Champagne Pascal Lejeune - Metonymie Extra-Brut
Champagne
Bruisend
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
Deze nieuwe cuvée combineert de 3 druivenrassen van de Champagnestreek: 54% Pinot Meunier, 34% Chardonnay, 12% Pinot Noir. De neus is al verleidelijk, met een expressie van wit fruit en verse amandelen, die zich voortzet in de mond met een delicate bruis en een fruitige afdronk met een verfrissende bitterheid. Een gezellige Champagne om te delen.
Functies
Domein
Champagne Pascal Lejeune
Cuvée
Metonymie
Benaming
Champagne
Regio
Champagne
Druivensoorten
54% Pinot Meunier, 34% Chardonnay, 12% Pinot Noir
Terroirs
Gevarieerde bodem: kalksteen, mergel, klei, zand, vuursteen, holle molensteen. Zuid-zuidoost georiënteerde, glooiende hellingen.
Wijnbouw
In omschakeling naar biologische wijnbouw. Gecertificeerd "hoge milieuwaarde" en "duurzame wijnbouw in de Champagne".
Oogst
Handmatige oogst 2018
Wijnmaken
Geen malolactische gisting, 6 maanden in roestvrijstalen vaten
Rijping
10% in Puligny Montrachet vaten met regelmatig roeren
Mate van alcohol
12,5%
Restsuiker
6 g/l
Degustatie & combinaties
Oog
Lichtgouden kleur met roze accenten
Neus
Aantrekkelijk, met aroma's van wit fruit, verse amandelen en broodkruimels.
Smaak
Rond, vlezig en fruitig, met toetsen van perzik. Gesmolten bruis, soepele en zijdezachte textuur. Lange, delicate afdronk.
Serveren
OP 10°C
Drinken vóór
2025
Combinaties van eten/wijn
Perfect als aperitief (gougères) of bij voorgerechten met vis en schaaldieren (zalmcarpaccio, sushi)...
Champagne Pascal Lejeune
Champagne
Deskundige meningen
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2020) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)
Over het domein:
Pascal en Sandrine Lejeune, erfgenamen van drie generaties plukkers, begonnen in 1995 als coöperatieve plukkers en lanceerden hun eigen merk. Hun zoon Thibaut voegde zich bij hen in 2015. De familie cultiveert 4,5 hectare wijngaarden op de zuidelijke hellingen van Épernay. Het domein is bekroond met een certificaat voor hoge ecologische waarde.
Guide des Vins Gault & Millau
Beoordeeld gebied (gids 2019) Aanbevolen
Over het domein:
Toen Pascal en Sandrine in 1995 de leiding van het bedrijf overnamen, wilden ze het een nieuwe impuls geven: de wijngaard werd uitgebreid tot 4 hectare 40 en er werd geïntegreerde wijnbouw in de wijnstokken geïntroduceerd. In de zomer van 2015 voegde hun zoon Thibaut zich bij hen op het domein en bestendigde zo de expertise van het wijnmaken en de familiebetrokkenheid van het huis.
Klantrecensies
Klantbeoordeling
5/5
gebaseerd op 1 beoordeling
Notitie en advies van M. MAXIME G. Gepubliceerd op 10/12/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop Pascal Lejeune Champagnes tegen de beste prijs op private sale!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024