Nicolas Mariotti-Bindi - Cantina di Torra blanc 2019

Name: Nicolas Mariotti-Bindi - Cantina di Torra blanc 2019
Brand: Nicolas Mariotti-Bindi
Rating: 3.2 (5 reviews)

Patrimonio|Witte wijn

Corsica

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

3.2/5 (5 klanten)

16/20

RVF

"Een grote witte in de maak!

"Zuiverheid en transparantie van smaak, delicate toetsen van mandarijn, knisperend, bloemig volume, echte natuurlijke verfijning: we houden van deze wijn met zo'n verteerbare aanpak".Appellatie(RVF Revue été 2020 - N°642) Op een van de mooiste terroirs in Carcu produceert een groep percelen op klei-kalksteen deze pure Vermentinu van grote finesse.

Kenmerken

Domein

Nicolas Mariotti-Bindi

Cuvée

Cantina di Torra

Jaartal

2019

Benaming

Patrimonio

Regio

Corsica

Druivensoorten

100% Vermentinu

Terroirs

Carcu: een groep percelen op klei-kalksteenhellingen van 7,5 ha die naar het noordoosten gericht zijn.

Wijnbouw

In organische omzetting

Oogst

Handmatig transport van de oogst in kisten van 300 kg

Vinificatie

Hele trossen geperst met zeer lichte bezinking om de most niet te strippen, natuurlijke gisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten.

Rijping

6 maanden in roestvrijstalen vaten op droesem, licht gefilterd zonder klaring voor het bottelen

Alcoholgehalte

12,40%

Degustatie & combinaties

Oog

Bleek, lichtgevend goud

Neus

Expressief, met tonen van venkel en anijs, wit fruit en kruidige nuances.

Smaak

Grote finesse, mooi gerijpt en goed in balans. Mooie minerale identiteit, tonus en grote lengte met fijne bitters en een fijne zilte spanning op de afdronk.

Serveren

AT 10-12°C

Drinken vóór

2024

Productie

5.000 flessen

Eten en wijn combineren

Een perfecte begeleiding van zomerse salades en voorgerechten, vooral die bereid met anijs, venkel of fenegriek, of zeebaars met venkel, kip gekookt met citroen of in een terrine...

Nicolas Mariotti-Bindi

Meer informatie over Nicolas Mariotti-Bindi

Patrimonio

Meer informatie over Patrimonio

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Domein Appellatiesbeoordeeld (2020 gids) 1*Star (Een serieuze, prijzenswaardige productie, in lijn met wat we van haar mogen verwachten)

Domein Over :

Deze begaafde wijnmaker maakt veel enthousiasme los bij wijnliefhebbers, maar we begrijpen het niet altijd in de wijnen die we proeven. Veel wijnen lijken te zwaar of missen zuiverheid en finesse ondanks hun stevige substantie. Zo nu en dan herstelt een oogverblindende wijn ons vertrouwen, meestal een witte.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Wijnclassificatie (2020 gids) 16/20 (Zeer goede wijn)

Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2021) met 2* sterren (Deze zeer grote wijnen, vaak met fabuleuze terroirs, zijn essentiële wijnen die vanwege hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).

Over de wijn :

Zuiverheid en transparantie van smaak, delicate toetsen van mandarijn, knisperend, bloemig volume, echte natuurlijke verfijning: we houden van deze wijn met zo'n verteerbare aanpak.

Domein Over :

Domein Na zijn werk als wijngaardmanager bij Leccia nam Nicolas Mariotti Bindi in 2015 een oude verlaten wijnmakerij over op de weg naar Oletta. Hij heeft hard gewerkt om het wijnhuis weer op de rails te krijgen, zodat hij zijn productie beter kon beheren en op zwaartekracht kon werken. De wijngaard is biologisch gecertificeerd en de grond wordt bewerkt volgens de regels van de kunst. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten en 16 hl cementkuipen. Deze wijnen zijn vol en fluweelzacht, met een grote smaakdiepte. Ze zijn heerlijk als ze jong zijn, maar kunnen ook goed ouderen. Domein Hun hoge kwaliteit en onfeilbare consistentie hebben dit jaar een tweede ster opgeleverd.

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

3.2/5

5 op