Champagne Pascal Lejeune - 100% Meunier Vieilles Vignes

Name: Champagne Pascal Lejeune - 100% Meunier Vieilles Vignes
Brand: Champagne Pascal Lejeune
Rating: 3.6 (8 reviews)

Champagne|Mousserende wijn

Champagne

Bruisend

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

3,6/5 (8 klanten)

pinot meunier

oude wijnstokken

gastronomie

Deze nieuwe cuvée van Domaine Pascal Lejeune heeft een intens, complex en delicaat boeket. Door de stille wijn enkele maanden op vat te laten rijpen, krijgt hij een rondere textuur, met behoud van de frisheid en mineraliteit van een champagne. Fruitig en gul in de mond, met dominante toetsen van mandarijn en specerijen (kaneel, gember), is dit een echte gastronomische champagne.

Functies

Domein

Champagne Pascal Lejeune

Cuvée

100% Meunier Vieilles Vignes

Benaming

Champagne

Regio

Champagne

Druivensoorten

100% Meunier

Terroirs

De Moussy, klei-kalksteen bodem, slib

Wijnbouw

Gecertificeerde hoogwaardige en duurzame wijnbouw in de Champagne

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

traditioneel met malolactische gisting

Rijping

8 maanden in eiken vaten, roeren van droesem

Mate van alcohol

12%

Restsuiker

6 g/l

Degustatie & combinaties

Oog

Strogele kleur, fijne belletjes, geelgouden accenten

Neus

Houtachtig, fruitig, lichte aroma's van sinaasappelbloesem, lindebloesem en munt.

Smaak

Fruitig, rijk en zijdeachtig, tonen van mandarijn, kaneel, gember, zeer soepel en licht mineraal.

Serveren

OP 12°C

Drinken vóór

2024

Combinaties van eten/wijn

De perfecte begeleider van wit vlees (poularde de Bresse, gehakt gevogelte), schotels met zeevruchten of pittige desserts.

Champagne Pascal Lejeune

Meer informatie over Champagne Pascal Lejeune

Champagne

Meer informatie over Champagne

Deskundige meningen

Guide Hachette des vins

Beoordeeld domein (gids 2020) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)

Over het domein:

Pascal en Sandrine Lejeune, erfgenamen van drie generaties plukkers, begonnen in 1995 als coöperatieve plukkers en lanceerden hun eigen merk. Hun zoon Thibaut voegde zich bij hen in 2015. De familie cultiveert 4,5 hectare wijngaarden op de zuidelijke hellingen van Épernay. Het domein is bekroond met een certificaat voor hoge ecologische waarde.

Guide des Vins Gault & Millau

Beoordeeld gebied (gids 2019) Aanbevolen

Over het domein:

Toen Pascal en Sandrine in 1995 de leiding van het bedrijf overnamen, wilden ze het een nieuwe impuls geven: de wijngaard werd uitgebreid tot 4 hectare 40 en er werd geïntegreerde wijnbouw in de wijnstokken geïntroduceerd. In de zomer van 2015 voegde hun zoon Thibaut zich bij hen op het domein en bestendigde zo de expertise van het wijnmaken en de familiebetrokkenheid van het huis.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

3,6/5

uit 8 beoordelingen