Champagne Ghislain Payer et Fille - Brut Réserve

Name: Champagne Ghislain Payer et Fille - Brut Réserve
Brand: Champagne Ghislain Payer et Fille
Rating: 4.1 (14 reviews)

Champagne|Mousserende wijn

Champagne

Bruisend

Individueel verkocht

Om te drinken

4,1/5 (14 klanten)

2*Étoiles

Hachette

bloemen

aperitief

prijs kwaliteit

"Een evenwichtige, consistente champagne, jaar na jaar, met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding! Een echt fruitig genot".

"In deze Champagne, die al door de Guide werd bekroond, worden de drie Champagnedruivensoorten gebruikt in verhoudingen die enigszins verschillen van de ene versie tot de andere (voor deze: meunier 50%, chardonnay 35%, pinot noir 15%). Discreet in de neus, lichtjes vegetaal en empyrisch, toont hij in de mond een sterke persoonlijkheid. Intens, openhartig, rijk en complex, combineert hij honingaroma's met frisse toetsen van verbena en munt". (Le Guide Hachette 2025).

Functies

Domein

Champagne Ghislain Payer et Fille

Cuvée

Brut Réserve

Benaming

Champagne

Regio

Champagne

Druivensoorten

50% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 15% Pinot noir

Terroirs

Klei-kalksteen met neiging tot mergel, bodem rijk aan mariene fossielen

Wijnbouw

Geredeneerd, met respect voor het milieu

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

Traditionele Champagne, in roestvrijstalen vaten, natuurlijke alcoholische gisting en malolactische gisting

Rijping

5 jaar op latten

Mate van alcohol

12%

Restsuiker

8 g/l

Degustatie & combinaties

Oog

Fijne bubbels

Neus

Licht en delicaat, wit fruit, delicate maar intense geroosterde toets

Smaak

Lekker en heerlijk, harmonieus en fris

Serveren

OP 10°C

Drinken vóór

2026

Combinaties van eten/wijn

Perfect als aperitief!

Champagne Ghislain Payer et Fille

Meer informatie over Champagne Ghislain Payer et Fille

Champagne

Meer informatie over Champagne

Deskundige meningen

Guide Hachette des vins

Wijnclassificatie (Guide 2025) 2*Stars (uitstekende wijn)

Domaine beoordeeld (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)

Over wijn:

In deze Champagne, die al door de Guide werd bekroond, worden de drie druivenrassen van de Champagne gebruikt in verhoudingen die van versie tot versie enigszins verschillen (voor deze: meunier 50%, chardonnay 35%, pinot noir 15%). Discreet in de neus, lichtjes vegetaal en empyrisch, toont hij in de mond een sterke persoonlijkheid. Intens, openhartig, rijk en complex, combineert hij honingaroma's met frisse toetsen van verbena en munt.

Over het domein:

Wijnbouwers sinds 1854, gevestigd in een vallei in de buurt van de Marnevallei, de Payers zijn er trots op te behoren tot de vierentwintig oprichters van de Coopérative régionale des vins de Champagne in 1962 (zie Jacquart, de Castelnau), die nog steeds twee van hun cuvées produceert, ook al zijn ze oogsters en beheerders geworden. Ghislain Payer heeft de wijngaard van 4 ha in 2019 overgedragen aan zijn dochter Élise.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

4,1/5

uit 14 beoordelingen