Domaine des Capriers - IGP Côtes de Thongue Octave rouge 2021
Languedoc
Rood
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
"Een wijn met veel karakter en elegantie, perfect bij gebraden vlees, wild in saus, enz.
Octave Rouge opent met aroma's van gekonfijt rood fruit, tapenade, pure chocolade en garrigue. Ondersteund door krachtige maar goed gevormde tannines is de wijn heerlijk vol en heeft hij een lange, kruidige afdronk.
Functies
Domein
Domaine des Capriers
Cuvée
Octave
Jaartal
2021
Benaming
IGP Côtes de Thongue
Regio
Languedoc
Druivensoorten
85% Syrah, 15% Grenache
Terroirs
Villafranchiaanse terrassen van de Clos Sainte Anne gecultiveerd met permacultuur
Wijnbouw
Momenteel aan het omschakelen naar biologische landbouw
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Ontsteelde druiven, niet gekneusd. Maceratie in roestvrijstalen vaten gedurende 30 dagen met inheemse gisten en temperatuurcontrole. Alle druivensoorten tegelijkertijd gevinifieerd. Lange, delicate inweking.
Rijping
12 maanden in eiken vaten. Geen filtratie.
Mate van alcohol
13,5%
Degustatie & combinaties
Oog
Donkere jurk
Neus
Krachtig en complex, met aroma's van gekonfijt rood fruit, tapenade, pure chocolade en garrigue.
Smaak
Vol karakter en elegantie. Krachtige, goed gevormde tannines. Lange, kruidige afdronk.
Serveren
OP 16°C
Open
1 uur voor het decanteren
Drinken vóór
2028
Combinaties van eten/wijn
Lekker bij gebraden vlees, wild in saus, blauwaderkazen, gemengde salades (spiermaag, lever), desserts op basis van chocolade...
Domaine des Capriers
BGA Côtes de Thongue
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Domein beoordeeld (gids 2020) 1 * ster (een serieuze, aan te bevelen productie, consistent met wat men terecht mag verwachten van zijn Appellaties )
Over het domein:
De originele wijnen van Domaine des Capriers worden geproduceerd in Puissalicon, een mooi klein feodaal dorpje tussen de bergen en de zee. Het domein strekt zich uit van noord naar zuid langs de rivier de Libron. Dit zorgt voor een grote diversiteit aan terroirs, van de Villafranchiaanse terrassen in het noorden tot de roze kiezelhoudende mergels in het zuiden, via de kalkstenen zandstenen puechs. Marion en Mathieu Vergnes, een jonge wijnmakende broer en zus die dol zijn op dit terroir, hebben het familiedomein overgenomen en produceren wijnen van topkwaliteit: les-larmes-d'emma rood, een karaktervolle referentiecuvée, rêve-de-louis rood, heerlijk en makkelijk drinkbaar, de nieuwe cuvée octave, met duidelijk potentieel, en de aromatische en kristallijne les-larmes-d'emma rosé. De twee witte wijnen, larmes-d'emma (100% viognier) en rêve-de-louis zijn zeer aromatisch, goed gedefinieerd, levendig en evenwichtig.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2020) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)
Over het domein:
Marion Kergines en haar broer Mathieu Vergnes, beiden autodidact maar van oorsprong wijnbouwers, namen de leiding van dit familiedomein (30 ha) over in 2001. In 2003 bouwden ze een nieuwe wijnmakerij en begonnen ze hun wijnen op de markt te brengen.
Klantrecensies
Klantbeoordeling
3,5/5
gebaseerd op 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 02/07/2023
Ik heb een ietwat gemengde mening over deze karaktervolle cuvée, en met reden: hij lijkt me nog in de kinderschoenen te staan. Rechttoe rechtaan, krachtige aanzet, nog steeds strakke tanninestructuur, Vol en weelderig, met een stevige structuur die niet overdreven is, en een vlezige, ietwat dikke textuur die niet kort is van aroma's van zwarte bes, menthol en garrigue, vermengd met een vleugje toast. Een vleugje warmte markeert de krachtige, kruidige en nog steeds stevige afdronk. De tannines zullen baat hebben bij een rustperiode in de kelder van minstens twee jaar. Goed gezelschap voor een gestoofde varkenslende met eekhoorntjesbroodsaus of wildgerechten. Zoals het is, een score van 3,8.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. ERIC C. Gepubliceerd op 04/08/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Capriers wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024