Domaine des Capriers - IGP Côtes de Thongue Les Larmes d'Ema rouge 2020

Name: Domaine des Capriers - IGP Côtes de Thongue Les Larmes d'Ema rood 2020
Brand: Domaine des Capriers
Rating: 3.5 (6 reviews)

IGP Côtes de Thongue|Rode wijn|Organisch

Languedoc

Rood

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

3,5/5 (6 klanten)

syrah

pittig

charmeur

rood vlees

Zijn diepe kleur en intense neus van specerijen, zwarte bessen en braambessen weten je meteen te bekoren. Het gehemelte is vol, dicht en vlezig, met een delicate frisheid en zijdezachte tannines. Een perfecte begeleider van gardiane de boeuf of gegrilde entrecote. Een referentiejaar vol karakter.

Functies

Domein

Domaine des Capriers

Cuvée

Les Larmes d'Ema

Jaartal

2020

Benaming

IGP Côtes de Thongue

Regio

Languedoc

Druivensoorten

Syrah

Terroirs

Alluviale terrassen van de Libron (klei-kalksteen rijk aan kwarts)

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Oogst

Deels handmatig

Wijnmaken

1/4 hele trossen (macération carbonique) 3/4 ontsteelde druiven. Alcoholische gisting gedurende 15 dagen + 10 dagen extra vattijd op 30°C na de gisting voor de traditionele methode en 20 dagen op 30°C voor de macération carbonique methode.

Rijping

12 maanden in roestvrijstalen vaten

Mate van alcohol

14%

Organisch

Degustatie & combinaties

Oog

Dieprode kleur

Neus

Complex met aroma's van zwarte bes en braam

Smaak

Ruim, dicht, vol en zeer elegant. Zijdeachtige, elegante tannines. Lange afdronk met peperige tonen.

Serveren

Decanteren bij 16-18°C

Open

1 uur vooraf in karaf

Drinken vóór

2026

Combinaties van eten/wijn

Past heel goed bij gardiane (stoofpot van Camargue-stieren) of gegrilde spareribs, lamsschouder of eendenborst ...

Domaine des Capriers

Meer informatie over Domaine des Capriers

BGA Côtes de Thongue

Meer informatie over IGP Côtes de Thongue

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Domein beoordeeld (gids 2020) 1 * ster (een serieuze, aan te bevelen productie, consistent met wat men terecht mag verwachten van zijn Appellaties )

Over het domein:

De originele wijnen van Domaine des Capriers worden geproduceerd in Puissalicon, een mooi klein feodaal dorpje tussen de bergen en de zee. Het domein strekt zich uit van noord naar zuid langs de rivier de Libron. Dit zorgt voor een grote diversiteit aan terroirs, van de Villafranchiaanse terrassen in het noorden tot de roze kiezelhoudende mergels in het zuiden, via de kalkstenen zandstenen puechs. Marion en Mathieu Vergnes, een jonge wijnmakende broer en zus die dol zijn op dit terroir, hebben het familiedomein overgenomen en produceren wijnen van topkwaliteit: les-larmes-d'emma rood, een karaktervolle referentiecuvée, rêve-de-louis rood, heerlijk en makkelijk drinkbaar, de nieuwe cuvée octave, met duidelijk potentieel, en de aromatische en kristallijne les-larmes-d'emma rosé. De twee witte wijnen, larmes-d'emma (100% viognier) en rêve-de-louis zijn zeer aromatisch, goed gedefinieerd, levendig en evenwichtig.

Guide Hachette des vins

Beoordeeld domein (gids 2020) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)

Over het domein:

Marion Kergines en haar broer Mathieu Vergnes, beiden autodidact maar van oorsprong wijnbouwers, namen de leiding van dit familiedomein (30 ha) over in 2001. In 2003 bouwden ze een nieuwe wijnmakerij en begonnen ze hun wijnen op de markt te brengen.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

3,5/5

uit 6 beoordelingen