Domaine Thibert - Saint-Véran Bois de Fée 2015

Name: Domaine Thibert - Saint-Véran Bois de Fée 2015
Brand: Domaine Thibert
Rating: 3.9 (8 reviews)

Saint-Véran|Witte wijn

Bourgondië

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

3.9/5 (8 klanten)

16/20

RVF

15/20

Bettane & Desseauve

89/100

Robert Parker

"Gerijpt op eikenhout, waarvan slechts 10% nieuw, biedt deze Saint-Véran een breed, geconcentreerd sap dat zowel zuiver als evenwichtig is. Het vruchtvlees van de wijn is zacht, maar zonder gebrek aan levendigheid. Een drinkklare 2015. Perfect voor op tafel" (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Een ambitieuze, dynamische fles, gemaakt om te rijpen. Een hoogvliegend wijnjaar.

Kenmerken

Domein

Domaine Thibert

Cuvée

Bois de Fée

Jaartal

2015

Benaming

Saint-Véran

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Gronden afkomstig van entrobische kalksteen (Bajocien), siltige klei, met weinig kalksteen en rotsachtige oevers vanaf 50 cm.

Wijnbouw

Geïntegreerde bestrijding

Oogst

Bij optimale rijpheid

Vinificatie

Hele bos persen, statische bezinking

Rijping

22 maanden, waarvan 20% in 100% Franse eiken vaten gedurende 11 maanden

Alcoholgehalte

13%

Degustatie & combinaties

Oog

Gouden jurk

Neus

In de neus toont deze wijn het perfecte huwelijk tussen het hout van het rijpingsproces en de aroma's van de druivensoort, een combinatie van peer en citroen.

Smaak

Knisperend en smakelijk, met een frisheid die de smaakpapillen prikkelt. Een krachtige aanzet opent in een dicht gehemelte, goed in balans gehouden door een zeer fijne zilte mineraliteit. De elegante, goed gestructureerde afdronk geeft een extra vleugje adel aan deze grote Saint-Véran.

Serveren

AT 10-12°C

Drinken vóór

2023

Bewaker

6 tot 8 jaar

Paren van eten en wijn

Serveer met schelpdieren (garnalen, langoustines, koningsgarnalen, kreeft), kikkerbilletjes, gemarmerde ham...

Domein Thibert

Meer informatie over Domaine Thibert

Saint-Véran

Meer informatie over Saint-Véran

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Gewaardeerd (gids 2018) 15/20 (Zeer goede wijn)

Domaine noté (gids 2020) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Over de wijn :

Een goede balans tussen vat en fruit, delicaat. Een subtiele blend.

Domein Over :

Domein Deze grote de Fuissé beslaat nu 30 hectare, met een breed scala aan terroirs en een groot potentieel voor toekomstige Premier Crus. Sandrine en haar broer Christophe beheren het domein en Christophe houdt nauwgezet toezicht op de wijnen en daagt zichzelf voortdurend uit. Zijn beslissing om zoveel mogelijk wijnen van verschillende jaargangen aan te bieden is prijzenswaardig. De vinificaties per perceel worden op intelligente wijze uitgevoerd in prachtige, moderne, perfect aangepaste faciliteiten. Domein Het doel op korte termijn is om de hele wijngaard om te schakelen naar biologische productie. Domein Dit is ongetwijfeld een referentie in de Mâconnais, waar je wijnen vindt die kunnen worden neergezet, altijd in een zeer strakke, rechttoe rechtaan stijl.

Guide Hachette des vins

Domein beoordeeld (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Domein Over :

Domein Andrée en René Thibert komen uit een dynastie van wijnbouwers die 8 generaties overspant, en begonnen hun eigen wijngaard in 1967, met een oppervlakte van 2,5 hectare. Tegenwoordig zijn hun kinderen Sandrine en Christophe medebeheerders van een wijngaard van 20 hectare. Een (zeer) veilige gok in de Mâconnais.

Robert Parker - Wine Advocate

Beoordeeld (gids 2017) 89/100 (zeer goede wijn)

Domaine noté (gids 2022) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

Over de wijn :

De 2015 Saint Véran Bois de Fée heeft een vleugje reductie in de neus die moeilijk te omzeilen was. Het gehemelte is goed in balans met een fijne zuurgraad. Deze Saint-Véran straalt vreugde uit met intense tonen van witte perzik en gele pruimen in de levendige afdronk. Het is niet de meest complexe Saint-Véran wijn, maar je zult hem heerlijk vinden!

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Wijnclassificatie (2019 gids) 16/20 (Zeer goede wijn)

Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2022) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteitswijnboeren met een goed productieniveau, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze wijnboeren proeft)

Over de wijn :

Gerijpt op eik, met slechts 10% nieuwe eik, heeft deze Saint-Véran een breed, geconcentreerd sap dat zowel zuiver als evenwichtig is. Het vlees van de wijn is zacht, maar zonder gebrek aan levendigheid. Een drinkklare 2015. Perfect voor bij het diner!

Domein Over :

Domein Appellaties Opgericht in 1967, beslaat bijna 30 hectare verspreid over de regio's Pouilly, Mâcon-Fuissé, Mâcon-Prissé, Mâcon-Verzé en Saint-Véran. Domein Het wordt gerund als een familie door Christophe Thibert en zijn zus Sandrine, in samenwerking met de methodische Fabien Duperray (zie Jules Desjourneys, in Beaujolais). Domein De website wordt steeds beter. Het grootste deel van het gamma weerspiegelt de precisie van de rijpingen en de beheersing van de rijpingen, evenals een groot rijpingspotentieel, zoals de laatste jaargangen bewijzen. We zijn dicht bij een tweede ster.

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

3.9/5

8 op