William Fèvre - Saint-Bris 2019
Bourgondië
Wit
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
14,5/20
Jancis Robinson
-
88/100
Robert Parker
-
88/100
Wine Spectator
-
88/100
Vinous
-
88/100
Burghound
AppellatieDeze mooie Saint-Bris brengt het druivenras waarvan hij gemaakt is (100% sauvignon) en de kalkbodem van het plateau perfect tot uiting. In de neus is hij intens en fris, met toetsen van knoppen van zwarte bessen. Het gehemelte is fris en zijdezacht, met een spontane uitdrukking. Een heerlijk lichte wijn!
Functies
Domein
Domaine William Fèvre
Jaartal
2019
Benaming
Saint-Bris
Regio
Bourgondië
Druivensoorten
100% Sauvignon
Terroirs
Mengsel van kiezelstenen en harde kalksteen met een klei-leemmateriaal op Portlandian en Kimmeridgian bodems
Wijnbouw
Wijn gemaakt van gekochte druiven of sap
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Gebruik van het zwaartekrachtprincipe om pompen te vermijden, wat schadelijk zou kunnen zijn voor de kwaliteit van de wijn, en traditionele alcoholische en malolactische gisting.
Rijping
8 tot 10 maanden in kleine roestvrijstalen vaten om versheid te behouden
Mate van alcohol
13%
Degustatie & combinaties
Neus
Intens en fris met tonen van knoppen van zwarte bessen en buxus
Smaak
Fris en rond
Serveren
AT 8-10°C
Open
1/4 uur voor
Drinken vóór
2025
Combinaties van eten/wijn
Perfect bij lasagne met geitenkaas en spinazie, risotto met prei, royale zuurkool, raclette, gamba's...
Domaine William Fèvre
Saint-Bris
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2021) 5*Stars (Uitzonderlijke producenten, zij die de absolute top van kwaliteit in Frankrijk en de wereld vertegenwoordigen)
Over het domein:
Didier Séguier staat aan het roer sinds het domein bijna een kwart eeuw geleden werd overgenomen door Bouchard Père et Fils uit Beaune, en sindsdien heeft hij grote stappen gezet in de verbetering van de kwaliteit van de wijnen. De wijngaarden van het domein zijn zonder twijfel de beste in de hele Chablis-regio, zowel wat betreft de eerste als de grote druivenstokken, maar dankzij het noeste en rigoureuze werk in de wijngaard en in de kelder kan alle typische mineraliteit van de Kimmeridgische kalksteen van Chablis worden geëxtraheerd. Dit zijn wijnen die regelmatig jong gedronken kunnen worden, maar die ook uitstekend kunnen ouderen.
Robert Parker - Wine Advocate
Gewaardeerd (gids 2020) 88/100 (Vintage 2018) (Goede wijn)
Domaine noté (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Over het domein:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine beoordeeld (gids 2023) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelder van geïnformeerde amateurs)
Over het domein:
Dit domein is eigendom van de Henriot-groep en is met meer dan vijftien hectare de grootste eigenaar van Grands Crus in Chablis. De uitgestrekte wijngaard en de grote terroirs worden versterkt door een nauwgezette organisatie: ploegen van de grond, manueel oogsten op de optimale datum, controle van de opbrengst. Didier Seguier, die sinds 1998 aan het roer van het domein staat, heeft een passie voor zijn wijnstokken en produceert zuivere, goed gedefinieerde en schone Chablis, met biologische methoden (certificering aan de gang) en zelfs biodynamische methoden voor de Premier en Grand Crus. Met uitzondering van de Petit Chablis worden vinificatie en rijping voor elke cuvée vakkundig verdeeld tussen vaten - nooit nieuwe - en roestvrijstalen vaten. De wijnen weigeren een kenmerkende stijl aan te nemen, maar zijn verleidelijk door hun respect voor het terroir en hun expressie van mineraliteit, die beter bewaard is gebleven sinds het domein tussen 2005 en 2010 het hele gamma geleidelijk omschakelde naar Diam's kurken. De biologische omschakeling is aan de gang.
Wine Spectator
Gewaardeerd (gids 2020) 88/100 (Vintage 2018) (Goede wijn)
Domaine noté (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Wine Spectator)
Burghound
Gewaardeerd 88/100 (Vintage 2018)
Domein beoordeeld Aanbevolen
Jancis Robinson
Gewaardeerd 14,5/20 (Vintage 2018)
Domein beoordeeld Aanbevolen
Vinous A. Galloni
Genoteerde wijn (gids 2020) 88/100 (Vintage 2018)
Domein beoordeeld Aanbevolen
James Suckling
Gegradeerd gebied (2020 gids) Aanbevolen
Klantrecensies
Klantbeoordeling
3,7/5
gebaseerd op 3 beoordelingen
Notitie en advies van M. FREDERIC B. Gepubliceerd op 01/11/2023
Een groot productiehuis dat een zeer karakteristieke wijn produceert. Hij heeft het vuursteenachtige karakter dat typisch is voor witte wijnen uit de Yonne. Het gehemelte is soepel en zacht in vergelijking met de neus.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. PASCAL H. Gepubliceerd op 08/08/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. PHILIPPE B. Gepubliceerd op 18/05/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je William Fèvre wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024