Domaine William Fèvre

William Fèvre - Chablis Domaine 2022

5/5 (1 avis)

« Un excellent exemple de Chablis 2022 (Decanter) »

« Fruits mûrs, avec presque une touche d'ananas atténuée par des agrumes pierreux. Sec, dense, ferme. Bel équilibre entre les fruits mûrs et la fraîcheur, avec une finale joliment crayeuse. » (Jancis Robinson 2024)

William Fèvre - Chablis 1er Cru Vaulorent Domaine 2019

« Proche d'un Grand Cru (Le Guide RVF) »

« Grosse matière, ampleur en bouche, puissance et concentration, un jus dense, savoureux et épicé qui se livre progressivement, mais qu’il vaut mieux attendre en bouteille. » (Le Guide Bettane + Desseauve)

William Fèvre - Petit Chablis 2022

« Le compagnon idéal des apéritifs entre amis ! »

« En bouche, des notes de reine-claude mûre, une touche de pêche. Beaucoup de volume, de fraîcheur et de pureté. Un bel exemple de Petit Chablis qui se boit déjà très bien. Fèvre produit son Petit Chablis à partir d'achat de raisins. » (Decanter 2023)

William Fèvre - Chablis 1er Cru Vaillons Domaine 2020

« Un des meilleurs 1ers Crus de la Maison, dynamique et persistant »

« Issu de vieilles vignes des Minots (qui sont à l'origine de la sélection Fèvre massale), ainsi que de propriétés situées à Roncières et Chatains, le Chablis 1er Cru Vaillons 2020 se déploie dans le verre avec des notes de fleurs blanches, de fruits à noyaux croquants et de miel clair. Mi-corsé à corsé, satiné et enveloppant, c'est un vin magnifiquement vibrant et racé qui se termine par une longue finale pénétrante. C'est le meilleur Vaillons jeune que j'ai jamais goûté chez Fèvre. » (Wine Advocate 2022)

William Fèvre - Chablis Grand Cru Les Preuses Domaine 2020

5/5 (1 avis)

« Must have de Chablis, ce Grand Cru se montre élégant et puissant »

« Matière ravissante et déliée, très intense et rayonnante dans Les Preuses, vin d'une rare élégance naturelle dans ses notes de pamplemousse rose, de sel marin et de salicorne. Encore introverti, tout en puissance contenue, il impressionne par sa transparence de saveurs et l'intensité presque douloureuse de sa finale. » (Le Guide RVF 2023)

William Fèvre - Chablis 1er Cru Montmains 2016

4/5 (1 avis)

« Des arômes très impressionnants de citron vert, de mangue, de pêche blanche et de pêche jaune. La bouche est superbe, avec une chair souple et une acidité élégante. Nectarines en fin de bouche. Un vin vraiment exotique, des fruits frais attrayants et une bouche longue et fraîche. Un grand Chablis à la texture douce ! À boire ou à garder. » (James Suckling 2018)

William Fèvre - Saint-Bris 2019

3.7/5 (3 avis)

Ce joli Saint-Bris exprime parfaitement le cépage dont il est issu (100% Sauvignon) et le sol calcaire des plateaux de l'appellation. Intense et frais à l'olfaction, il est marqué par des notes de bourgeon de cassis. La bouche est fraîche et soyeuse, s’exprimant avec spontanéité. Un vin d’une exquise légèreté !

William Fèvre - Chablis 2020

3.6/5 (5 avis)

« Il présente des arômes de biscuits, de pommes en tranches, de pulpe de pamplemousse et de pierres concassées. Minéral et concentré, avec une structure mi-corsée et une excellente texture. Il est également persistant. À boire dès maintenant. » (James Suckling 2023)

William Fèvre - Chablis Grand Cru Les Preuses 2019

« Tonalité plus pointue dans Les Preuses, tout en finesse, subtilité et élégance : scintillant dans l’éclat de son fruit nuancé. Sa finale racée s’agrémente de grands amers mentholés et frais. » (Le Guide RVF 2022). De belles notes d'agrumes s'entremêlent, la bouche présente une belle acidité vive et se termine sur le fruit. Un plaisir en bouteille !

William Fèvre - Chablis Grand Cru Valmur Domaine 2018

5/5 (1 avis)

« Quel beau blanc avec de multiples niveaux fins et entrelacés de fruits et d'acidité, livrant un verre si sérieux et subtil. Il est mi-corsé à corsé avec une texture crémeuse et une finale savoureuse. Vraiment intrigant et stimulant. À boire ou garder. » (James Suckling) • Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)

William Fèvre - Chablis 1er Cru Vosgros 2018

Le 1er cru Vosgros de William Fèvre, issu de vignes plantées sur la rive gauche de Chichée, est un vin riche, qui s'épanouit dans un palais minéral, soutenu par une très belle tension. S'accordera parfaitement avec des ravioles de Saint-Jacques à la forestière...

William Fèvre - Chablis 1er Cru Beauroy 2016

4.5/5 (2 avis)

Un Chablis 1er Cru fidèle à l'appellation, Beauroy nous délivre un vin empreint de fraîcheur et d'élégance. Son nez dévoile un bouquet fin et subtil sur des notes florales et minérales précédant une bouche d'un bel équilibre entre richesse, nervosité et vigueur.

William Fèvre - Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru Domaine 2018

4.5/5 (2 avis)

« Je constate les expirations optimistes que j'avais établies il y a un an, le Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2018 offre des arômes d'huile de citron, de pain frais, de pomme verte croquante, de fleurs blanches, de noyaux humides et d'eaux d'huître. Mi-corsé à corsé, satiné et incisif, il est extensible et dynamique, avec des notes acidulées, une fine profondeur au cœur et une longue finale sapide. » (Wine Advocate 2020)

Domaine William Fèvre - Chablis 1er Cru Vaulorent 2012

4.5/5 (6 avis)

« Le Chablis 1er Cru Vaulorent 2012 provient du restant des vignes de 60ans qui, selon Didier Seguier, élèvent la qualité au niveau d'un Grand Cru. Il présente un bouquet d'arômes de calcaire et d'agrumes très précis. La bouche est croquante et fraîche, très bien en équilibre. Il y a une augmentation progressive de la concentration vers une finale très tendue, un peu plus épicée que le Fourchaume. Excellent. » (Wine Advocate 2014 - Robert Parker)

Domaine William Fèvre - Chablis Grand Cru Bougros Côte de Bouguerots 2014

« Le Chablis Grand Cru Bougros Côte Bouguerots 2014 présente un bouquet presque chirurgical : extrêmement bien défini et équilibré, plutôt d'un style subtile avec des arômes de pomme verte, de poire Conférence et d'embruns marin / coquilles d'huîtres. Pour le moment, l'ensemble est étroitement enveloppé. La bouche est très bien équilibrée avec une acidité croquante et harmonieuse et juste la bonne quantité de salinité, longue et tendre en finale. C'était impressionnant en cuve, ça l'est tout autant en bouteille. » (Wine Advocate 2016 - Robert Parker) Livraison en caisse bois pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin