Nicolas Fèvre Saint-Romain 2020

Name: Nicolas Fèvre Saint-Romain 2020
Brand: Nicolas Fèvre
Rating: 4.4 (5 reviews)

Saint-Romain|Rode wijn

Bourgondië

Rood

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

4.4/5 (5 klanten)

pinot noir

gevogelte

vertrouwelijk

"Wat een prachtige ontdekking!

De wijnen van Nicolas Fèvre zijn een genot om te ontdekken. Deze Saint-Romain is het resultaat van een zo natuurlijk mogelijke vinificatie en heeft een diepe, intens rode kleur. De neus is licht, met tonen van tonen van rood fruit (framboos en kers) met een zachte houtachtigheid. De tannines zijn fijn en zijdeachtig met structuur op de afdronk en een goede lengte.

Functies

Domein

Nicolas Fèvre

Jaartal

2020

Benaming

Saint-Romain

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Pinot noir

Terroirs

Klei-kalksteen bodem, 70 jaar oude wijnstokken

Wijnbouw

Organische bemesting, ploegen met paard en wagen, snoeien met één Guyot. Het volgende wordt niet gebruikt op het landgoed: onkruidverdelgers, kunstmest, insecticiden evenals anti-rotbehandelingen.

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

Koude voorgisting gedurende 5 dagen, maceratie gedurende ongeveer 15 dagen, afwerking rond 30°C. Vinificatie zo natuurlijk mogelijk. De gisten voor de alcoholische gisting en de melkzuurbacteriën voor de malolactische gisting zijn natuurlijk en er worden geen geselecteerde exogene stammen toegevoegd.

Rijping

100% in vaten (20% nieuw) gedurende 12 maanden, daarna massa-blending in roestvrijstalen vaten gedurende 4 maanden. Gebotteld zonder fining, met lichte filtratie.

Mate van alcohol

13.5 %

Degustatie & combinaties

Oog

Diep, intens rode kleur

Neus

Luchtig, met tonen van rood fruit (framboos en kers) en vuursteen en een zachte houttoets

Smaak

Op de aanzet zijn de tannines fijn en zijdeachtig, met structuur op de afdronk en een goede lengte. Fluweelzacht

Serveren

AT 15-17°C

Open

Ontkurk indien mogelijk 15 minuten voor het serveren. Lichtjes decanteren indien nodig

Drinken vóór

2029

Bewaker

3 tot 8 jaar

Combinaties van eten/wijn

Een perfecte begeleider van gevogelte, wit vlees, enz.

Nicolas Fèvre

Meer informatie over Nicolas Fèvre

Sint-Romain

Meer informatie over Saint-Romain

Deskundige meningen

Guide Hachette des vins

Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)

Over het domein:

Hoewel Nicolas Fèvre zich voornamelijk bezighoudt met wijnadvies, richtte hij in 2014 zijn eigen kleine domein op door een deel van de wijngaarden van de familie over te nemen, die eerder waren geëxploiteerd en Saint-Romain, Auxey-Duresses en Bourgogne-Aligoté produceerden.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

4.4/5

uit 5 beoordelingen