Domaine des Capriers - Les Larmes d'Ema blanc 2019

Name: Domaine des Capriers - Les Larmes d'Ema blanc 2019
Brand: Domaine des Capriers
Rating: 3.8 (14 reviews)

IGP Côtes de Thongue|Witte wijn

Languedoc

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

3.8/5 (14 klanten)

vet

exotische vruchten

kip suprême

"Betoverend!

Les Larmes d'Ema blanc heeft een fruitige neus (exotisch fruit, ananas en pompelmoes) en een kruidige, rokerige afdronk. In de mond is hij vol en krachtig, met fruitige smaken en een levendige afdronk. Het is de ideale begeleider van wit vlees, maar ook van gebakken foie gras!

Kenmerken

Domein

Domaine des Capriers

Cuvée

Les Larmes d'Ema

Jaartal

2019

Benaming

IGP Côtes de Thongue

Regio

Languedoc

Druivensoorten

40% Chardonnay, 40% Viognier, 20% Sauvignon blanc

Terroirs

Terrassen van zandsteen, mergel en kalksteen

Wijnbouw

Momenteel aan het omschakelen naar biologische landbouw

Oogst

Bij optimale rijpheid

Vinificatie

Aparte vinificatie voor elke druivensoort Sauvignon: maceratie op de schil gedurende 6 uur. Chardonnay + Viognier: Directe persing van ontsteelde druiven. Regelmatig roeren van de droesem gedurende 2 maanden.

Rijping

50% Chardonnay in eiken vaten + roestvrijstalen vaten

Alcoholgehalte

14%

Degustatie & combinaties

Oog

Glanzende gouden kleur

Neus

Intens en expressief, zeer rijp fruit met hints van oude rozen en kruiden.

Smaak

Deze warme, volle en levendige wijn zit boordevol karakter.

Serveren

10-12°C in een karaf

Drinken vóór

2023

Eten en wijn combineren

Geniet ervan als aperitief of bij gegrilde vis (zeeduivel, zalm), harde kazen, enz.

Domein Kapiteins

Meer informatie over Domaine des Capriers

BGA Côtes de Thongue

Meer informatie over IGP Côtes de Thongue

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Domein Appellatiesbeoordeeld (2020 gids) 1*Star (Een serieuze, prijzenswaardige productie, in lijn met wat we van haar mogen verwachten)

Domein Over :

Domein Puissalicon, een mooi klein feodaal dorp tussen de zee en de bergen, is de geboorteplaats van de oorspronkelijke wijnen van des Capriers. Domein Het strekt zich uit van noord naar zuid langs de rivier de Libron. Hierdoor heeft het een grote diversiteit aan terroirs, van de Villafranchiaanse terrassen in het noorden tot de roze kiezelhoudende mergels in het zuiden, via de kalkstenen zandstenen puechs. Domein Marion en Mathieu Vergnes, een jonge wijnmakende broer en zus met een passie voor dit terroir, hebben het familiebedrijf overgenomen en produceren nu wijnen van topkwaliteit: les-larmes-d'emma rood, een karaktervolle referentiecuvée, rêve-de-louis rood, heerlijk en makkelijk drinkbaar, de nieuwe cuvée octave, met duidelijk potentieel, en de aromatische, kristalheldere les-larmes-d'emma rosé. De twee witte wijnen, larmes-d'emma (100% viognier) en rêve-de-louis zijn zeer aromatisch, goed gedefinieerd, levendig en evenwichtig.

Guide Hachette des vins

Domein beoordeeld (gids 2020) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Domein Over :

Domein Marion Kergines en haar broer Mathieu Vergnes, beiden autodidact maar van oorsprong wijnbouwers, namen de leiding van dit familiebedrijf (30 ha) over in 2001. In 2003 bouwden ze een nieuwe wijnmakerij en begonnen ze met de marketing van hun wijnen.

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

3.8/5

14 op