Nicolas Mariotti-Bindi - Cantina di Torra rouge 2020

Name: Nicolas Mariotti-Bindi - Cantina di Torra rood 2020
Brand: Nicolas Mariotti-Bindi
Rating: 3.2 (6 reviews)

Patrimonio|Rode wijn|Organisch

Corsica

Rood

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

3,2/5 (6 klanten)

92/100

RVF

(Wijnoogst notities 2019)

niellucio

fijnproever

scherpe vruchten

Een heerlijke cuvée met aroma's van pittig rood fruit, met een zachte, frisse, sappige en knapperige aanzet, voor een gastronomisch resultaat dat dicht bij het fruit staat en gemakkelijk te verteren is. Nielluciu om te knapperig!

Functies

Domein

Nicolas Mariotti-Bindi

Cuvée

Cantina di Torra

Jaartal

2020

Benaming

Patrimonio

Regio

Corsica

Druivensoorten

100% Niellucciu

Terroirs

Carcu: groep percelen op klei-kalksteenhellingen

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

Ontstelen, koude maceratie vóór de gisting gedurende 48 uur in betonnen vaten, natuurlijke start van de gisting, dagelijks licht overpompen, geen extractie om fruitaroma's en finesse te behouden.

Rijping

6 maanden in betonnen vaten, licht gefilterd zonder fining voor het bottelen

Mate van alcohol

13,3%

Organisch

Degustatie & combinaties

Oog

Licht robijn

Neus

Op wrang rood fruit

Smaak

Mals en vers, sappig en knapperig, mooi rood fruit

Serveren

AT 15-16°C

Open

30 min. voor gebruik decanteren

Drinken vóór

2025

Combinaties van eten/wijn

Om van te genieten met gerookt vlees of Corsicaanse kazen...

Nicolas Mariotti-Bindi

Meer informatie over Nicolas Mariotti-Bindi

Patrimonio

Meer informatie over Patrimonio

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Domein beoordeeld (gids 2020) 1 * ster (een serieuze, aan te bevelen productie, consistent met wat men terecht mag verwachten van zijn Appellaties )

Over het domein:

Deze begaafde wijnmaker maakt veel enthousiasme los bij wijnliefhebbers, maar we begrijpen het niet altijd in de wijnen die we proeven. Veel wijnen lijken te zwaar of missen zuiverheid en finesse ondanks hun stevige substantie. Zo nu en dan herstelt een oogverblindende wijn ons vertrouwen, meestal een witte.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Genoteerde wijn (gids 2021) 92/100 (Vintage 2019)

Domaine rated (guide 2021) 2*Stars (Deze zeer grote landgoederen, vaak gezegend met fabuleuze terroirs, zijn must-haves die vanwege hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).

Over het domein:

Na zijn werk als wijngaardmanager bij Domaine Leccia nam Nicolas Mariotti Bindi in 2015 een oude verlaten wijnmakerij over op de weg naar Oletta. Hij heeft hard gewerkt om het wijnhuis weer op de rails te krijgen, zodat hij zijn productie beter kon beheren en op zwaartekracht kon werken. De wijngaard is biologisch gecertificeerd en de grond wordt bewerkt volgens de regels van de kunst. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten en 16 hl cementkuipen. Deze wijnen zijn vol en fluweelzacht, met een grote smaakdiepte. Ze zijn heerlijk als ze jong zijn, maar kunnen ook goed ouderen. Hun hoge kwaliteit en onfeilbare consistentie hebben het domein dit jaar zijn tweede ster opgeleverd.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

3,2/5

uit 6 beoordelingen

Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 12/02/2022

Ik verwachtte een typische Nielluciu-wijn, vol karakter en structuur... maar ik had het mis! In feite is Cantina een eenvoudige, heel 'natuurlijke' wijn, zonder echte tanninestructuur of volume. Hij geeft een intens bouquet van zwarte bessen versterkt door zuren, met hints van kruiden en olijven, evenals een vleugje aardsheid. De afdronk is verfrissend, met een vleugje bitterheid. Het minste wat we kunnen zeggen is dat deze wijn, op zich lekker maar te duur, de gasten die bijeen waren voor een aperitiefdiner van houtovenpizza's met brousse en figatelli, vergezeld van borden met lokale Corsicaanse vleeswaren, verre van overtuigde. Gelukkig hadden enkele vrienden de meer authentieke U. Murtone en Clos Alivu bij de hand. Score van 2,7.