Tellement d'élégance pour la cuvée Jules rosé ! Une robe rose pale et lumineuse accompagne un nez explosif sur les fruits rouges associées à quelques notes de bonbons anglais. La bouche est fruitée relevée par une pointe d’acidité et enrobée par un beau gras. Une pureté éclatante, un profil gourmand et une finale tonique !
Caractéristiques
Domaine
Domaine De Peretti della Rocca
Cuvée
Jules
Millésime
2023
Appellation
Figari
Région
Corse
Cépages
80% Sciacarellu, 20% Elegante
Terroirs
Sols argilo-granitiques
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage direct
Degré d'alcool
12.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rose pale
Nez
Explosif sur les fruits rouges associées à quelques notes de bonbons anglais
Bouche
Fruitée relevée par une pointe d’acidité avec un retour aromatique sur le côté amylique, enrobée par un beau gras
Servir
À 10°C
Boire avant
2026
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif, sur des pennes all'arrabbiata, des crevettes sautés au wok, un hamburger de canard, du veau à la corse...
Domaine De Peretti della Rocca
Figari
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
En plus d’un très joli hôtel, ce cousin entreprenant d’un autre Peretti della Rocca (vieille famille aristocratique locale) a remis en valeur son patrimoine de vigne et avec les bons conseils de son cousin Canarelli et vinifie avec précision sa cuvée phare appelée Jules.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
La viticulture corse compte deux Jean-Baptiste de Peretti, qui sont cousins germains, l'un comme l'autre établis à Figari, à l'extrémité sud de la Corse, dans des lieux-dits distants de quelques kilomètres. Ce domaine est le plus récent. Créé en 2017, fort de 40 ha de terres dont près de 15 ha de vignes, il a une double vocation, viticole et touristique, avec des chambres d'hôtes.
Avis client
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