Een nieuwe jaargang, de 2009 werd beoordeeld: Robert Parker 88-89+/100
Het domein verbouwt 'vergeten' druivensoorten, zoals Serine, een oude variëteit van Syrah die, wanneer hij wordt gemengd met Syrah (de huidige variëteit), die beide afkomstig zijn van zeer lage opbrengsten, een duidelijk herkenbare wijn oplevert. Dit is een stijl waar kracht altijd aanwezig is, maar waar finesse en frisheid een hele nieuwe dimensie toevoegen. Een kleurrijke, dichte, kruidige wijn met een groot bewaarpotentieel!
Functies
Domein
Domaine Terre Inconnue
Cuvée
Sylvie
Jaartal
2010
Benaming
Vin de Table
Regio
Languedoc
Druivensoorten
50% Syrah, 50% Serine
Terroirs
Villafranchiaans terroir (klei-kalksteen)
Wijnbouw
duurzame teelt
Oogst
handmatig
Wijnmaken
Vattingstijd tussen 3 en 5 weken
Rijping
2 jaar in oude vaten
Mate van alcohol
15%
Degustatie & combinaties
Oog
granaat mantel
Neus
smaken van rijpe kersen, pruimen en zwarte bessen
Smaak
kleurrijke, volle maar strenge wijn met goede zuren in 2010
Serveren
bij 16-18°C
Open
1 uur eerder
Drinken van
2013
Drinken vóór
2021
Combinaties van eten/wijn
Lekker bij rood vlees, gegrild vlees, een kaasplateau...