Domaine du Mont Epin - Viré-Clessé Breillonde 2016
Bourgondië
Wit
Per stuk verkocht
Om te drinken of bewaren
90/100
Decanter
Breillonde is een bijzonder terroir, wat weerspiegeld wordt in de wijn met een bijzonder complexe, aromatische neus en lichtjes geroosterde tonen. De wijn rijpt gedeeltelijk op vat, is perfect geïntegreerd. Een soepele, gulle witte wijn, ideaal voor gastronomie, die je maaltijden en aperitieven zal verrijken en elke smaakpapil zal verrukken!
Kenmerken
Domein
Domaine du Mont Épin
Cuvée
Breillonde
Jaartal
2016
Benaming
Viré-Clessé
Regio
Bourgondië
Druivensoorten
100% Chardonnay, vignes âgées de 50 ans
Terroirs
Bodem: Bajocische kalksteen met entrocitische afzettingen, samengesteld uit Oxfordische mergelkalklagen, steenachtiger bovenaan en kleiachtiger onderaan de percelen. Blootstelling: pal oost, met een lichte helling.
Wijnbouw
In omschakeling naar biologische landbouw (certificering vanaf oogst 2019)
Oogst
Bij optimale rijpheid
Vinificatie
Ontstelen gevolgd door licht pletten. Langzame pneumatische persing onder lage druk. Langzame alcoholische gisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten voor 70% in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten en 30% in demi-muids van 600 liter. Daaropvolgende malolactische gisting in de respectieve vaten.
Rijping
Gedurende 10 maanden op fijne droesem in vaten en demi-muids.
Alcoholgehalte
13%
Degustatie & combinaties
Oog
Briljante kleur met gouden accenten
Neus
Onthult fijne geroosterde aroma's die harmonieus combineren met toetsen van verse ananas, marsepein en hazelnoot.
Smaak
In de mond is de aanzet fris, gevolgd door volheid en kracht, wat resulteert in een expressieve, dichte wijn met een zeer aanzienlijke lengte.
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2025
Paren van eten en wijn
Lekker als aperitief bij garnalen met avocado, rillettes van zeevruchten, vette oesters, blanquette van vis of kalfsvlees, brandade van kabeljauw, makreel, gebarbecuede sardientjes, kebab van kalkoen of kip, kalkoenfilets met room...
Domein du Mont Épin
Viré-Clessé
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Domein Appellatiesbeoordeeld (2021 gids) 1*Star (Een serieuze, prijzenswaardige productie, in lijn met wat we van haar mogen verwachten)
Domein Over :
Domein Domein du Mont Épin is de tweede van de broers Richard en Stéphane Martin, van Croix Sénaillet in Davayé, verworven in 2015 en waarvan de wijngaarden rond Mont Épin liggen. Appellaties Het omvat 15 hectare verdeeld over vier terroirs en twee, Mâcon-Péronne (zeven hectare) en Viré-Clessé. Domein wordt biologisch verbouwd, volgens dezelfde filosofie als Davayé, en de wijnen komen in twee cuvées van Péronne en twee van Viré-Clessé, met een nogal charmante stijl dankzij de rijpe oogsten. Deze wijnen zijn perfect voor de gastronomie.
Decanter
Genoteerde wijn (gids 2018) 90/100
Over de wijn :
Aroma's van citrus, steenfruit en vanille. Levendige, pittige smaken volgen de neus. Op het moment van proeven zijn de tannines van het hout relatief aanwezig, maar ze integreren met finesse in dit ronde, suave gehemelte. De lange afdronk onthult tonen van witte peper.
Jancis Robinson
Domein Aanbevolen
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
3.8/5
28 op
Noot en recensie door M. BERTRAND C. Gepubliceerd op 09/07/2021
Heerlijke, evenwichtige Chardonnay, aromatisch en goed gestructureerd. Klaar om te drinken in 2021.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. FRANCOIS D. Gepubliceerd op 21/01/2021
Zeer aangenaam. Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Appellatie Een betaalbare de Bourgogne
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. STEPHANE R. Gepubliceerd op 24/09/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. PATRICE F. Gepubliceerd op 24/02/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. JACQUES K. Gepubliceerd op 22/12/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. LUC R. Gepubliceerd op 16/11/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. HENRY F. Gepubliceerd op 14/02/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. ILYA B. Gepubliceerd op 21/01/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. JULIEN R. Gepubliceerd op 16/01/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. NIK D. Gepubliceerd op 29/09/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Mont Épin wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.