart van deze oostelijk gelegen wijngaard aan de rand van Fuissé en heeft een diepe citroengele kleur en rijpe, verleidelijke aroma's van appel, peer en meidoorn. De textuur is rijk en diep, de zuurgraad evenwichtig en de persistentie in de mond indrukwekkend. Door het dubbele onheil van vorst en hagel was de opbrengst slechts 5 hl/ha in 2021.

Robert Parker - Wine Advocate

Over het domein:

In 2008 nam Louis Jadot Domaine JA Ferret over, een van de historische namen in Pouilly-Fuissé wijnen. Madame Jeanne Ferret was een van de grote matriarchen van de Bourgogne, die rijke, geconcentreerde wijnen produceerde, laat oogstte en op droesem liet rijpen in eiken vaten. Veel van de wijnen die onder haar bewind - en dat van haar dochter - zijn geproduceerd, drinken vandaag de dag nog steeds goed. Vandaag de dag is de stijl veranderd, maar de wijnen van Domaine Ferret zijn nog steeds de aandacht waard. Wijnmaker Audrey Braccini produceert frissere, helderdere, vroeger geoogste interpretaties van Pouilly-Fuissé, en ze zijn prachtig in balans, intens en boeiend, duidelijk gedifferentieerd naar locatie. De aanwezigheid van nieuwe vaten is op dit adres beslist minimaal, hoewel de wijnen wel langer op droesem rijpen.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Audrey Braccini, een briljante oenologe, staat bekend om haar talent als wijnmaker en haar kennis van de verschillende terroirs die ze onder haar hoede heeft sinds Jadot (eigendom van de familie Kopf) het domein in 2008 overnam. Ze is erin geslaagd de manier waarop de wijngaarden worden bewerkt te veranderen door de bodem te bewerken, en zal voor de oogst van 2023 overschakelen op biologische landbouw. De meeste wijnstokken komen uit Fuissé, met enkele mooie percelen in Vergisson. Oude wijnstokken, lage opbrengsten en goed aangepast eikenhout dragen bij aan de uitzonderlijke kwaliteit van deze wijnen. In het wijnjaar 2020 worden bijna alle Fuissés van het domein geclassificeerd als Premier Cru, met uitzondering van Clos de Prouges.

Burghound

Vinous A. Galloni

Tim Atkin