"Deze cuvée toont fijne tannines in een zachte, goed gecoate body die krachtig is in zijn mediterrane smaken". (Le Guide Bettane + Desseauve). Een geraffineerde, elegante en complexe cuvée die het bewaarpotentieel van de wijnen uit de streek benadrukt. Probeer hem eens bij een lamsrack met kruidenkorst!
Functies
Domein
Domaine de la Cendrillon
Cuvée
Inédite
Jaartal
2017
Benaming
Corbières
Regio
Languedoc
Druivensoorten
50% Syrah, 35% Grenache, 15% Mourvèdre
Terroirs
Les Amandiers wijnstokken, aangeplant op de bovenste hellingen van de Pech, beschermd tegen de wind door de garrigue, klei-kalkachtige bodems, rotsachtig aan de oppervlakte, gelegen boven een ader van schist.
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
In houten vaten (40hL) voor de oude wijnstokken, in roestvrijstalen vaten voor de jongere wijnstokken, overpompen en afponsen, temperatuur gehandhaafd op 24°C tijdens de alcoholische gisting, daarna verhoogd naar 28°C voor 3 weken langzame maceratie.
Rijping
18 maanden in Franse eiken vaten (20 hL) en vaten (225L)
Mate van alcohol
15%
Organisch
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Diep, intens granaat
Neus
Geuren van zoete specerijen en crème de cassis versterkt door balsamico en lichte vanilletonen.
Smaak
Vol en complex, met elegante, soepele, zijdeachtige tannines
Serveren
OP 18°C
Open
1 uur voor
Drinken vóór
2027
Combinaties van eten/wijn
Past heel goed bij lamsrack met kruidenkorst, bloedworst met twee appels, kruidige oosterse gerechten (Libanees, Marokkaans, enz.).
Domaine de la Cendrillon
Corbières
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Beoordeeld op 90/100
Domeinwaardering (gids 2024) 2*sterren (een serieuze en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over wijn:
Deze cuvée heeft fijne tannines in een zachte, goed omhulde body met krachtige mediterrane smaken.
Over het domein:
Robert Joyeux heeft zijn carrière in de industrie gecombineerd met uitgebreide renovatiewerkzaamheden op het domein om de Corbières te creëren waar hij van droomde, elegant en expressief voor de complexiteit en variëteit van de terroirs. Sinds 2011 wijden hij en zijn vrouw Geneviève zich fulltime aan hun domein en hun zoon Hubert heeft zich net bij hen gevoegd om deze heerlijke wijn te promoten in alle uithoeken van de wereld. Het domein is sinds 2013 biologisch gecertificeerd en de druiven worden tot in de puntjes verzorgd. Zachte extracties, het niet pletten van de druiven en het gebruik van zwaartekracht dragen allemaal bij aan de productie van wijnen die genereus, maar toch verfijnd en oprecht zijn. De cuvée Inédite heeft diepte en uithoudingsvermogen, terwijl de cuvée numéro-1, uitbundig en karaktervol, zijn naam verdient. We werden ook verleid door de nieuwe cuvée La Coume, die verkwikkend en fris is. De witte en roséwijnen zijn heerlijk.
Guide Hachette des vins
Domaine beoordeeld (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)
Over het domein:
La Cendrillon? La Cendrillon ligt in Ornaisons, aan de voet van het Fontfroide massief, en was ooit een herberg langs de Romeinse weg die de Narbonnaise streek met Aquitaine verbond. Ondernemer Robert Joyeux, afkomstig uit de streek, nam het familiedomein in 1993 over en heeft kosten noch moeite gespaard om te investeren in nieuwe aanplantingen en een nieuwe wijnmakerij. De 42 hectare zijn sinds eind 2012 biologisch gecertificeerd.
Robert Parker - Wine Advocate
Gewaardeerd (gids 2020) 91/100 (Uitstekende wijn)
Over wijn:
[Inédite 2017, gerijpt in kuipen, biedt in de neus tonen van olie, steenslag, zoethout en bosbessen. Dit is een soepele, volle wijn met een zeer verleidelijk gehemelte, met veel smaak zonder overdreven zwaarte en met een lange en zijdezachte afdronk.
Jeb Dunnuck
Wijn gewaardeerd 92/100
Domein beoordeeld Aanbevolen
Klantrecensies
Klantbeoordeling
4,3/5
gebaseerd op 3 beoordelingen
Notitie en advies van M. STEPHANE D. Gepubliceerd op 15/02/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. WOLFGANG S. Gepubliceerd op 02/01/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. MARTIAL S. Gepubliceerd op 06/06/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Cendrillon wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024