Champagne Ghislain Payer et Fille - Brut Réserve
Champagne
Bruisend
Individueel verkocht
Om te drinken
2*Étoiles
Hachette
"Een evenwichtige, consistente champagne, jaar na jaar, met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding! Een echt fruitig genot".
"In deze Champagne, die al door de Guide werd bekroond, worden de drie Champagnedruivensoorten gebruikt in verhoudingen die enigszins verschillen van de ene versie tot de andere (voor deze: meunier 50%, chardonnay 35%, pinot noir 15%). Discreet in de neus, lichtjes vegetaal en empyrisch, toont hij in de mond een sterke persoonlijkheid. Intens, openhartig, rijk en complex, combineert hij honingaroma's met frisse toetsen van verbena en munt". (Le Guide Hachette 2025).
Functies
Domein
Champagne Ghislain Payer et Fille
Cuvée
Brut Réserve
Benaming
Champagne
Regio
Champagne
Druivensoorten
50% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 15% Pinot noir
Terroirs
Klei-kalksteen met neiging tot mergel, bodem rijk aan mariene fossielen
Wijnbouw
Geredeneerd, met respect voor het milieu
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Traditionele Champagne, in roestvrijstalen vaten, natuurlijke alcoholische gisting en malolactische gisting
Rijping
5 jaar op latten
Mate van alcohol
12%
Restsuiker
8 g/l
Degustatie & combinaties
Oog
Fijne bubbels
Neus
Licht en delicaat, wit fruit, delicate maar intense geroosterde toets
Smaak
Lekker en heerlijk, harmonieus en fris
Serveren
OP 10°C
Drinken vóór
2026
Combinaties van eten/wijn
Perfect als aperitief!
Champagne Ghislain Payer et Fille
Champagne
Deskundige meningen
Guide Hachette des vins
Wijnclassificatie (Guide 2025) 2*Stars (uitstekende wijn)
Domaine beoordeeld (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)
Over wijn:
In deze Champagne, die al door de Guide werd bekroond, worden de drie druivenrassen van de Champagne gebruikt in verhoudingen die van versie tot versie enigszins verschillen (voor deze: meunier 50%, chardonnay 35%, pinot noir 15%). Discreet in de neus, lichtjes vegetaal en empyrisch, toont hij in de mond een sterke persoonlijkheid. Intens, openhartig, rijk en complex, combineert hij honingaroma's met frisse toetsen van verbena en munt.
Over het domein:
Wijnbouwers sinds 1854, gevestigd in een vallei in de buurt van de Marnevallei, de Payers zijn er trots op te behoren tot de vierentwintig oprichters van de Coopérative régionale des vins de Champagne in 1962 (zie Jacquart, de Castelnau), die nog steeds twee van hun cuvées produceert, ook al zijn ze oogsters en beheerders geworden. Ghislain Payer heeft de wijngaard van 4 ha in 2019 overgedragen aan zijn dochter Élise.
Klantrecensies
Klantbeoordeling
4,1/5
uit 14 beoordelingen
Notitie en advies van M. BERTRAND C. Gepubliceerd op 23/03/2021
Een vrij vineuze champagne met veel finesse. Perfect als aperitief.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. EDOUARD L. Gepubliceerd op 21/03/2021
Een aangename verrassing
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. DAVID V. Gepubliceerd op 20/03/2021
hazelnoot en brioche niet slecht!
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. FRANCK L. Gepubliceerd op 31/07/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. PHILIPPE G. Gepubliceerd op 12/05/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. JOSSELIN L. Gepubliceerd op 05/05/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. RICHARD M. Gepubliceerd op 29/04/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. ERIK D. Gepubliceerd op 19/01/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. VITTORIO M. Gepubliceerd op 30/09/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. GERARD L. Gepubliceerd op 18/10/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Ghislain Payer et Fille Champagnes tegen de beste prijs op particuliere verkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*