La Croix Gratiot - IGP Hérault Désir blanc 2024
Languedoc
Blanc
Vendu à l'unité
A Boire
« Un bel assemblage synonyme de plaisir ! »
Un vin d'assemblage de Viognier, Sauvignon, Roussanne et Muscat Petit grain au bouquet complexe où se mêlent des notes de caramel, de fumée et de cire. Dotée d'une belle trame acide, cette cuvée se distingue par son dynamisme et son équilibre parfait entre tension et minéralité.
Caractéristiques
Domaine
La Croix Gratiot
Cuvée
Désir blanc
Millésime
2024
Appellation
IGP Hérault
Région
Languedoc
Cépages
Viognier, Sauvignon, Roussanne et Muscat Petit Grain
Viticulture
Biologique certifiée, suivant les principes de la biodynamie
Vendanges
À maturité optimale, de nuit
Vinification
Fermentation à basses températures, chaque cépage est vinifié séparément, l'assemblage varie légèrement chaque année
Élevage
Sur lies fines
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune or éblouissant
Nez
Bouquet complexe où se mêlent des notes de fruits à noyaux, de caramel, de fumé, de cire
Bouche
Dynamique, attaque franche, parfait équilibre entre tension et minéralité, amertume gourmande persistante
Servir
Frais à 12°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif, avec un tajine de poulet aux amandes, cuisine Thaï, tarte au citron meringuée...
La Croix Gratiot
IGP Hérault
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Orienté vers la culture de melon et apporteur en cave coopérative, le domaine a pris un virage important en 2004 avec la création d'un chai de vinification. En 2009, Anaïs Ricôme a rejoint son père Yves à la tête d'un vignoble de 35 ha (en bio), créé une nouvelle gamme et développé les ventes.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Anaïs Ricôme est la référence à Picpoul de Pinet, signant des vins d'une grande pureté sur ce très beau terroir argilo-calcaire. L'appellation donne naissance à certains des plus grands blancs du Languedoc, marqués par les alizés marines, droits et iodés, issus du cépage piquepoul. Après des études viti-oenologiques et une expérience dans un vignoble néo-zélandais, son père, Yves, lui propose de reprendre en main ce domaine proche de Marseillan. Tout juste installée, elle prend des décisions drastiques : diminuer la superficie du vignoble, pour mieux maîtriser le niveau qualitatif, convertir le domaine en bio et utiliser certaines pratiques bio dynamiques. Les élevages sont très légers avec une priorité pour l'inox, le grès et les vieux foudres. Il en ressort des vins brillants, traçants et énergiques, d'une grande justesse. La qualité est à nouveau au rendez-vous.
Avis client
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