Champagne Jacquesson - Cuvée N°738 Extra Brut

Bettane & Desseauve

Over de wijn :

De niet-gerijpte brut - in dit geval de 738 - is net zo indrukwekkend en verleidelijk als zijn keldergerijpte versie, de 734.

Domein Over :

Aan de top gebracht door de gebroeders Chiquet, Laurent en Jean-Hervé, is het huis de vaandeldrager van champagne voor veeleisende wijnliefhebbers. François Pinault verwierf onlangs een aandeel in het huis. Wij raden deze geweldige, diepe, pittige champagnes aan. Elke nieuwe Cuvée 700 (nu 743) is een grote creatie waaraan alle aandacht wordt besteed. Hij wacht dan op een kurkstop voordat hij opnieuw verschijnt in een DT-versie (late disgorgement). De parcellaires met de ultieme nagalm komen uit Dizy (Corne-Bautray, chardonnay), Aÿ (Vauzelle-Terme, pinot noir) en Avize (Champ-Caïn, chardonnay), en worden alleen gemaakt wanneer de identiteitssituatie optimaal is. De 2009's zijn voorbeeldig met hun levendige warmte en eindeloze diepte. Grandioos.

Guide des Vins Gault & Millau

Over de wijn :

Zeer fijne bubbels. De neus is rijp en rijk, met toetsen van gebakken appel, geroosterd brood en gedroogd fruit: een grote complexiteit die doorwerkt in de mond. De zuurtegraad is volledig getemperd, wat een fluweelzachte champagne oplevert. De lange afdronk is zowel verfrissend als rijk, met krijtachtige toetsen.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn :

Les Meilleurs Bruts des Grandes Maisons - december 2016 // Het nummer van deze cuvée verandert bij elke oplage, die altijd in het teken staat van een oogstjaar. Hier wordt de basis van 2010 gemengd met vijf jaargangen reservewijnen die in vaten worden bewaard. De proevers waren unaniem in hun lof voor deze Champagne: Olivier Poels prees zijn lage dosering van Chardonnay-dominante vinositeit, Alexis Goujard benadrukte zijn zilte diepte en energie, terwijl Olivier Poussier erop wees dat deze n°738 2 tot 3 jaar in de fles nodig heeft om zich te nestelen. Een benchmark.

Domein Over :

Met het vertrek van de broers Laurent en Jean-Hervé Chiquet, die dit Champagnehuis aan de top hebben gebracht, is er een nieuwe bladzijde in de geschiedenis geschreven. De Artémis groep heeft nu de teugels overgenomen onder leiding van Jean Garandeau, maar de teams blijven ongewijzigd: Yann Le Gall, keldermeester, en Mathilde Perrier, wijngaardmanager, zijn er nog steeds om de ziel van het huis te bestendigen. De 700 cuvées zijn goed voor het grootste deel van de productie. We hebben een lange weg afgelegd sinds 728, geproduceerd van het oogstjaar 2000! Domein Elk jaar komt er een late disgorgement uit, en de eerste die werd gemaakt en op de markt gebracht was 733, gebaseerd op het oogstjaar 2005. Er worden slechts enkele wijnen geproduceerd, afhankelijk van de kwaliteit van het wijnjaar.