Champagne Ayala - Brut Majeur Rosé

Bettane & Desseauve

Over de wijn :

Fijne frambozenaroma's, delicatesse en diepte. Heerlijk als aperitief.

Domein Over :

Geboren in Aÿ in 1860, werd dit huis overgenomen door zijn buurman Bollinger in 2005. Het is een machtige bondgenoot en heeft toegang tot uitgelezen voorraden - vooral pinot noir - van ongeveer honderd hectare wijngaarden, met meer dan 90% van zijn wijnen geklasseerd als "crus". De fundamenten van het huis - uitmuntendheid, zuiverheid, rechtlijnigheid - zijn opnieuw bevestigd. Dit zijn champagnes voor estheten, met de nadruk op een lage dosering en de datum van degorgement op elke fles. Champagne Dit bevestigt de briljante vorm van het huis, dat zeker toetreedt tot de rangen van de groten, maar tegen prijzen die zeer betaalbaar blijven, vooral voor de uitstekende brut-majeur.

Guide Hachette des vins

Domein Over :

Ayala is gevestigd in Aÿ en ontstond in 1860 toen Raphaël-Edmond-Louis Gonzague de Ayala, de zoon van een Colombiaanse diplomaat, Berthe-Gabrielle d'Albrecht ontmoette, het nichtje van de Burggraaf van Mareuil. Champagne Sinds 2005 is het eigendom van Bollinger, met Caroline Latrive als keldermeester.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn :

Met zijn weelderige toetsen van rode bessen en mooie bubbeltextuur is Rosé Majeur een onweerstaanbare traktatie.

Domein Over :

Dit eerbiedwaardige merk uit Aÿ, opgericht in 1860, is sinds februari 2005 eigendom van het naburige Bollinger. Het merk, geleid door Hadrien Mouflard en zijn team, waaronder keldermeester oenologe Caroline Latrive, herlanceert zichzelf rond een frissere stijl van champagne, beschikbaar in versies met een lage dosering (6 gram/liter) en zonder dosering, met malolactische gisting om de randen glad te strijken. Ayala heeft nu duidelijk zijn stijl gevonden, die erg verschilt van die van het moederbedrijf, dat winderiger en meer uitgesproken Pinot Noir is.

Wine Enthusiast