Pierre Gimonnet & Fils - Millésimes de Collection Spécial Club 2002

Bettane & Desseauve

Over de domein :

Didier en Olivier Gimonnet runnen nog steeds het familiedomein en cultiveren 30 hectare en 40 percelen in vijf dorpen aan de Côte des Blancs: Cuis, Cramant, Oger, Chouilly en Vertus. Ze streven ernaar de zuiverste versie van hun wijnen te produceren, met een lage dosering. Ze houden van hun wijnstokken en hun wijnbouwmethoden zijn gebaseerd op respect voor de bodem en biodiversiteit. Als voorlopers in de vinificatie per perceel in roestvrijstalen vaten, in de kunst van het mengen en in echte champagnes zonder dosering, is de stijl van Gimonnet herkenbaar in zijn fijne, precieze en slanke complexiteit.

Guide Hachette des vins

Over de domein :

De lijn van Gimonnet de Cuis gaat terug tot de 18e eeuw. Champagne werd geboren in de jaren 1920 met Pierre. Zijn zoon Michel introduceerde al vroeg de vinificatie op basis van percelen. Zijn kleinzonen Didier en Olivier kwamen in de jaren 1980 op het domein en namen het in 1996 over. Ze beheren een groot domein (29 ha) in de Côte des Blancs, waar Grand Cru en 1er Cru wijnen worden geproduceerd. Hun wijnkaart bestaat uit blanc de blancs, met uitzondering van rosé.

Robert Parker - Wine Advocate

Over de domein :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de domein :

Weinig Champagnewijnmakers kunnen tippen aan Didier en Olivier Gimonnet, die 28 hectare wijngaarden bezitten in de Côte des Blancs, waaronder 12 Grand Cru-wijngaarden in Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly en Oger. De twee broers blijven hun terroirs mengen en bestendigen hun verfijnde, wijze stijl zonder enige hardheid (malolactische gisting wordt gedaan) en nooit uitbundigheid; ze spreken zowel beginners als liefhebbers van grote witte wijnen aan. De Gimonnets zijn briljant in het temmen van de vaak koude en strenge Cuis chardonnays.

Wine Spectator