Het is een nog vrij onbekend domein, maar het is een genot om de wijnen van Nicolas Fèvre te ontdekken. Deze Saint-Romain is het resultaat van een zo natuurlijk mogelijke vinificatie en heeft een intense, dieprode kleur. De neus is luchtig, met tonen van rode vruchten (framboos, kers) en een zachte houttoets. In de aanzet zijn de tannines fijn en zijdeachtig, met een gestructureerde afdronk en een mooie lengte.
Koop je Nicolas Fèvre wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Intense, dieprode kleur
Neus
Luchtig, met tonen van rode vruchten (framboos, kers) en vuursteen, met een zachte houttoets.
Smaak
In de aanzet zijn de tannines fijn en zijdezacht, met structuur in de afdronk en een goede lengte. Fluweelzacht.
Serveren
AT 15-17°C
Openen
Indien mogelijk 15 minuten voor het serveren ontkurken. Indien nodig kort in een karaf laten ademen.
Drinken vóór
2029
Bewaking
3 à 8 jaar
Wijn-spijscombinaties
Past perfect bij gevogelte en wit vlees.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over het domein:
Hoewel Nicolas Fèvre zich voornamelijk bezighoudt met wijnadvies, heeft hij in 2014 zijn eigen kleine domein opgericht door een deel van de familiewijngaarden over te nemen die tot dan toe in pacht werden geëxploiteerd, in Saint-Romain, Auxey-Duresses en Bourgogne-Aligoté.