"Deze cuvée toont fijne tannines in een zachte, goed gecoate body die krachtig is in zijn mediterrane smaken". (Le Guide Bettane + Desseauve). Een geraffineerde, elegante en complexe cuvée die het potentieel van de wijnen uit deze streek om te verouderen benadrukt. Probeer hem eens bij een lamsrack met kruidenkorst!
Kenmerken
Domein
Domaine de la Cendrillon
Cuvée
Inédite
Jaartal
2017
Benaming
Corbières
Regio
Languedoc
Druivensoorten
50% Syrah, 35% Grenache, 15% Mourvèdre
Terroirs
Les Amandiers wijnstokken, aangeplant op de bovenste hellingen van de Pech, beschermd tegen de wind door de garrigue, klei-kalkachtige bodems, rotsachtig aan de oppervlakte, gelegen boven een ader van schist.
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch
Oogst
Handmatig
Vinificatie
In houten vaten (40hL) voor de oude wijnstokken, in roestvrijstalen vaten voor de jongere wijnstokken, overpompen en afponsen, temperatuur gehandhaafd op 24°C tijdens de alcoholische gisting, daarna verhoogd naar 28°C voor 3 weken langzame maceratie.
Rijping
18 maanden in Franse eiken vaten (20 hL) en vaten (225L)
Alcoholgehalte
15%
Bio
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Diep, intens granaat
Neus
Geuren van zoete specerijen en crème de cassis, versterkt door balsamico- en licht vanilletonen.
Smaak
Vol en complex, met elegante, soepele, zijdeachtige tannines
Serveren
OP 18°C
Open
1 uur voor
Drinken vóór
2027
Eten en wijn combineren
Past heel goed bij lamsrack met kruidenkorst, bloedworst met twee appels, kruidige oosterse gerechten (Libanees, Marokkaans, enz.).
Domein van de Assepoester
Corbières
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Beoordeeld op 90/100
Domein beoordeeld (gids 2024) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over de wijn :
Deze cuvée heeft fijne tannines in een zachte, goed omhulde body met krachtige mediterrane smaken.
Domein Over :
Robert Joyeux heeft zijn carrière in de industrie gecombineerd met uitgebreide renovatiewerkzaamheden op het domein om de Corbières te creëren waar hij van droomde, elegant en expressief voor de complexiteit en variëteit van de terroirs. Domein Sinds 2011 wijden hij en zijn vrouw Geneviève zich fulltime aan het domein en hun zoon Hubert heeft zich onlangs bij hen gevoegd om deze heerlijke wijn in alle uithoeken van de wereld te promoten. Domein De cuvée Inédite is sinds 2013 biologisch gecertificeerd en de druiven worden tot in de puntjes verzorgd. Zachte extracties, het niet pletten van de druiven en het gebruik van zwaartekracht dragen allemaal bij aan de productie van wijnen die genereus, maar toch verfijnd en oprecht zijn. De cuvée Inédite heeft diepte en uithoudingsvermogen, terwijl de cuvée numéro-1, uitbundig en karaktervol, zijn naam verdient. We werden ook verleid door de nieuwe cuvée La Coume, die verkwikkend en fris is. De witte en roséwijnen zijn heerlijk.
Guide Hachette des vins
Domein beoordeeld (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Domein Over :
La Cendrillon? Het is een plaats in Ornaisons, aan de voet van het Fontfroide massief, een oude herberg langs de Romeinse weg die de Narbonnaise streek met Aquitaine verbond. Domein Ondernemer Robert Joyeux, afkomstig uit de streek, nam het familiebedrijf in 1993 over en heeft kosten noch moeite gespaard om te investeren: nieuwe plantages en een nieuwe wijnmakerij. De 42 hectare zijn sinds eind 2012 biologisch gecertificeerd.
Robert Parker - Wine Advocate
Gewaardeerd (gids 2020) 91/100 (Uitstekende wijn)
Over de wijn :
[Inédite 2017, gerijpt in vaten, biedt in de neus tonen van olie, steenslag, zoethout en bosbessen. Dit is een soepele, volle wijn met een zeer verleidelijk gehemelte, met veel smaak zonder overdreven zwaarte en met een lange en zijdezachte afdronk.
Jeb Dunnuck
Beoordeeld op 92/100
Domein Aanbevolen
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
4.3/5
3 op
Noot en recensie door M. STEPHANE D. Gepubliceerd op 15/02/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. WOLFGANG S. Gepubliceerd op 02/01/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. MARTIAL S. Gepubliceerd op 06/06/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Cendrillon wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.
Een deskundige selectie
De beste wijnen en champagnes verkozen en beoordeeld door de grootste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...).
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen voor de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Beveiligde betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
1jour1vin - 2024