Domaine Au Pied du Mont Chauve - Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois blanc 2016
Bourgondië
Wit
Individueel verkocht
Om te drinken
15/20
Bettane & Desseauve
"Een delicate en afgeronde 1er cru".
"Soepele aanval en goed gekalibreerde spanning achteraan". (Le Guide Bettane + Desseauve). Na verloop van tijd wordt deze diepe, delicate witte wijn ronder en vetter, met toetsen van citroen die het gehemelte wakker schudden.
Functies
Domein
Domaine Au Pied du Mont Chauve
Cuvée
Le Charmois
Jaartal
2016
Benaming
Saint-Aubin 1er Cru
Regio
Bourgondië
Druivensoorten
100% Chardonnay
Terroirs
Glooiende, arme, zeer kalkrijke bodem (perceel gelegen in de gemeente Chassagne-Montrachet op 250 meter hoogte, het merendeel van de wijnstokken aangeplant midden jaren 70).
Wijnbouw
Niet-gecertificeerd biodynamisch
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Hele druiven worden 2 uur en 30 minuten geperst in een pneumatische pers, daarna wordt het sap afgetapt in roestvrijstalen vaten waar het 's nachts bezinkt bij 12 graden Celsius. voor alcoholische gisting.
Rijping
12 maanden in nieuwe vaten en een deel in oude vaten, dan uitrekken en extra rijping gedurende 4 maanden in houten vaten van 68 hl, dan de rest uitrekken in roestvrijstalen vaten, licht gefilterd voor het bottelen.
Degustatie & combinaties
Oog
Goud
Neus
Expressief, met subtiele tonen van pioenroos en was
Smaak
Mooie balans, met de tijd onthult de wijn meer volheid en vetheid en laat hij de citrustonen wat los, een licht minerale textuur, een delicate en verleidelijke wijn met een pittige afdronk.
Serveren
OP 12°C
Open
En om te dienen!
Drinken vóór
2028
Combinaties van eten/wijn
Past goed bij gepaneerde verse geitenkaas, zalmmuffins, gebakken baars, slasoep, roerei of zalmschotel, karperfilet met zuring...
Domaine Au Pied du Mont Chauve
Saint-Aubin
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Waardering 15/20 (Zeer goede wijn)
Domaine noté (gids 2021) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over wijn:
Soepele aanzet en goed gekalibreerde spanning achteraan.
Over het domein:
Francine Picard, de dochter van Michel, steekt al haar energie en idealisme in het opnieuw vormgeven van de stijl van de wijnen uit het familie-imperium, 140 hectare wijngaarden. Sinds mei 2019 wordt ze bijgestaan door biodynamisch consultant Antoine Lepetit, haar nieuwe technisch directeur. Eind 2019 wordt het domein biologisch gecertificeerd en de veranderingen zullen zich voortzetten met een nog preciezere vinificatie en rijping. Een breed scala aan rode en witte cuvées van topkwaliteit geeft een echt inzicht in de verschillende klimaten van het Chassagne en Saint-Aubin gebied.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine beoordeeld Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Enthusiast
Wijnmakerij beoordeeld als Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Wine Enthusiast)
Klantrecensies
Klantbeoordeling
5/5
gebaseerd op 1 beoordeling
Notitie en advies van M. PATRICK D. Gepubliceerd op 03/11/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Au Pied du Mont Chauve wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024