Domaine du Mont Epin - Viré-Clessé Breillonde 2018

Name: Domaine du Mont Epin - Viré-Clessé Breillonde 2018
Brand: Domaine du Mont Épin
Rating: 3.9 (13 reviews)

Viré-Clessé|Witte wijn

Bourgondië

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

3.9/5 (13 klanten)

90/100

Wine Enthusiast

16/20

Jancis Robinson

chardonnay

charmeur

succes

"Rond en fris

"In de neus van deze wijn domineren tonen van geroosterd eikenhout. Het gehemelte ondersteunt deze rijke maar verkwikkende body waar romige vanilletonen gecombineerd worden met geel fruit en pruimen. Het resultaat is een ronde, frisse wijn met een geweldige balans".Wine Enthusiast ( 2020). Breillonde is een bijzonder terroir, wat tot uiting komt in deze soepele, gulle witte wijn, gekenmerkt door een heerlijke frisheid. Het is de perfecte wijn om van te genieten met vrienden en familie, en zal uw maaltijden en aperitief verrijken om al uw smaakpapillen te verrukken!

Kenmerken

Domein

Domaine du Mont Épin

Cuvée

Breillonde

Jaartal

2018

Benaming

Viré-Clessé

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay, vignes âgées de 50 ans

Terroirs

Bodem: Bajocische kalksteen met entrocitische afzettingen, samengesteld uit Oxfordische mergelkalklagen, steenachtiger bovenaan en kleiiger onderaan de percelen. Blootstelling: pal oost, met een lichte helling.

Wijnbouw

In omschakeling naar biologische landbouw (certificering vanaf oogst 2019)

Oogst

Bij optimale rijpheid

Vinificatie

Ontstening gevolgd door licht pletten, trage pneumatische persing onder lage druk, langzame alcoholische gisting in roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling gedurende 70% in roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling en 30% in demi-muiders van 600 liter, gevolgd door malolactische gisting in de respectieve vaten. 70% in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten en 30% in demi-muids van 600 liter, gevolgd door malolactische gisting in de respectieve vaten.

Rijping

10 maanden op fijne droesem in vaten en demi-muids

Alcoholgehalte

13%

Degustatie & combinaties

Oog

Briljante kleur met gouden accenten

Neus

Onthult fijne getoaste aroma's die harmonieus combineren met toetsen van geel fruit, pruim, amandelspijs en hazelnoot.

Smaak

In de mond is de aanzet fris, gevolgd door volheid en kracht, wat resulteert in een expressieve, dichte wijn met een zeer aanzienlijke lengte.

Serveren

AT 10-12°C

Drinken vóór

2027

Paren van eten en wijn

Lekker als aperitief bij garnalen met avocado, rillettes van zeevruchten, vette oesters, blanquette van vis of kalfsvlees, brandade van kabeljauw, makreel, gebarbecuede sardientjes, kebab van kalkoen of kip, kalkoenfilets met room...

Domein du Mont Épin

Meer informatie over Domaine du Mont Épin

Viré-Clessé

Meer informatie over Viré-Clessé

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Domein Appellatiesbeoordeeld (2021 gids) 1*Star (Een serieuze, prijzenswaardige productie, in lijn met wat we van haar mogen verwachten)

Domein Over :

Domein Domein du Mont Épin is de tweede van de broers Richard en Stéphane Martin, van Croix Sénaillet in Davayé, verworven in 2015 en waarvan de wijngaarden rond Mont Épin liggen. Appellaties Het omvat 15 hectare verdeeld over vier terroirs en twee, Mâcon-Péronne (zeven hectare) en Viré-Clessé. Domein wordt biologisch verbouwd, volgens dezelfde filosofie als Davayé, en de wijnen komen in twee cuvées van Péronne en twee van Viré-Clessé, met een nogal charmante stijl dankzij de rijpe oogsten. Deze wijnen zijn perfect voor de gastronomie.

Wine Enthusiast

Genoteerde wijn (gids 2020) 90/100

Over de wijn :

De neus van deze wijn wordt gedomineerd door toetsen van geroosterd eikenhout. Het gehemelte ondersteunt deze rijke maar verkwikkende body, waar romige vanilletonen gecombineerd worden met die van geel fruit en pruimen. Het resultaat is een ronde, frisse wijn met een geweldige balans.

Jancis Robinson

Genoteerde wijn (gids 2020) 16/20

Domein Aanbevolen

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

3.9/5

13 op

Noot en recensie door M. OLIVIER O. Gepubliceerd op 20/11/2023

Maar toch: Maconnais aan de top van de Bourgogne, met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Bovenal een zeer verleidelijke wijn.