1jour1vin

Domaine de la Cendrillon - Corbières Inédite 2017

Languedoc

Rood

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5
4.3/5 (3 klanten)

92/100

Jeb Dunnuck

-

91/100

Robert Parker

-

90/100

Bettane & Desseauve

pittig
met ronde punt
zijdeachtig
rood vlees
Thaise keuken

"Selectie plot

"Deze cuvée toont fijne tannines in een zachte, goed gecoate body die krachtig is in zijn mediterrane smaken". (Le Guide Bettane + Desseauve). Een geraffineerde, elegante en complexe cuvée die het potentieel van de wijnen uit deze streek om te verouderen benadrukt. Probeer hem eens bij een lamsrack met kruidenkorst!

Kenmerken

Domein

Domaine de la Cendrillon

Cuvée

Inédite

Jaartal

2017

Benaming

Corbières

Regio

Languedoc

Druivensoorten

50% Syrah, 35% Grenache, 15% Mourvèdre

Terroirs

Les Amandiers wijnstokken, aangeplant op de bovenste hellingen van de Pech, beschermd tegen de wind door de garrigue, klei-kalkachtige bodems, rotsachtig aan de oppervlakte, gelegen boven een ader van schist.

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Oogst

Handmatig

Vinificatie

In houten vaten (40hL) voor de oude wijnstokken, in roestvrijstalen vaten voor de jongere wijnstokken, overpompen en afponsen, temperatuur gehandhaafd op 24°C tijdens de alcoholische gisting, daarna verhoogd naar 28°C voor 3 weken langzame maceratie.

Rijping

18 maanden in Franse eiken vaten (20 hL) en vaten (225L)

Alcoholgehalte

15%

Bio

Ja

Degustatie & combinaties

Oog

Diep, intens granaat

Neus

Geuren van zoete specerijen en crème de cassis, versterkt door balsamico- en licht vanilletonen.

Smaak

Vol en complex, met elegante, soepele, zijdeachtige tannines

Serveren

OP 18°C

Open

1 uur voor

Drinken vóór

2027

Eten en wijn combineren

Eten en wijn combineren

Past heel goed bij lamsrack met kruidenkorst, bloedworst met twee appels, kruidige oosterse gerechten (Libanees, Marokkaans, enz.).

Domein van de Assepoester

Meer informatie over Domaine de la Cendrillon

Corbières

Meer informatie over Corbières

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Beoordeeld op 90/100

Domein beoordeeld (gids 2024) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Over de wijn :

Deze cuvée heeft fijne tannines in een zachte, goed omhulde body met krachtige mediterrane smaken.

Domein Over :

Robert Joyeux heeft zijn carrière in de industrie gecombineerd met uitgebreide renovatiewerkzaamheden op het domein om de Corbières te creëren waar hij van droomde, elegant en expressief voor de complexiteit en variëteit van de terroirs. Domein Sinds 2011 wijden hij en zijn vrouw Geneviève zich fulltime aan het domein en hun zoon Hubert heeft zich onlangs bij hen gevoegd om deze heerlijke wijn in alle uithoeken van de wereld te promoten. Domein De cuvée Inédite is sinds 2013 biologisch gecertificeerd en de druiven worden tot in de puntjes verzorgd. Zachte extracties, het niet pletten van de druiven en het gebruik van zwaartekracht dragen allemaal bij aan de productie van wijnen die genereus, maar toch verfijnd en oprecht zijn. De cuvée Inédite heeft diepte en uithoudingsvermogen, terwijl de cuvée numéro-1, uitbundig en karaktervol, zijn naam verdient. We werden ook verleid door de nieuwe cuvée La Coume, die verkwikkend en fris is. De witte en roséwijnen zijn heerlijk.

Hachette Wijngids

Guide Hachette des vins

Domein beoordeeld (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Domein Over :

La Cendrillon? Het is een plaats in Ornaisons, aan de voet van het Fontfroide massief, een oude herberg langs de Romeinse weg die de Narbonnaise streek met Aquitaine verbond. Domein Ondernemer Robert Joyeux, afkomstig uit de streek, nam het familiebedrijf in 1993 over en heeft kosten noch moeite gespaard om te investeren: nieuwe plantages en een nieuwe wijnmakerij. De 42 hectare zijn sinds eind 2012 biologisch gecertificeerd.

Robert Parker - Wijnadviseur

Robert Parker - Wine Advocate

Gewaardeerd (gids 2020) 91/100 (Uitstekende wijn)

Over de wijn :

[Inédite 2017, gerijpt in vaten, biedt in de neus tonen van olie, steenslag, zoethout en bosbessen. Dit is een soepele, volle wijn met een zeer verleidelijk gehemelte, met veel smaak zonder overdreven zwaarte en met een lange en zijdezachte afdronk.

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Beoordeeld op 92/100

Domein Aanbevolen

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5

4.3/5

3 op

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

 Noot en recensie door M. STEPHANE D. Gepubliceerd op 15/02/2024

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

 Noot en recensie door M. WOLFGANG S. Gepubliceerd op 02/01/2024

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

 Noot en recensie door M. MARTIAL S. Gepubliceerd op 06/06/2023

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Achtergrond

Koop je Cendrillon wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19589 klantenadvies
20€

op je 1e bestelling*.